เกี๊ยวญี่ปุ่น (gedza): สูตร

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารโอเรียนเต็ลได้กลายเป็นที่นิยมมากทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงอาหารญี่ปุ่นและจีน น่าจะเป็นทุกคนรู้และหลาย ๆ คนรักซูชิม้วน, ซุปมิโซะ คุณรู้อะไรเกี่ยวกับเกี๊ยวในญี่ปุ่น? คุณได้พบกับพวกเขาในภาคตะวันออกของเมนูร้านอาหาร? หากคุณได้เคยพยายามเกี๊ยวญี่ปุ่น, คุณมีแนวโน้มที่จะสงสัยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมที่บ้าน และแน่นอนว่ามีแล้วปัดทิ้งความคิดที่เชื่อว่ามันเป็นโดยมืออาชีพเท่านั้น ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับของการเตรียมการของพวกเขาและคุณจะเข้าใจว่ามันเป็นเรื่องง่ายและอร่อย

โปรแกรมการศึกษาสั้น ๆ

ดังนั้นครั้งแรกที่เราได้รับในเรื่อง คิดเสมอว่าเกี๊ยว - จานแบบดั้งเดิมรัสเซีย ด้วยความเคารพจากทุกอาหารสลาฟก็ยังคงเป็นที่น่าสังเกตว่าเกี๊ยวมาให้เราจากประเทศจีน ในประเทศจีนจานนี้จะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แรกของทุกชื่อมากของ "ราวีโอลี่" กับจีนในสอดคล้องกับความปรารถนาของความสำเร็จและความเจริญรุ่งเรือง ส่วนใหญ่มักจะปรุงอาหารพวกเขาในวันขึ้นปีใหม่ มีตำนานจีนที่บอกว่าเมื่อคุณกิน pelmen คุณทำให้ความปรารถนาและมันจะเป็นจริงขึ้นมาเป็น

เนื่องจากเกี๊ยวจีนเริ่มที่จะทำในประเทศญี่ปุ่น และคุณทราบวิธีเกี๊ยวญี่ปุ่นที่เรียกว่า? พวกเขาจะเรียกว่า "godze" ชื่อนี้หมายถึงสิ่งเดียวกันเป็น "เจียวจั้ว" ในภาษาจีนคือเกี๊ยว แต่เทคนิคของการทำอาหารและสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย Jiaozuo จีน นึ่งต้มกับน้ำซุปและเกี๊ยวญี่ปุ่น gedza ทอดในน้ำมันเท่านั้น นอกจากนี้บรรจุของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีการเปลี่ยนแปลง: เนื้อปลาผักและผลไม้แม้กระทั่ง แต่สิ่งแรกแรก ครั้งแรกบอกคุณเกี่ยวกับญี่ปุ่น "ซอง" สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวญี่ปุ่น แป้งทำอาหาร

แม้จะมี exoticism ของอาหารจานนี้ปรุงอาหารก็ไม่ยาก แม้พ่อครัวมือใหม่สามารถทำให้เสียคนที่รักของพวกเขารับประทานอาหารค่ำโอเรียนเต็ลที่ผิดปกติ

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการปรุงอาหารที่คุณต้องรู้วิธีการที่จะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับแป้งเกี๊ยวญี่ปุ่น ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ถ้าคุณยังคงมีข้อสงสัยที่คุณสามารถทำมันด้วยตัวคุณเองเสนอให้ซื้อสำเร็จรูป สรรพคุณของวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกคุณสามารถหาได้ทุกอย่าง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้องเพียงสามส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำดื่ม - แก้ว (250 มิลลิลิตร)
• เกลือ - ช้อนชา

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งจะต้องละลายในน้ำอุ่นเกลือ จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น มันไม่ควรยึดติดกับมือ เมื่อแป้งพร้อมครอบคลุมกับฟิล์มและปล่อยให้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะส่งไว้ในตู้เย็น

ไส้คลาสสิกสำหรับ godze

จนแป้ง "พอดี" คุณสามารถจัดเตรียมบรรจุ เกี๊ยวญี่ปุ่นคลาสสิกที่ทำจากหมูสับและผักกาดขาวปลี ดังนั้นสำหรับการกรอกข้อมูลที่เราจำเป็นต้องใช้:

• สับหมู - 250 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - ใบ 3-4
• หัวหอมสีเขียว - คาน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขิงสับ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันงา - ศิลปะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - บทความ 0.5 ล.
• แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล) - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับผักกาดขาวปลีประณีตและหัวหอม (ทั้งชนิด)
2. ผสมผักกับเนื้อใส่น้ำตาลเกลือและแป้ง
3. Crush กระเทียมและเพิ่มจำนวนมาก นอกจากนี้ยังส่งขิงขูด
4. เกี๊ยวญี่ปุ่นไม่ได้เปิดแห้งเติมน้ำเติมซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา
5. บรรจุควรจะหมักเล็กน้อยเพื่อปล่อยให้เธออยู่คนเดียวสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของจำนวนเงินที่ต้องการของเวลาที่คุณสามารถเริ่มต้นกระบวนการความคิดสร้างสรรค์คือการสร้างแบบจำลอง ถ้าคุณไม่เคยทำเกี๊ยวปกติแน่นอนคุณอาจจะมีปัญหาบางอย่าง ดังนั้นเพียงด้านล่างข้อความที่คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปั้น gedza
7. เกี๊ยวญี่ปุ่นมักจะไม่ได้ต้มในขณะที่เราใช้ในการทำกับใด ๆ ของเกี๊ยวทอด เท น้ำมันงา ในกระทะใส่ gedza เทน้ำเล็กน้อยและปิดฝา เกี๊ยวควรจะนึ่งแรกและทันทีที่น้ำเดือดทันทีที่พวกเขาต้องการที่จะทอดบนด้านหนึ่งเท่านั้น
8. gedza พร้อมเลี้ยงแผ่นแบนวางขึ้นที่คมชัด กินพวกเขาตะเกียบจุ่มลงในซอส
9. Bon Appetit!

นอกเหนือจากการสับหมูเป็นที่อนุญาตที่จะใช้รสชาติอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารเกี๊ยวกุ้งญี่ปุ่น ตัวเลือกนี้จะถือว่าเป็นเทศกาลขึ้น นอกจากนี้ยังเตรียม gedza กับผักเช่นฟักทองเช่นเดียวกับไก่, ปลาแซลมอนและเนื้อวัว

Gedza กุ้ง

ที่จะไม่ได้โดยเฉพาะรำคาญคุณสามารถซื้อกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว พวกเขาควรจะบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ นอกเหนือไปจากกุ้งที่คุณจะต้องกะหล่ำปลีหัวหอม, กระเทียม, ซอสถั่วเหลืองจีนและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและหมักในส่วนผสมของน้ำมันงาเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู กุ้งบรรจุพร้อม

การสร้างแบบจำลองอุปกรณ์เกี๊ยวญี่ปุ่น

Gedza ปั้นง่ายมากสิ่งที่สำคัญในกรณีนี้พวกเขากล่าวว่าจะได้รับความมือ แรกที่คุณต้องแผ่ออกแป้งเป็นชั้นบาง ๆ กับแก้วแบบเดิมในการทำเค้กรอบ ในแต่ละวางไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ อุปกรณ์การสร้างแบบจำลอง gedza คล้ายเกี๊ยว หยิกขอบของแป้งในลักษณะที่ว่าส่วนหนึ่งยังคงแบนและสองคือ "เหมือนหีบเพลง" เกี๊ยว Gedza รูปร่างคล้ายพระจันทร์เสี้ยว

โดยวิธีการที่มีประเพณีการสร้างแบบจำลองของ "ความสุข" เกี๊ยว ผู้ที่ไม่ได้รู้ว่าสิ่งนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับที่เราจะบอก สาระสำคัญของประเพณีนี้ท่ามกลางกลุ่มของเกี๊ยวคือ "ความสุข" นี้อาจจะเป็น gedza ที่ว่างเปล่าและภายในด้วยเหรียญหรือพริกไทย ถ้าคุณมีชิ้นเดียวเกี๊ยว - พริกไทยเป็นโชคดี - จะรักและความหลงใหลเช่นถ้ามีเหรียญ - เงิน ประเพณีจีนนี้ยังมีชีวิตอยู่

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

1. กะหล่ำปลีและหัวหอมสำหรับบรรจุสามารถบดในเครื่องปั่น

2. หัวหอมไม่ได้ลิ้มรสขมคุณสามารถหมักในซอสถั่วเหลือง

3. ไม่จำเป็นต้องใส่มากของรสชาติ สำหรับเค้กพอเพียงคนเดียวช้อนชา

4. กะหล่ำปลีหั่นฝอยต้องการเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เธอให้ของเหลว น้ำผลไม้นี้จะเอาชนะ

5. เกี๊ยว gedza เลี้ยงมักจะซอสถั่วเหลืองด้วยนอกเหนือจากน้ำมันงาและน้ำส้มสายชู

6. ที่ขอบของชั้นเค้กที่ควรจะบางกว่าในศูนย์

ข้อสรุป

เพื่อสรุปก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าจานใดสุกของตัวเองและเกี๊ยวมากยิ่งขึ้นซึ่งได้รับการขึ้นรูปด้วยมือของเขาเองจะเป็นอร่อย ในครอบครัวที่กระบวนการนี้จะได้รับความสนใจที่ดีให้กับเด็กที่มีส่วนร่วมในมันเป็นกฎที่เรียนรู้อย่างรวดเร็วในการทำงานเป็นทีมและการสื่อสาร

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวญี่ปุ่นสูตรซึ่งเป็นเหมือนกันกับที่ใช้โดยพ่อครัวในร้านอาหาร ที่คุณสามารถดูไม่มีอะไรซับซ้อนดังนั้นแม้ว่าคุณจะ - แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ สิ่งที่สำคัญ - ที่จะแสดงความเพียรและความปรารถนา และไม่กลัวที่จะทำผิดพลาด - แน่นอนทั้งหมด