อร่อยและหมูที่ชื่นชอบทั้งหมดในฝรั่งเศสในเตาอบ

หมูฝรั่งเศสในเตาอบป้อนเมนูของหลายครอบครัวนานพอ ช่วงกลางยุคเก้าสิบปีนี้พนักงานต้อนรับที่อบอุ่นและเป็นมิตรเริ่มต้นปรนเปรอครอบครัวและทำให้แขกประหลาดใจ จำได้ไหม? ในช่วงวันหยุดมีเตาอบขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ล้นด้วยชีสอบสีทองและมีกลิ่นหอมของพระเจ้า ส่วนของเนื้อปรุงรสด้วยหัวหอมและลูกพรุนห่อด้วยฝาเนยแข็งวางบนจาน การปรากฏตัวของจานนี้มีความสัมพันธ์กันในหลาย ๆ คนที่มีการฉลองครบรอบปีที่มีเสียงดังหรือวันขึ้นปีใหม่ของมนต์ขลัง

ต้นกำเนิดของจานลึกลับ

ทำไมต้องลึกลับ? ใช่เพราะไม่มีใครรู้ว่า สูตร นี้มาจากที่ ใด หมู ในฝรั่งเศสไม่เป็นที่รู้จักในประเทศฝรั่งเศสและนี่คือที่น่าทึ่งที่สุด! พวกเขาไม่รู้จักมันในยุโรปและชาวอเมริกันไม่เข้าใจชื่อนี้ ไม่พวกเขาปรุงสับกับผักและชีส แต่เรียกพวกเขาแตกต่างกัน คำนิยามของ "ฝรั่งเศส" มักใช้สำหรับเนื้อม้วนเลือดสเต็กเนื้อหมูและเนื้ออื่น ๆ อีกมากมาย แต่สำหรับเราหมูฝรั่งเศสในเตาอบ - เป็นอาหารเทศกาลที่แน่นอนมาก เราอ่านชื่อและเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าเป็นอย่างไร เห็นได้ชัดว่าชื่อนี้มีชะตากรรมเช่นเดียวกับของ "Olivier": ชาวยูเนี่ยนโพสต์เรียกมันว่าเป็นคำต่างประเทศและทั่วโลกตรงกันข้ามกับรัสเซีย

หมูฝรั่งเศสในเตาอบ - วิธีขั้นพื้นฐาน

รูปแบบของจานเป็นเรื่องง่าย: หั่นเป็นชิ้นขนาดของปาล์มครึ่งและเนื้อตีวางบนแผ่นอบโรยด้วยหัวหอมราดด้วยซอสเพิ่มเห็ดทอดและส่งไปยังเตาอบ และไม่กี่นาทีก่อนมื้ออาหารจะโรยหน้าด้วยชีสขูด แต่แทบไม่มีใครหมูทำอาหารวันหยุดด้วยวิธีนี้เพราะจานนี้ขอความคิดสร้างสรรค์!

ความคิดสร้างสรรค์

ก่อนที่จะเตรียมจานนี้ไม่มีใครจะคิดถึงการชั่งน้ำหนักชิ้นเนื้อหรือนับเห็ด ค่อนข้างตรงกันข้าม: มี adzhika นิดหน่อยหรือ? เราใช้เวลา! กำมือมะกอก? สมบูรณ์แบบยังเหมาะ มะเขือเทศสดหรือแช่แข็งแอปเปิ้ลเปรี้ยวไม่กี่ชิ้นของลูกพรุนซอสถั่วเหลืองพริกไทยบัลแกเรียสับปะรดกระป๋อง - กว่าเพียงแค่ไม่ย่อหน้านางพญาจานนี้! แท้จริงแล้วแต่ละคนมี สูตร ของตัวเอง "หมู ฝรั่งเศส" ภาพถ่ายของอาหารสำเร็จรูปโน้มน้าวให้เราเห็นถึงความหลากหลายนี้ และมีคนไปไกลกว่าและทำให้เนื้อทันทีด้วยเครื่องปรุงแซนวิชกับมันฝรั่งหรือมะเขือยาว

หมูอร่อยในฝรั่งเศสในเตาอบ สูตรสำหรับวันหยุด

คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้คุณสามารถเตรียมอาหารง่ายๆได้ดังต่อไปนี้ เอาหมูชิ้นหนึ่งชั่งน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม คอด้านหลังและแม้แต่สะบักสองเหมาะ ล้างด้วยน้ำอุ่นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดด้วยมีดคมเป็นส่วนหรือครึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของชิ้น เราจะเอาชนะค้อนและใส่ลงในภาชนะลึก คุณสามารถเนื้อหมักเล็กน้อยดังนั้นมันจะนุ่มและรสชาติของมันจะกลายเป็นที่แสดงออกมากขึ้น สำหรับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวซีอิ๊วมะนาวหรือน้ำส้มคั้นน้ำมันมะกอกจะมีรสเผ็ด ในเวลานี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : หอมหัวใหญ่กับครึ่งวงแหวนบางเห็ดทอดตัดละเอียด 2-3 ชิ้น ในฐานะซอสคุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาหรือขนมปังเกร็ด บนถาดอบวางเนื้อในชั้นหนึ่งและสำหรับแต่ละสับเราเพิ่มชั้นของหัวหอมและเห็ด คนรักของคมน้อยสามารถเข้าสู่กระเทียมจานนี้และพริกไทยร้อน แต่เนยแข็งไม่ต้องเททันทีเพราะเวลาละลายของมันน้อยกว่าเวลาใน การเตรียมเนื้อหมู ควรเทชีสขูดเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะอบเสร็จแล้วจึงนุ่มและได้สีที่ดี เราจะอบประมาณ 40-50 นาที ทุกอย่างเนื้อหมูในฝรั่งเศสมีพร้อมแล้วในเตาอบคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะได้