วิธีดองอร่อยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือเทศสดและอร่อยแทบจะไม่พบในช่วงฤดูหนาว อัตราผลตอบแทนจากสถานการณ์นี้ - การเตรียมของมะเขือเทศดอง มันควรจะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยขอบเล็กและเดือนที่เต็มไปด้วยหิมะยาวจะไม่ดูเหมือนดังนั้นยาวและหลบหนี ผักดองโฮมเมดดี, ผักฉ่ำอร่อย - ทั้งหมดนี้นำมาสู่วัยเด็กของฉันเมื่อคุณยายของฉันแน่ใจว่าจะตุนผักและผลไม้ ย้อนกลับไปและพยายามที่อร่อยอีกครั้ง มะเขือเทศดอง เป็นเรื่องง่ายมาก ใด ๆ ของสูตรอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้

รุ่นคลาสสิก

หนึ่งในวิธีการแบบดั้งเดิมมากที่สุดในการ หมักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาสามกิโลกรัมของผักพริกไทย lavrushku เจ็ดร้อยกรัมต่อลิตรของน้ำ, เกลือ, น้ำตาลช้อนไม่กี่ 6% น้ำส้มสายชู พยายามที่จะเลือกมะเขือเทศสีเดียวกันโดยไม่มีความเสียหายหนาแน่นไปสัมผัสและทันสมัย ล้างออกให้สะอาดและลบถ้ามีเช่นความต้องการ, ก้าน อีกครั้งหนึ่งที่ล้างออกด้วยน้ำที่ไหล ที่ด้านล่างวางห้ากระป๋องลิตรของใบลอเรล, ห้าหรือหกพริกไทย, สถานที่ด้านบนของมะเขือเทศ เตรียมดองน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำ ต้มและเทลงในผักครอบคลุมขวดฆ่าเชื้อความร้อนและม้วนขึ้น

ตัวเลือกที่มีมะเขือ

ดองเลือก มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรเก่า คุณสามารถลองส่วนประกอบใหม่ ๆ เช่นมะเขือ คุณจะต้องกิโลกรัมของมะเขือเทศมะเขือเท่าหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมผักชีฝรั่งสดหนึ่งร้อยกรัมผักชีและกระเทียมพริกไทย Lavrushka ลิตรน้ำสองสามช้อนโต๊ะเกลือคู่ของช้อนน้ำตาลช้อนโต๊ะ ของน้ำส้มสายชู ล้างและลูบแห้งมะเขือเปลือกพวกเขาออกจากผิวและครอบคลุมกับเกลือ ใช้เวลาห่างเพียงไม่กี่ชั่วโมงที่จะได้รับการกำจัดของความขมขื่น ล้างมะเขือเทศและผักใบเขียว ปอกกระเทียมสับและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ล้างเกลือมะเขือดอกคาร์เนชั่นเริ่มต้น ในโถสามลิตรใส่ อ่าวใบ พริกไทยคู่ของกลีบกระเทียมครึ่งกรอกด้วยมะเขือเทศแล้ววางกลับมะเขือ น้ำเย็น vsypte เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเทต้ม เทลงในธนาคารครอบคลุมที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นไปธนาคารที่ครอบคลุมและปล่อยให้เย็น หากคุณหมักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับสแน็คเดิมมาก ในฤดูหนาวก็จะเป็นประโยชน์มาก

แตกต่างจากมะเขือเทศสีเขียว

หากคุณเลือกที่จะหมักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณไม่ต้องเลือกผักสุกเท่านั้น คุณสามารถใช้และสีเขียว นอกจากนี้จะต้องกระเทียม, สมุนไพร, สามลิตรน้ำสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร 9% น้ำส้มสายชูไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเกลืออ่าวใบเมล็ดผักชีฝรั่ง ล้างมะเขือเทศแต่ละอย่างรอบคอบ Incise และกรอกชิ้นส่วนของกระเทียม เทลงในขวดผักชีฝรั่งใส่ผักที่พวกเขา ให้เทเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, เมล็ดผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูและน้ำ เทเดือดมะเขือเทศของเหลวและม้วนขึ้นธนาคารที่เปิดและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม