สูตรเบลารุส: แม่มด

ในลิทัวเนีย, เบลารุสและ อาหารโปแลนด์ กับชื่อนี้เหมาะกับสูตรต้นตำรับของ: แม่มดสามารถเกี๊ยวจากแป้งมันฝรั่งและเกี๊ยวทอดขนาดใหญ่ทั้งที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน ในบางวิธีเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้คล้ายกับแพนเค้ก การกำจัดของของเหลวส่วนเกินออกจากมวลมันฝรั่งที่ต้องใช้สูตรนี้ (พ่อมดยังต้องเพิ่มแป้งที่จะบอกความหนาแน่นและความยืดหยุ่นของแป้ง) เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องคั้นน้ำตื้นหรือขูด ลองดูที่ไม่กี่ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหาร

แม่มดเบลารุส: สูตรที่มีเนื้อ

มันจะใช้เวลากิโลกรัมสองและครึ่งหนึ่งของทางเลือกของมันฝรั่งและห้าร้อยกรัมของเนื้อหมู นอกจากนี้เรายังต้องสองหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, สองช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและสามสิบกรัมเนยกลั่นน้ำมันพืชสำหรับทอดปรุงรส (ถ้ามี) และน้ำเล็กน้อย

ครั้งแรกเตรียมความพร้อมการบรรจุซึ่งคุณจะได้รับการบรรจุ พ่อมดกับเนื้อ สูตรที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร หากคุณบิดมันด้วยตัวคุณเองจะดีกว่าที่จะใช้กับชั้นของไขมันหมู คุณสามารถสับมันอย่างประณีตมากด้วยมีดคมหรือใช้เครื่องบดเนื้อ ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นในเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่จำเป็นในมุมมองของความจริงที่ว่ามันฝรั่งจะดูดซับน้ำหนักของมันในตัวเองและมีความเป็นไปได้ว่าการบรรจุแล้วจะกลายเป็นแห้ง หมูสับผสมกับเครื่องเทศและเกลือและเพิ่มสีเขียวสับหนึ่งหลอด (หัวหอมสามารถนำดิบหรือสีน้ำตาล), กระเทียมบดคู่ของช้อนครีมช้อนน้ำ (ถ้าจำเป็นโดยความหนาแน่นของมวล) ขูดมันฝรั่งหรือเอาชนะมันด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นน้ำ ท่อระบายน้ำของเหลวผ่านผ้า แต่ไม่ได้เทลง หลังจากที่มันเกาะอยู่ที่ด้านล่าง settles แป้ง จะต้องมีการเพิ่มลงในแป้งสำหรับพ่อมด ในส่วนผสมมันฝรั่งเพื่อเข้าสู่หอมขูดน้ำมันดิบหนึ่งช้อนเต็มของครีมไขมัน มันควรจะเป็นผลมาจากการจัดการที่จะกลายเป็นพลาสติกและยางยืดจะถูกต้องตามสูตร พ่อมดจะต้องเก็บรูปร่างและไม่กระจุยในกระทะ

ดำเนินการต่อไปการสร้างแบบจำลองของผลิตภัณฑ์ แบ่งชิ้นส่วนของมวลมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน ในด้านหนึ่งกลางใส่บรรจุครอบคลุมส่วนที่สองหยิก: ต้องรับลูกที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ ม้วนระหว่างฝ่ามือสำหรับการให้ความเรียบเนียน ตัวช่วยสร้างทอดกับน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล แล้วโอนไปยังกระทะโรยเกล็ดน้ำมันเย็นหรือโรยครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้นานกว่าสามสิบนาทีในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

สูตรหวาน: นักมายากลกับเชอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่

ของทั้งสองร้อยกรัมของแป้งและครึ่งแก้วนมเตรียมแป้งพอ ตีไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งอยู่ด้านข้างสามสิบนาที แล้วแผ่ออก, ตัดออกจากวงการพวกเขาวางเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล (คุณจะต้องสองถ้วยผลไม้และหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาล) พ่อมดขนาดใหญ่ตาบอดในรูปแบบของถุง ต้มในน้ำเค็ม, ฟีด, การรดน้ำ ซอสครีม กับน้ำตาลและอบเชย ในแป้งที่คุณสามารถใส่เนยละลายสำหรับความอ่อนโยนมากขึ้น ในฐานะที่เป็นไส้ยังใช้บลูเบอร์รี่