วิธีการเอาชนะคนผิวขาว หลายวิธีและประเภทของการปรุงอาหาร

กฎหลักและที่สำคัญที่สุดโปรตีนวิปคือการแยกของพวกเขาจากไข่แดง ของเหล่านี้เตรียมความพร้อมเคลือบซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดทำขนมหวานมากมาย ดีกว่า คนผิวขาวแส้ แช่เย็นแล้วพวกเขาก็จะเกิดฟองที่ดีกว่า ใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

โปรตีนที่คุณจะต้องเพิ่มคู่ของช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวหรือมันคือทุกคนสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริกดาษดื่นซึ่งจะมีอายุเพียงไม่กี่ผลึก แล้วเพิ่มเกลือเล็กน้อยหยิกเล็ก ๆ ก็พอ และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมการ เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้นจนความสอดคล้องของส่วนผสมกลายเป็นโฟมหนานุ่ม ชนะการประมวลผลอาหารผิวขาวสะดวก แต่ถ้าคุณทำไม่ได้คุณสามารถได้รับโดยมีปัด

หากคุณกำลังไปเขย่าโปรตีนเช่นเมอแรงค์แล้วคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปมันจะมีขนาดเล็กค่อนข้างแม้น้ำตาลไอซิ่งสามารถนำมาใช้ เริ่มต้นที่จะเติมน้ำตาลโปรตีนอย่างระมัดระวังกวนพวกเขา เมื่อคุณได้เพิ่มมันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะสมบูรณ์ละลายและสำหรับนี้คุณจะต้องไม่น้อยกว่าห้าถึงเจ็ดนาที ปัดผสมที่ความเร็วเฉลี่ย เป็นผลให้คุณควรได้รับโปรตีนวิปปิ้งหนาที่สามารถสร้างเมอแรงค์หรือตกแต่งเค้กของพวกเขา

ของ โปรตีนครีม ที่ได้รับ eclairs อร่อยมากและเค้ก และนี่คือหนึ่งใน สูตรสำหรับ eclairs คุณจำเป็นต้องทดสอบ

• แป้ง - 200 กรัม
• เนยเทียม - 100-150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - หยิก

เทลงในกระทะน้ำใส่เกลือและเนยเทียมนำน้ำให้เดือด ทิ้งไว้ในกระทะบนเตาที่ไฟยึดให้น้อยที่สุด ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมจนเรียบ อนุญาตให้แป้งให้เย็นประมาณ 5-10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไปผัดแป้งที่มีความพร้อมสมบูรณ์ ตอนนี้ eclairs อบบนแผ่นอบเพียงแค่จำไว้ว่าแป้งได้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า อบต้องใช้เพียงยี่สิบนาทีที่สิบนาทีที่ 200 องศาและที่เหลืออีกสิบ - นาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่ eclairs อบเริ่มต้นในการปรุงอาหารไข่ขาวตีและน้ำตาลบรรจุของพวกเขา ตีกับสูตรดังกล่าวข้างต้น เมื่ออบแป้งคุณสามารถสิ่งที่มันด้วยครีม สำหรับวันนี้มีความเหมาะสมดี เข็มฉีดยาขนม หรือถุง คุณก็สามารถตัด eclairs ในช่วงครึ่งปีและใช้บรรจุด้วยช้อน และยังไม่อบ "อุโมงค์" ผ่านทางที่จะบีบวิปปิ้งครีมผิวขาว

คุณยังสามารถปรุงอาหารที่ดี ม้วนด้วยครีมโปรตีน หกหลอดคุณจะต้องหนึ่งแผ่นตารางของขนมพัฟ, ความยาวประมาณ 30 ซม. ตัดแป้ง 5 ซม. กว้างแถบ. จากขนมม้วนกรวยกระดาษและห่อแป้งรอบ ๆ มันส่งในเตาอบก่อน greased อบไข่แดง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที การใช้ ถุงขนม ท่อเติมครีม คุณสามารถชักผ้าขาวยาที่ได้รับการอธิบายไว้ก่อนหน้า ด้านบนโรยด้วยผงน้ำตาล ม้วนทั้งหมดด้วยครีมโปรตีนพร้อม Bon Appetit!