สูตรน้ำซุป: ขุนนางหรือคลาสสิก - ปลาแซลมอนหรือปลาเล็กปลาน้อย

อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารหูของคุณหรือไม่ ของปลาที่อยู่ในมือ คลาสสิกจาน (ซุปหูสีขาว) ที่ทำจากเหล่านี้ "บุคคล" เป็นคอนหอกคอน Ruffe หรือ sig - พวกเขาให้น้ำซุปอร่อยชัดเจนอ่อนโยนบางเหนียวและค่อนข้างหวาน รุ่นเดิมมากขึ้น - หูสีดำ - ถูกสร้างขึ้นจากพันธุ์ไขมันเช่น ASP, ปลาน้ำจืด, ปลาคาร์พปลาคาร์พ crucian หรือ และสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสสูตรน้ำซุปที่อร่อยที่สุดคุณสามารถแนะนำจานที่เรียกว่าสีแดงหรือสีเหลืองอำพัน ปลาสำหรับเขาการที่แพงที่สุดและไม่ซ้ำกันอร่อย - เบลูและปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียนปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีขาว

จะเป็นการดีถ้าหูจริงจัดทำขึ้นตามกฎหลักหนึ่งเป็นอยู่ - ที่จะใช้ปรุงอาหารโดยเฉลี่ยสามชนิดของปลา - ต่ำสุดของทั้งสองสูงสุดสี่ แต่จานสีเหลืองอำพันที่สามารถสร้างขึ้นจากความหลากหลาย - แต่ที่ยกเว้นว่าเพียงเน้นกฎ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาสำหรับการปรุงอาหารจะถูกเลือกและเปลี่ยนชื่อของอาหาร - หู sterlet หรือตัวอย่างเช่นหู Chudskaya จาก Snetkov

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำว่าน้ำซุปปรุงอาหารจะไม่สมบูรณ์ถ้าเกินจานนี้เป็นจำนวนมากของผัก อร่อยจริง - คลาสสิก - "ซุปปลา" เป็นเพียงสำหรับจำนวนเล็ก ๆ ของมันฝรั่งแครอทและหัวหอมและทำดีที่สุดเพียงที่ผ่านมา (ถ้าคุณเลือกที่สดนึกคิด - ปลาสดๆ) ถ้าเรื่องนี้ "ส่วนผสม" ใช้เวลาอยู่ในตู้เย็นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ทั้งชุดไม่ต้องพูดถึงจำนวนมากของเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ที่มีประโยชน์ทั้งหมด - รากและผักชีฝรั่ง, กระเทียมและกระเทียม, ยี่หร่า, ชนิดที่แตกต่างของพริก ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีใบกระวาน, หัวผักกาดและ tarragon และ - ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ - โดยไม่มีสีเหลือง, ขิง, ลูกจันทน์เทศและโป๊ยกั๊ก

ดังนั้นเครื่องเทศทั้งหมดเตรียมปลาทำความสะอาดและรอในปีกขณะที่คนอื่นไม่สามารถรอที่จะประเมินผลทักษะการทำอาหารของคุณหรือไม่ แล้วเลือกที่เหมาะสม สูตรสำหรับซุป อย่างกล้าหาญและใช้เวลาถึงกรณีที่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารแถวหูของปลาทะเล รายการของส่วนผสมง่ายๆคือ: เตรียมเนื้อปลา กะพง (. 1 ชิ้น) ปลาและปลาชนิดหนึ่ง. (500 กรัม) หัวหอม (. 2 ประตู), แครอท นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้มันฝรั่ง (3 pcs.), A อ่าวใบไม่กี่กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครึ่งมะนาวฝานและความหลากหลายของรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการเริ่มต้นสูตรซุปขอแนะนำให้เตรียมน้ำซุป - เทลงในกระทะน้ำ (1.75 ลิตร) เพื่อนำมาไว้ให้เดือดเกลือแล้วนำกลับมาก้อนมันฝรั่ง "ฟาง" แครอทผักชีฝรั่งสับและหัวหอม น้ำซุปหอมควรจะปรุงสุกจนจนมันฝรั่งจะซื้อแล้วลงไปในหม้อสามารถใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเช่นเดียวกับส่วนใหญ่ของปลา สิบนาทีต่อมามันจะเป็นไปได้ที่จะลองรสชาติของน้ำซุปและถ้าจำเป็นอีกด้วยเกลือ หลังจากอาหารจานนี้สามารถปรุงสุกทำได้ดีและเมื่อการให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและมะนาว

หูโนเบิลของสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม - ปลาแซลมอนสีแดง - การเตรียมความพร้อมที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ เพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ปลาแซลมอน (900 กรัม.) มันฝรั่ง (4 pcs.), หัวหอมและแครอท (1 ชิ้น.) ชนิดต่างๆของพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ แรกที่คุณต้องต้มน้ำ (2.5 ลิตร) ใส่ในต้มหัวหอมและแครอทหั่นเป็น "เกาะติด", ก้อนมันฝรั่งและพริกไทยและหลังจากที่สี่ของชั่วโมงอีกจะส่งไปยังชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของปลาแซลมอน หลังจากนั้นเป็นต้นมาเป็นสูตรน้ำซุปกําหนดจานควรต้มประมาณชั่วโมงไตรมาสที่จะยิงเข้มกำจัดจุดอ่อน แต่หลังจากนี้ "ซุปปลา" ถือว่าพร้อม - มันจะต้องใบเครื่องเทศอ่าวและการตั้งสำรองที่จะใส่ ก่อนเสิร์ฟอาหารจานนี้คุณจำเป็นต้องเทลงในจานสวยงามโรยเสร็จเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำซุปปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและชิ้นมะนาว