เบอร์เกอร์ - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด เนื้อ ในหลายประเทศทั่วโลก มีมากมายของสูตรอาหารที่มีรูปแบบของการรักษาความร้อนและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่มีอยู่ในสต็อกที่เชฟมืออาชีพและแม่บ้านที่ดี กับบางส่วนของพวกเขาเราได้พบและ
ประเภทของลูกชิ้นและวิธีการหลักในการปรุงอาหาร
ไส้เนื้อสัตว์อาจจะเป็นเนื้อผสมสับ (เนื้อวัว, เนื้อหมูบวกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันหรือแตกต่างกัน) หรือประเภทเดียวกันคือ. อีเฉพาะเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อกวางสุกและเนื้อสัตว์ปีก (ไก่อาหารไก่งวง) ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมจะอยู่ในเครื่องเทศต่างๆจาน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่กระจุยเมื่อทอดไส้เนื้อเพื่อเพิ่มขนมปัง, มันฝรั่ง, ไข่, ไขมันส่วนเกิน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาจจะปรุงอาหารจานนึ่งอบในเตาอบ, ย่างในกระทะหรือย่างแม้ในเสียบและคาย
ทอดสับทั่วไป
ดังนั้นการเตรียมความพร้อมคลาสสิก เบอร์เกอร์เนื้อ (สูตรที่มีภาพของลูกชิ้นที่วางไว้ข้างต้นคุณดูตอนนี้) สับครึ่งกิโลเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นนี้ hryaschiki สอง promolot ดังนั้น zhilochki ที่อาจยังคงอยู่ที่การเลื่อนครั้งแรก พยายามที่จะว่ามันเป็นไปไม่หนาเกินไป แต่ไม่ยัน - การปรากฏตัวของไขมันจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชุ่มฉ่ำ ความก้าวหน้าของ pripasonny ขนมปังขาวค่อนข้างเก่า (คุณและขนมปัง) ประมาณ 120-130 กรัมแช่ในนม (สามารถอยู่ในน้ำเย็น แต่นมจะมีรสชาติที่ดีกว่า) เบา ๆ บีบและเพิ่มการบรรจุ ผัดมือและอีกครั้งสับ เนื่องจากการทอดเนื้อประมวลผลดังกล่าวเปิดออกปุยนุ่มมากนุ่มละลายในปาก เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดสับกระเทียม zubochkov บาง ในฐานะที่เป็นหัวหอมซึ่งมีภูมิต้านทานที่มีรสชาติอร่อยเตรียมความพร้อมของทอดเนื้อจะช่วยให้สองรุ่นรวมทั้งน้ำมันดิบพลาดหัวกับเนื้อผ่าน "เครื่องพิมพ์ดีด" หรือสับทอดและใส่ในบรรจุ ส่วนประกอบอื่น ๆ - สีเขียว พ่อครัวชาวฝรั่งเศสหลายคนเชื่อว่าจานคลาสสิกให้แน่ใจว่าจะใส่บิตของผักชีฝรั่ง เลือกที่คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเขา และในที่สุดก็ค้อนบรรจุหนึ่งหรือสองไข่ - เพื่อให้แน่ใจว่าคุณลูกชิ้นในกระทะไม่ได้สลายตัวลงไปเป็นส่วนประกอบของ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับการผสมจะเป็น (ตัวเอง!) จนกลายเป็นเนื้อเดียวกันมวลรูปแบบออกมาจากกลมหรือรูปไข่เค้กเล็ก ๆ ของเธอเล็กน้อย prishlopnite พวกเขาม้วนใน breadcrumb (หรือแป้งข้าวสาลีหรือข้าวโพด) และวางบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน ไส้เนื้อคุกในที่สุดก็จนกว่าจะมีเปลือกสีน้ำตาล, ครั้งแรกในด้านใดด้านหนึ่งแล้วอื่น ๆ ในแต่ละเวลาประมาณ 10 นาทีเมื่อจานพร้อมอาหารบนโต๊ะที่โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ แต่กลับกลายเป็นดีเพียง!
ภายใต้ทอดชีสซอส
อีกจานไม่โดดเด่นน้อยกว่าคุณสามารถเตรียมความพร้อมโดยใช้สูตรนี้ ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ และให้พวกเขาเตรียมความพร้อม ซอสนม หนาเพียง: ในกระทะร้อนช้อนน้ำมัน (ช้อนโต๊ะ) โรยแป้งมากและเบาทอด แล้วเทแก้วร้อน น้ำซุป (เนื้อ) ครีม polstakana และเคี่ยวความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีจนข้น จากนั้น prisolit เพิ่มชิ้นส่วนของเนยและความปั่นป่วน ตอนนี้ทำเช่นนี้: ใส่สับในกระทะหรืออบแผ่นที่ชาญฉลาด ทำให้ในแต่ละ uglublenie- "transheyku" และกรอกข้อมูลในซอส ชีสขูดและโรยกว่าด้านบนและสถานที่ในเตาอบประมาณ 20 นาที - อบ เมื่อการให้บริการเทน้ำผลไม้ลูกชิ้นซึ่งถูกสร้างขึ้นในระหว่างการอบ และอย่าลืมเกี่ยวกับกรีนก็จะให้ Kushanov คมคายที่น่ารื่นรมย์ ลอง - คุณจะไม่เสียใจ!
ขอให้โชคดีในศิลปะการทำอาหาร