สิ่งที่ควรจะเคี่ยวที่บ้าน

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาอย่างผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ คนส่วนใหญ่ชอบที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ดังนั้นไม่กี่กล้าที่จะปรุงอาหารสตูว์ที่บ้าน เป็นที่เชื่อกันว่าการปรุงอาหารสตูว์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่ายและในหลักการไม่ได้กำไรจากมุมมองทางการเงิน นั่นคือการซื้อเนื้อสัตว์และต้นทุนค่าแรงงานจะไม่ได้รับการชดเชย อย่างไรก็ตามความเห็นนี้เป็นความผิดพลาดตั้งแต่บ้านเคี่ยวจริงๆมีราคาถูกกว่าร้านค้า นอกจากนี้ยังไม่ได้มีสารเคมีกว่าไม่สามารถอวดของสตูโรงงาน

สตูว์โฮมเมดแรกต้องนิยามของปริมาณการทำอาหาร พิจารณาสูตรสำหรับเนื้อ corned โฮมเมดคือ มันจะใช้เวลาในการจัดทำปริมาณ 20 กระป๋อง 0.5 ลิตรแต่ละ

สตูว์ในบ้านส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3-4 กิโลกรัมเนื้อหมูไขมัน หากต้องการบันทึกเหตุผลซื้อหัวหมู มันจะมีน้ำหนักประมาณ 8-10 กก. ราคาสำหรับหัวหมู 1 กิโลกรัมประมาณ 4-5 ครั้งต่ำกว่า 1 กิโลกรัมเนื้อบริสุทธิ์ เพียงแค่มีหัวหมูหากินเล็ก ๆ น้อย ๆ มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกแก้มและเตรียมความพร้อมมันแยกกันแยกออกมาจากหูได้รับเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมและมีเพียงเนื้อเหลือจากไขมันที่จะต้องแยกออกจากกระดูกและคุณได้รับประมาณ 3-4 กิโลกรัมเนื้อหมูไขมัน
• ประมาณ 3-4 กิโลกรัมของเนื้อวัว นี่เกินไปคุณสามารถบันทึกประมาณ 2 ครั้งซื้อ podcherevinu กับสตูว์ podcherevinoy ที่บ้านเปิดออกอร่อยมาก
• เกี่ยวกับ 2-2.5 ลิตรน้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
• พริกไทยดำ (จุด) allspice อ่าวใบ

เคี่ยวปรุงอาหารตามลำดับ

  เนื้อควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ 3 ซม. และไขมันเป็นชิ้น 1 ซม. พวกเขาได้รับแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำ ชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามเต็มไปด้วยน้ำและส่งไปยังแผ่น สำหรับ 3-4 ชั่วโมงควรเคี่ยวเนื้อผ่านความร้อนต่ำ, กวนเป็นครั้งคราว 30 นาทีจนสุกเพิ่ม ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ

เมื่อเนื้อสุกประมาณ 3-4 ชั่วโมงและเครื่องเทศทั้งหมดที่มีการเพิ่มมวลส่งผลให้เทลงในกระป๋องครึ่งลิตร ธนาคารก็ควรจะครอบคลุม (ไม่กลิ้ง) และผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

การผลิตกระป๋องฆ่าเชื้อ tushenkoj

โดยไม่ต้องเคี่ยวกระบวนการฆ่าเชื้อที่บ้านสามารถในบางเวลาพองและทิ้งปก (มันในกรณีของโค๊ตก่อนวัยอันควร) ดังนั้นจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้จะค่อนข้างง่าย: ที่ด้านล่างของจานซึ่งเป็นน้ำเดือดใส่ผ้าขนหนู ถูกวางไว้บนผ้าขนหนูขวดหลายปกคลุมด้วยหมวกเพื่อให้ธนาคารระดับน้ำปกคลุมเกือบเต็ม (ประมาณ 1 ซม. ด้านล่างหมวก) หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่ธนาคารจะถูกลบออกโดยใช้คีมหรือผ้า (เพื่อไม่ให้การเผาไหม้มือ) รีดแล้วเพิ่มภายใต้ผ้าห่มสำหรับระบายความร้อนช้า ตอนนี้เราสามารถสรุปได้ว่าที่บ้านเคี่ยวพร้อม

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบ้านเคี่ยวมากราคาถูกกว่าร้านค้าที่ซื้อ ราคาค่าใช้จ่ายของกระป๋อง 0.5 ลิตรโฮมเมดตุ๋นประมาณ 1.5 ดอลลาร์ ดึงความสนใจกับราคาของสินค้านี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่น่าแปลกใจคือหลีกเลี่ยงไม่ได้ มีเธอยืนอยู่ใน 2 หรือแม้กระทั่ง 3 ครั้งมีราคาแพงมากขึ้น

สตูว์บ้านค่อนข้างอร่อยฟรีของสารที่เป็นอันตราย เปิดขวด, คุณแน่ใจว่ามันเป็นเนื้อสัตว์จริง นี้ไม่สามารถจะกล่าวเกี่ยวกับโรงงานเนื้อสัตว์กระป๋อง บางครั้งคุณซื้อเปิดและมีชนิดของโจ๊กบาง หน้าแรกเนื้อกระป๋องเหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วในกรณีที่มีเวลาว่างเป็นระยะสั้นและเวลาสำหรับการปรุงอาหารไม่มี ภายในไม่กี่นาทีคุณสามารถปรุงโจ๊กและเพิ่มไปเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - สตูว์บ้าน มื้อค่ำแสนอร่อยพร้อม Bon Appetit!