Meringues ในไมโครเวฟ ขนมหวานที่มีชื่อโรแมนติก "จูบ"

"จูบ" - ดังนั้นในเมอแรงค์ฝรั่งเศสชื่อ - แสงโปร่งและของหวานที่ละเอียดอ่อน เมอแรงค์สามารถใช้สำหรับการครอบคลุมเค้กและขนมอบหรือเป็นอาหารจานแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังเรียกว่า "ลมสเปน", "Boese รัก", "เมอแรงค์ฝรั่งเศส." ตามรุ่นหนึ่งผู้เขียนของผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากวิปปิ้ง ไข่ขาว และน้ำตาลปรุงอาหาร Gasparini จากเมืองสวิส Meiringen เขาให้ชื่อขนม - เมอแรงค์ ตามที่รุ่นอื่นในปี 1962 ขนมชิ้นนี้เป็นครั้งแรกในตำราประพันธ์โดย Francois Massialo มีรุ่นอื่นคือ ตามที่เธอสูตรคิดค้นโดยเชฟของกษัตริย์โปแลนด์สตานิสลาฟเลสซซินสกีและฉันร่วมกันสร้างสรรค์นวัตกรรมของเขากับฝรั่งเศส

เพราะความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสมเมอแรงค์มานานพระราชอำนาจของชนชั้นสูงและเร็ว ๆ นี้ "ไปที่ประชาชน" และในวันนี้เกือบผู้หญิงทุกคนมีการเตรียมเมอแรงค์ - เค้กที่ชอบเกือบทุกคน

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารที่มีความแตกต่างในลักษณะขั้นตอนของการทำอาหารเมอแรงค์ที่

- เมอแรงค์ฝรั่งเศส - วิปปิ้งกับโปรตีนน้ำตาลอบเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำและผลผลิตเป็นที่เรียกว่า "คุกกี้ลืม" - ของแข็งคมชัดสูงเมอแรงค์อบ

- เมอแรงค์อิตาลีหรือเมอแรงค์ - ตีไข่ขาวใส่ในน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการตกตะกอน จากนั้นกระแสบางเข้าไปในโปรตีนเทน้ำเชื่อมเดือด, วิปปิ้งโดยไม่หยุด วิธีการนี้จะไม่รวมถึงขั้นตอนการอบและการส่งออกเป็นที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและสินค้าที่ราบรื่นมากกว่าเมอแรงค์ฝรั่งเศส แต่หวานมาก ดังนั้นพ่อครัวขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาว - ในกรณีนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและเบา โปรตีนวิปปิ้ง

- สวิสเมอแรงค์ - เมอแรงค์ - เค้กละลายในปากและมากซื้อภายใน เตรียมตีไข่ขาวเหนืออ่างน้ำ

ได้อย่างรวดเร็วก่อนเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แต่ต้องมีลวดลาย: วิธีจะถูกแยกไข่ขาวไข่แดงจากขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จสำหรับการอบขนม ได้รับแม้แต่หยดของไข่แดงในผ้าขาว - และตีโฟมนุ่มล้มเหลว ขั้นตอนที่สำคัญไม่น้อย - ขนมอบ

เมอแรงค์ที่บ้านอบในไมโครเวฟ - เตาทันสมัยสากลซึ่งอยู่ในเกือบทุกบ้าน มีความแตกต่างในการอบขนมนี้อร่อย? No! รับอร่อยในกรณีใด ๆ ไม่ว่าที่คุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจานนี้ ในกรณีนี้ใช้ส่วนผสมเดียวกับคลาสสิก เมอแรงค์ สูตร microwaved 3 ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำตาล (จากขวา 200 กรัม) และเกลือที่ปลายมีดที่วางไว้ในชามปัดจนโฟมหนาที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น (ส่วนที่เหลือ) และกรดซิตริก (หยิก) ปัด ในช่วงที่เรานำมาวิปปิ้งโฟมกับสภาพความเป็นเนื้อเดียวกัน

มวลโปรตีนโดยใช้ช้อนชา (หรือ ถุงขนม) แพร่กระจายในช่วงเวลาที่อยู่กับจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันหล่อลื่นฟอยล์วางไว้บนตะแกรงเตา โดยรวมถึงเตาอบพาและให้ความร้อนถึง 130 องศาเมอแรงค์อบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่คุณสามารถดูเมอแรงค์ในไมโครเวฟที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็ว

มันควรจะตั้งข้อสังเกตบางจุดที่มีความสำคัญเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการของการทำเค้กเมอแรงค์ในไมโครเวฟและหันโดยไม่มีข้อบกพร่อง ไข่ควรจะสดมันเป็นเรื่องง่าย ที่จะแยกสีขาวจากไข่แดง โปรตีน สำหรับวิปปิ้งจำเป็นต้องเย็น น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยผงน้ำตาล - นี้จะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการวิปปิ้ง และเพื่อที่จะกระจายรสชาติของเค้กที่คุณสามารถเพิ่มโปรตีนมวลถั่วเศษ ฉันเชื่อว่ามันจะอร่อยมาก!

พิจารณาความแตกต่างเหล่านี้เราสามารถเพียงแค่ก่อนการมาถึงของผู้เข้าพัก ในการปรุงอาหารเมอแรงค์ สูตร ในไมโครเวฟของหลักสูตรช่วยในการรับมือกับงานนี้ ความพยายามเล็ก ๆ น้อย ๆ และแขกของคุณจะต้องประหลาดใจ! ระบุว่าเวลาดังกล่าวเป็นขนมเมอแรงค์ในเตาอบไมโครเวฟที่ออกเพียงเล็กน้อยก็อาจจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของคุณ