สูตรพานาคอตต้า: จานอิตาเลียนแสนอร่อยบนโต๊ะรัสเซีย

จานนี้มีชื่อเป็นเด่นชัดและไม่ค่อยยิ่งไปกว่านั้นเขียนอย่างถูกต้องประกอบด้วยวุ้นเนยหวาน "Panna Cotta" หรือ Panna Cotta สามารถเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบเมื่อจินตนาการการทำอาหารทั้งหมดได้หมดและโปรดเพื่อนหรือคนที่รักของพวกเขาต้องการจริงๆ ถ้าคุณรู้วิธีที่จะทำให้พานาคอตต้า, คุณจะได้รับการยอมรับว่าเป็นแม่ครัวหัวหน้าฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง

จานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งในกรณีที่มีเวลาในการเตรียมความพร้อมเค้กหรือขนมอบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ตู้เย็นถ้าไม่จำเป็นต้องไม่มี ชุดที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์และน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงของเวลาว่าง - สูตรสำหรับ Panna Cotta สามารถเอาชนะแม้แต่ปรุงอาหารสามเณร อิตาเลี่ยนจานนี้เป็นขนมดั้งเดิมไม่เพียง แต่ของอร่อยถือว่ามากที่สุด แต่ยังละเอียดอ่อนมากที่สุดที่ทำจากครีมที่สวยงามกับผลเบอร์รี่และผลไม้

ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารขนมชิ้นนี้ดังนี้: (1. Pace) ใช้ครีม (. 950 มล.), น้ำตาล (. 150 กรัม) และวานิล นอกจากนี้เจลาตินที่ต้องการ (45 กรัม.) และหนึ่งในเปลือกมะนาวขนาดเล็ก ครั้งแรกคือการเริ่มต้นการเตรียมเจลาติน - มันต้องล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงแช่ในน้ำ จนกระทั่งเจลาตินจะบวมคุณสามารถเทลงในภาชนะขนาดเล็กของครีม มะนาว และให้บริการน้ำตาล หลังจากที่ครีมจะค่อยๆอุ่นขึ้นพวกเขาสามารถเทวานิลและนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม, กวนอย่างต่อเนื่องมัน ไม่อนุญาตให้ครีมไปต้มในหม้อจะถูกลบออกจากความร้อนผสมกับเจลาตินบวมแล้วอบอุ่น เพิ่มเติม สูตร Panna Cotta เกี่ยวข้องกับการกวนส่วนผสมให้เดือดจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมความพร้อมจะดึงออกมาจากส่วนผสมหนาของเปลือกมะนาวเทรักษาน้อยสำหรับถ้วย ostuzhennoy และส่งสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

บางครั้งก็เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่รู้วิธีการปรุงอาหารเผาขนม panna แต่ยังเป็นวิธีที่จะเอามันออกอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อรูปทรงที่น่าสนใจ หากใช้ในการจัดทำแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วปัญหาจะไม่เป็นไม่มี - จานจะมีมีดตะขอเล็ก ๆ น้อย ๆ และระมัดระวังคว่ำลงบนจาน หากรูปแบบของพลาสติกพวกเขาจะต้องเป็นครั้งแรกสำหรับสองสามวินาทีจุ่มลงในน้ำร้อนไปที่ขอบและจากนั้นทำซ้ำทั้งหมดของการจัดการดังกล่าวข้างต้น

คุณสามารถใช้สูตรที่ดีสำหรับ Panna Cotta เพื่อประดับและเสริมโต๊ะของเด็ก นี้ขนมช็อคโกแลตที่ไม่ซ้ำกันมีกลิ่นหอมและอร่อยเยี่ยมยอด เพื่อสร้างความต้องการที่จะใช้นม (250 มล.) ช็อคโกแลต (100 กรัม.) ครีม (500 มล.), น้ำตาล (60 กรัม.) และเจลาติน (20 กรัม.) แรกที่คุณต้องอ่างน้ำจะละลายช็อคโกแลตอย่างระมัดระวังเทลงในมันนมครีมเพิ่มน้ำตาลและกวนอย่างทั่วถึงหลีกเลี่ยงการต้มมวล วุ้นควรแช่ในน้ำเป็นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (มันจะดีกว่าที่จะทำก่อนที่พวกเขาจะใช้ในสูตรนี้ Panna Cotta) และเมื่อมันฟู - การเชื่อมต่อกับน้ำหนักช็อคโกแลตนม ระบายความร้อนด้วยส่วนผสมที่ควรเทลงในถ้วยและส่งในตู้เย็น - ให้เย็น

และถ้าคุณอยากจะลองพานาคอตต้าผิดปกติไม่ชอบอาหารจานคลาสสิกที่คุณควรลองอาหารอันโอชะของโยเกิร์ต มันจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ครีม (150 มล.), โยเกิร์ตธรรมชาติ โดยไม่ต้องเติม (400g.), น้ำตาล (60 กรัม.) และเจลาติน (20 กรัม.) ตรวจสอบให้แน่ใจก่อนแช่ในน้ำสำหรับบวมเจลาติน - จนกว่ามันจะเกิดขึ้นในหม้อต้องอุ่นครีมค่อยๆผสมกับน้ำตาลจนการสลายตัวสมบูรณ์ของหลัง เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดก็เป็นไปได้ที่จะเทเจลาตินและวิปปิ้งในโยเกิร์ตปั่น ผัดมวลระบายความร้อนและเทลงในแม่พิมพ์ - ในสองหรือสามชั่วโมงที่ใช้ในตู้เย็น, Panna Cotta จะพร้อมที่จะถูกส่งไปบนโต๊ะเพื่อความภาคภูมิใจของเชฟและความสุขของแขกผู้เข้าพัก