วิธีการใช้น้ำแร่จากน้ำดองหมูบาร์บีคิว

กับการโจมตีของฤดูร้อนจำนวนมากอาศัยอยู่ในเมืองไปในธรรมชาติ. บ่อยครั้งที่จานที่นิยมมากที่สุดในเหตุการณ์ดังกล่าวเป็นบาร์บีคิว เขาได้รับการแบบดั้งเดิมอาหารซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการปิกนิก. บางครั้งการทำอาหารของเขาเป็นศูนย์กลางของการเดินทางทั้งในและสูตรหมักส่งผ่านจากปากเพื่อปากสำหรับคนรุ่นแล้ว โดยปกติสำหรับการเตรียมการของการใช้ไวน์หรือน้ำผลไม้ต่าง ๆ แต่รสชาติเดิมมากที่สุดของเนื้อจะช่วยให้ น้ำดองเคบับ น้ำแร่

ความเข้าใจผิด

บางคนคิดว่ามันก็เพียงพอที่จะนำเนื้อในน้ำเกลือและหลังจากระยะเวลาหนึ่งก็จะพร้อม จากนั้นคุณก็ต้องทอดในไฟ อย่างไรก็ตามความเห็นนี้เป็นความผิดพลาด หากคุณใช้ หมักเนื้อหมู ของน้ำแร่เนื้อจะต้องมีการเตรียมความพร้อมในสองขั้นตอนของตนและรักษาความร้อนจะต้องเกิดขึ้นโดยเทคนิคพิเศษ. พิจารณาสูตร

ส่วนผสม

สำหรับจานนี้คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- หมู - 2 กิโลกรัม

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจะถูกนำ;

- โบว์ - 2 กิโลกรัม

- น้ำแร่ - 2 l;

- มายองเนส - 250 กรัม

- เหล้าองุ่น - 250 มล;

- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเนื้อ

ถ้าการเตรียมความพร้อมที่จะใช้สำหรับน้ำแร่จากน้ำดอง หมูบาร์บีคิว เนื้อจะต้อง prosolit ดีและพริกไทย ด้วยเหตุนี้มันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของกลัก. ชิ้นซ้อนในชามที่ถูกเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังจะตัดหัวหอมใหญ่ หลังจากนั้นเนื้อยืนยัน 30 นาที

น้ำดอง

จากนั้นเตรียมดองน้ำแร่สำหรับหมูบาร์บีคิว กระบวนการปรุงอาหารที่ง่ายมาก ทั้งหมดน้ำแร่ถูกเทลงในชามเนื้อซึ่งจะมีการผสมกับเกลือ, พริกไทยและน้ำผลไม้หอม นอกจากนี้ยังมีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในรูปแบบนี้ออกจากเนื้อในชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำคือการปุยเส้นใยของเนื้อทำให้เนื้อหมูนุ่มและแม้ juicier ดองเพิ่มเติมจากหมูบาร์บีคิวแร่เทครึ่งหนึ่งและส่วนที่เหลือของเนื้อจะมีการเพิ่มมายองเนส กับเขาจานมูลค่าอีก 30 นาที

การทอด

เนื้อใส่แล้วเสียบไม้และคั่วกว่าไฟ มันเริ่มต้นที่จะหดตัว (ย่างออกไป) ส่งผลให้เกิดการรั่วไหลของมายองเนสจากรูขุมขนของเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากผลกระทบของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ในขณะนี้มากในน้ำดองที่เหลืออยู่ของน้ำแร่สำหรับบาร์บีคิวหมูต้องเพิ่มไวน์และน้ำตาลเพิ่มปริมาณของน้ำเกลือและ 250 มิลลิลิตร มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ในของเหลวจึงเตรียมล่วงหน้า นั้นเราเนื้อย่างรดน้ำ ผลเหล่านี้เป็นชิ้นทอดเนื้อหมูภายในซึ่งเป็นซอสแสนอร่อยที่ทำจากมายองเนสและเครื่องเทศและด้านบน zapechetsya เปลือกโลกอันงดงามของไวน์หวาน หลังจากได้ชิมอาหารจานนี้ครั้งเดียวคุณจะไม่ต้องการที่จะใช้ดองที่แตกต่างกัน นอกจากนี้มูลค่า noting คือสูตรนี้มีบางส่วนเพิ่มเติมเป็นอย่างดีเหมาะกับประเภทอื่น ๆ ของเนื้อ. ความนุ่มนวลน้ำแร่ที่ทำให้อร่อยและอ่อนโยนแม้กระทั่งเนื้อวัวหรือแพะและทอดขั้นตอนข้างต้นเพื่อให้จานที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำ