วิธีการเตรียม shourpa - สูตรการทำอาหารเคล็ดลับและความลับ

ถ้ามีเวลาจะมาสำหรับอาหารค่ำและต้องการที่จะเตรียมความพร้อมที่ผิดปกติที่อุดมไปด้วยและอร่อยเสมอซุป shourpa เหมาะสม สูตรของการเตรียมการของมันจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีในสต็อก เตรียมความพร้อมมันพื้นเนื้อหรือเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้และสัตว์ปีก (ไก่เป็ด) และแม่บ้านบางปรุงเป็นอาหารหมูแม้กระทั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับ shurpa

1 กิโลกรัมของเนื้อแกะ (มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เนื้อกับกระดูกซี่โครงที่น้ำซุปเป็นบำรุงเพิ่มเติม) ใช้เวลาประมาณ 50 กรัมไขมันแกะหัวหอมปอนด์, มะเขือเทศ 3-4, 2-3 แครอทพริกเดียวกันมันฝรั่ง 5, น้ำมันพืชบาง ผักชีผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องใช้หัวกระเทียม, แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดเล็ก, เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ยี่หร่าพริกแดง)

ทั้งหมดของส่วนผสมเหล่านี้จะได้รับใน shurpa ไม่กี่ชั่วโมง สูตรที่ไม่ซับซ้อนมาก แต่มันจะใช้เวลามากเวลาเพื่อให้ปรุงอาหารได้กรุณา สิ่งหนึ่งโดยที่นี้ shourpa ไม่ทำงาน - มันดูเหมือน เป็นที่พึงประสงค์ที่เขาอายุ, เหล็กหล่อ แต่ถ้าบ้านหลังนี้ไม่ได้มีแล้วคุณสามารถใช้ใด ๆ ในกรณีที่รุนแรงสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีความหนาด้านล่าง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ มันควรจะล้างหั่นเป็นส่วนซี่โครงออกจากกระดูกและชิ้นส่วนที่เหลือของพวกเขาจะถูกลบออก ในกาต้มน้ำขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดไขมันหางหลังจากที่มีการตัดมัน ในขณะที่มันทอด, คุณจำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นหัวหอม (ขนาดค่อนข้างใหญ่เช่นครึ่งแหวน) ไขมันทอดออกและทิ้งและแทนที่จะโยนโบว์ เร็วที่สุดเท่าที่เขาเป็นบิตสีน้ำตาลที่ส่งไปยังเนื้อหม้อและทอดประมาณ 10 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา

ในเวลาเดียวกันที่บริสุทธิ์และตัดแครอท (แถบขนาดใหญ่), มะเขือเทศ (ใหญ่พล) และพริกไทย (4-6 ส่วน) แล้วผักจะถูกเพิ่มลงไปในเนื้อในลำดับต่อไปนี้: แครอท, มะเขือเทศพริก ณ จุดนี้คุณควรเพิ่มเกลือเล็กน้อยครอบคลุมกาต้มน้ำที่มีฝาปิดและลดความร้อนที่ต่ำ

จนส่วนผสมทั้งหมดจะดับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดกระเทียมกับเกลือ (นึกคิด - ในครก แต่มันก็เป็นไปได้และเครื่องปั่น), เน็คไทสีเขียวในบุญเปลือกมันฝรั่งและสับหยาบและต้มประมาณ 3 ลิตรน้ำ เมื่อเตรียมการทั้งหมดจะทำมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปิดฝา (ผักควรปล่อยให้น้ำผลไม้) และส่งมันฝรั่ง Shurpa ผัดเพิ่มน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ถัดไปเทกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรในคาน แอปเปิ้ลทำความสะอาดหั่นเป็น 4 ชิ้นและโยนลงไปในหม้อที่มากเกินไป (พวกเขาจะสมบูรณ์พร้อมที่จะโกรธเวลา) หลังจากที่ปล่อยให้น้ำซุปให้เดือดในความร้อนต่ำสุดสำหรับ 20 นาทีแล้วปิดลบสีเขียวและให้ชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ถ้าคุณสามารถสร้างไฟในธรรมชาติและวางบนหม้อน้ำของเขาซึ่งจะจัดเตรียมอาหารนั้นจะต้องจำเป็นต้อง shourpa สูตรบนไฟจะไม่แตกต่างจากด้านบน มันเป็นเรื่องยากที่จะปรับไฟ

Shurpa (จากสูตรนก)

นอกเหนือไปจากเนื้อแกะ, อาหารจานนี้ได้มาอย่างสมบูรณ์แบบจาก เป็ด (ในประเทศ หรือป่า) ในกรณีหลังนี้มันจะต้องมีไก่หรือหมูเพิ่มเติมไขมันถ้าบ้านนกมันไม่จำเป็น

บนซากขนาดใหญ่การปอนด์ของมันฝรั่งจำนวนเดียวกันของแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศสดและพริก หัวกระเทียมจำเป็นอีกตามผักชีฝรั่งคานและผักชีฝรั่งผักชี, 5 ลิตรของน้ำเกลือและเครื่องเทศ (Khmeli suneli ยี่หร่าใบกระวานพริกไทย)

วิธีการปรุงอาหารเองไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตกต่างจากที่อธิบายไว้ในศูนย์รวมก่อนหน้านี้ยกเว้นว่าเวลาที่จะมีการเปลี่ยนแปลง shourpa พร้อม เป็ดสูตรกับบิตลำบากมากขึ้นกว่ากับลูกแกะ