ห่านกับแอปเปิ้ล - วิธีการปรุงอาหาร

ไม่มีอะไรจะตกแต่งตารางเทศกาลเช่นห่านที่สวยงามมีกลิ่นหอมและฉ่ำกับแอปเปิ้ล นั่นคือเหตุผลที่ผมอยากร่วมแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการจัดทำ

ห่านกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1.6 กก.
• ห่าน - 1 นก;
• ครีม - ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพร

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เนื้อเกรียมและทำความสะอาดห่านแล้วหั่นออกแล้วล้างออก ตัดขาคอและปีกแล้ว จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วผูกด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อยึดขาและปีกให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน ตอนนี้ใส่ห่านลงในถาดอบกับด้านหลังของเขาลงและเทไขมันเล็กน้อยละลาย จากนั้นเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและปรุงอาหารจนเป็นสีแดง

แล้วเทครึ่งถ้วยน้ำและปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงครึ่งในขณะที่ลดไฟเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรให้น้ำนกเป็นระยะด้วยน้ำและไขมัน

ในขณะเดียวกันเตรียมแอปเปิ้ล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดเป็นสี่ชิ้นและเอาแกนออก จากนั้นนำไปห่านและอบรวมทั้งเทน้ำมัน เมื่อหมากฝรั่งสุกคุณต้องถอดด้ายออกจากนั้นใส่ลงในจานกับแอปเปิ้ลและโรยหน้าด้วยสีเขียว

ห่านกับแอปเปิ้ลในซอสมัสตาร์ด

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• เกลือเครื่องเทศพริกไทย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 6-7 ชิ้น;
• ห่าน - 1 ชิ้น;
• เนย;
• มัสตาร์ด

ห่านควรถูก extruded แล้วล้างและเช็ดแห้ง จากนั้นถูด้วยพริกไทยและเกลือ แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และ ห่าน อบนกในเตาอบที่ 215 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วลดความร้อนและอบอีกหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยทำให้เนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่ม ในขั้นตอนการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้นกมีไขมันซึ่งเกิดขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับห่านกับซอสร้อน เพื่อเตรียมซอสคุณจะต้องเปลือกแอปเปิ้ลและบดด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในไฟและนำไปต้มโรยด้วยพริกไทยเกลือและผสมอย่างทั่วถึง จากนั้นเพิ่มเนยมัสตาร์ดและปัด ซอสพร้อมแล้ว

ห่านสูตร กับแอปเปิ้ลในแขน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ห่านหรือเป็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยวิกผม;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว

สำหรับการบรรจุ:

• แอ็ปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน - 60 กรัม;
• สีส้ม;
• ถั่ว (คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์วอลนัท) - ประมาณ 40 กรัม

เป็ดควรล้างและแห้ง ถ้าไม่ได้เสียวไส้แล้วคุณจะต้องขับออกไป จากนั้นใส่เกลือโรยด้วยพริกหยวกและพริกไทย จากนั้นก็ถูกระเทียมด้านใน

จากนั้นก็ให้ทำการเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้คุณจะต้องเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นทำความสะอาดส้มและตัดชิ้นเป็นหลายชิ้น แอปริคอตแห้งและลูกพรุนควรจะตัดแล้วล้างและแห้ง ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันและกันและนำพาเป็ด ตอนนี้ไขมันซากนกกับน้ำมันพืชและใส่ไว้ในแขน ใกล้เคียงคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ได้ นำเข้าอบด้วยความร้อนปานกลางประมาณสองชั่วโมง

ก่อนที่จะมีการเตรียมพร้อม 16 นาทีจำเป็นต้องตัดแขนและตัดไขมัน จากนั้นปล่อยให้ เป็ดอยู่ในเตาอบ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล เป็ดเสิร์ฟบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่พร้อมกับสมุนไพร

เป็ดกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 7-8 ชิ้น;
• ห่าน - 1 นก;
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกรปฟรุต - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6-7 lobules;
• พริกไทยเครื่องเทศเกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำจากส้มโอ แล้วเทแอปเปิ้ลและเทลงบนพวกเขา เราปล่อยให้แอปเปิ้ลดองประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาจะแช่กับน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้คุณควรล้างห่านแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ จากนั้นค่อยถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย

เมื่อแอปเปิ้ลถูกบดในซอสส้มโอจึงจำเป็นต้องทำซอสออกจากพวกเขาเพิ่ม มัสตาร์ดน้ำผึ้ง และบีบกระเทียม ผสมให้ละเอียด ตอนนี้ใช้กระดูกการทำอาหารและครอบคลุมนกจากทุกด้าน ซากแอปเปิ้ลวางบนห่านจากด้านบน จากนั้นวางนกไว้ใน ถุงอบ และส่งไปที่เตาอบ จานนี้จัดทำขึ้นที่ 185 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงซึ่งอาจจะนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของห่าน สูตรสำหรับห่านกับแอปเปิ้ลนี้ค่อนข้างง่าย เนื้อสัตว์ปีกอ่อนนุ่มหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บูด appetit!