ด๊อกวู้ดซอสอร่อยในช่วงฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเห็นแก่เรามีกลิ่นหอมผลไม้สุกและผักถั่วและผลเบอร์รี่หลักทรัพย์สดใส Dogwood - ผลิตภัณฑ์แบบฉบับของเวลาของปีนี้ ผลเบอร์รี่เป็นสีแดงเข้มที่มีรสชาติเปรี้ยวชวนให้นึกถึงส่วนผสมของแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่, ทำให้สุกในเดือนกันยายน ถึงเวลาที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะบอกคุณวิธีการอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงทำซอสจากดอกวูดในช่วงฤดูหนาว สูตรที่ง่ายในการออกแบบและในองค์ประกอบของส่วนผสม

เกี่ยวกับแบล็กเบอร์

Dogwood คนที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไรเอ่ยถึงเขาในพระคัมภีร์และตำนานแห่งกรุงโรมโบราณ พืชที่เป็นมิตรของผลเบอร์รี่สุกในกันยายนและตุลาคม ตามที่อุปมาเก่ามากขึ้นดอกวูดในพุ่มไม้ที่รุนแรงมากขึ้นจะเป็นฤดูหนาว

โรงงานแห่งนี้ (ไม้พุ่มหรือต้นไม้ขนาดเล็กถึง 8 เมตร) ละติจูดใต้ฤดูการเจริญเติบโตของมันเป็นเวลา 250 วันดังนั้นการเพาะปลูกเป็นเรื่องยากในพื้นที่หนาวเย็น ในคอเคซัสแหลมไครเมียและบานดอกวูดเติบโตได้อย่างอิสระรวมทั้งในป่าบนขอบของป่าพงในพุ่มไม้ คุ้นเคยกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีอุดมไปด้วยสีสีแดงทับทิม แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์นำพันธุ์ใหม่ปรับตัวกับผลไม้สีเหลืองอำพันลึกผิดปกติเกือบสีแดงสีขาวสีและ นอกจากนั้นยังมีไฮบริดปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่เย็น

มูลค่าของผลเบอร์รี่ได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันได้รับการใช้ในการแพทย์พื้นบ้านของจีนในการรักษาสุขภาพของคนและการรักษาโรคไต ในอาหารที่ใช้ผลไม้สดเช่นเดียวกับที่ปรุงสุกจากพวกเขาแยม, ขนม, เครื่องดื่มผลไม้แยมเครื่องเทศร้อนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราให้คุณปรุงอาหารซอสหวานและ / หรือเผ็ดจากดอกวูดในช่วงฤดูหนาวซึ่งเก็บรักษาไว้ไม่เพียง แต่สารอาหาร แต่ยังให้รสชาติใหม่และเป็นต้นฉบับของอาหารของคุณ

สิ่งที่เป็นประโยชน์ของตนหรือไม่

เหตุผลสำหรับความนิยมสูงของต้นดอกวูดในการปรุงอาหาร - คุณสมบัติที่มีคุณค่าของผลเบอร์รี่ของมัน พวกเขามีความเด่นชัดฝาดต้านการอักเสบขับปัสสาวะผลต้านเชื้อแบคทีเรียและ choleretic น้ำซุปจากผลเบอร์รี่เพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกาย, เสียงและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผู้หญิงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันของดอกวูด เพื่อที่จะปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่ควรกินผลเบอร์รี่สด พวกเขากระตุ้นการเผาผลาญไขมันและส่งเสริมการขับถ่ายของสารพิษต่างๆ คุณรู้ไหมว่านักบินอวกาศและลูกเรือเดินทางยาวเตรียมความพร้อมพาสต้าพิเศษ (วุ้น) แบล็กเบอร์ด๊อกวู้ด? แม้จะอยู่ในการเดินทางนานมันจะช่วยให้คุณสามารถเก็บในมือหลอดเต็มไปด้วยวิตามินที่จำเป็น proiskhodzheniya ธรรมชาติ

แต่คนที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง, การกระทำมากกว่าปกตินอนไม่หลับและปลุกปั่นประสาทจำเป็นต้อง จำกัด การใช้งานของผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดให้น้อยที่สุด

นอกเหนือไปจากผลไม้ในการแพทย์พื้นบ้านการใช้งานใบรากพืชเปลือก

ซอสวูดเฉียบพลันฤดูหนาว - สูตร№ 1

ซอสร้อนจากดอกวูดปรุงอาหารส่วนผสมพอเพียงที่มีอยู่และมีแน่นอนแต่ละครอบครัว การเตรียมการดังกล่าวในช่วงฤดูหนาวจะช่วยให้คุณได้ตลอดเวลาเพื่อโปรดครอบครัวและแขกผู้มีรสหอมสำหรับจานเนื้อสุกในเตาอบหรือย่างบนเตา ปริมาณของส่วนผสมที่ให้ไว้ต่อส่วนสี่

ดังนั้นคุณต้อง: กิโลกรัมของผลเบอร์รี่สุกด๊อกวู้ดหัวใหญ่กระเทียม 1 ช้อนชาผักชีพริกไทยสีแดงรสกระโดด suneli และน้ำมันมะกอก, พวงเล็ก ๆ ของผักชีสดและเกลือที่จะลิ้มรส (0.5-1 ชั่วโมง ล.)

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาดจากสูตรซอสวูดในช่วงฤดูหนาว กระบวนการนี้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและสามารถรับมือกับมันให้พ่อครัวที่ต้องการ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหารทันทีเตรียมความพร้อมล่วงหน้าทั้งหมดเครื่องครัวที่จำเป็นอาหารและขวดฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 1

ผลเบอร์รี่สุกของด๊อกวู้ดล้างออกให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำและการเติมถังที่มีความหนาด้านล่าง นี้อาจจะเป็นกาต้มน้ำเหล็กหล่อหรือกระทะ ค่อยๆร้อนมากกว่าผลเบอร์รี่ความร้อนต่ำสิบนาทีตื่นเต้นตลอดเวลาด้วยพายไม้หรือช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ในขณะที่แบนราบ กระบวนการต่อไปจนกว่าจะถึงเวลาเช่นดอกวูดไม่ได้กลายเป็นมวลเดือดของเหลว

ผลเบอร์รี่นึ่งที่จะผ่านในตะแกรงตาข่ายและการเคลื่อนไหวของวงกลมช้อนหรือไม้พายถูพวกเขา คุณควรจะได้รับแสง, น้ำซุปข้นน้ำเล็กน้อย ของเสีย - กระดูกและหนัง - สามารถนำมาใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลไม้หรือเครื่องดื่ม

ขั้นตอนที่ 2

ด๊อกวู้ดซอสเนื้อของคุณในช่วงฤดูหนาวและมีกลิ่นหอมรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มไปเครื่องเทศและสมุนไพรสด ล้างผักชีและแห้งแล้วสับละเอียดด้วยมีด กระเทียมและผัดในกระทะผักชีบดแห้งในครกจนเรียบค่อยๆเพิ่มสมุนไพรสับ ผสมน้ำสลัดกับน้ำซุปข้นแหลเผ็ดเพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือ

เมื่อคุณมีจำนวนมากของความปั่นป่วนอย่างละเอียดอีกครั้งวางมันลงบนกองไฟเพิ่มน้ำน้อยถ้าจำเป็น ซอสร้อนเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำมากตื่นเต้นตลอดเวลาพลั่วและหลีกเลี่ยงการ overcooking ให้ความสนใจกับความสอดคล้อง ซอสเนื้อต้นดอกวูดสำหรับฤดูหนาวไม่ควรเป็นของเหลวมากเกินไปและไม่ไหลลงมากระแสผอมด้วยช้อน แต่ก็มีลักษณะคล้ายกับแยมหนา

ขั้นตอนที่ 3

ขวดแก้ว (ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณที่ดีที่สุดคือการใช้ขนาดเล็ก - 0.3-0.5 ลิตร) ผ่านการฆ่าเชื้อ ซอสร้อนขยายตัวเบา ๆ ในภาชนะและม้วนครอบคลุมใช้ทั้ง closable แน่น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะให้ธนาคารในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็เป็นไปได้ที่จะใช้ฝาเกลียว จากนั้นพอที่จะใส่ไว้ในตู้เย็น

ซอสเชอร์รี่โกเมนสำหรับฤดูหนาว, ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่ายที่นำเสนอให้คุณแล้วเก็บไว้อย่างดี เสิร์ฟแช่เย็นกับเนื้อหรือปลาอาหารสดหรือขนมปังปิ้งขนมปังไฟลนก้นและคุณสามารถพยายามที่จะใช้มันเป็นดองสำหรับบาร์บีคิว ขวดซอสกลิ่นหอมไม่ใช้พื้นที่มากในตู้เย็นคุณยังสามารถปรุงอาหารส่วนครึ่งหนึ่งเพราะการบริโภคเฉียบพลันของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีดังนั้น

ซอสสูตรดอกวูดในช่วงฤดูหนาว (มีภาพ) เดิม

ซอสมีสัมผัสกับการตกแต่งที่จะเสิร์ฟอาหารไม่ว่าจะเป็นปลาเนื้อหรือขนม พวกเขาเน้นรสชาติของมันทำให้หลายเฉดสีของรสชาติ เราขอแนะนำให้คุณลองอีกไส้อร่อยโดดของดอกวูด องค์ประกอบที่เรียบง่ายประถมศึกษาและกระบวนการปรุงอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วมาก One caveat - ซอสก่อนให้บริการคือการใส่เป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์

เพื่อให้คุณจะต้อง: 200-300 กรัมดอกวูดหัวกระเทียมช้อนชาแห้งและสะระแหน่หั่น 100-150 มล. ของน้ำมันมะกอก 20 มล. องุ่นน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชาน้ำตาลและเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่สุกดอกวูดล้างในน้ำไหลและแห้งบนผ้าขนหนูปิดความชื้นส่วนเกิน นำออกจากหินผลไม้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์สำหรับเชอร์รี่หรือแก้วธรรมดา วางผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างและกดเบา ๆ แล้วออกได้อย่างง่ายดายกระดูก Dogwood เทลงในขวดซึ่งคุณสามารถปิดฝาให้แน่น นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสมบูรณ์และความปลอดภัยที่ดีขึ้น หลังจากดอกวูดซอสเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว - เนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ Add-on อร่อยมากที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศจาน

ดังกล่าวข้างต้นดอกวูดใส่ลงในไหกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ , มิ้นท์ผงแห้งครึ่งช้อนชาของน้ำตาลและเกลือ 20 มล. ของน้ำส้มสายชูไวน์และจากนั้นเทส่วนผสมน้ำมันมะกอกเย็นกด ปิดขวดและเขย่าเบา ๆ ไม่กี่ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสม ใน 2-3 สัปดาห์ที่ซอสสำหรับเนื้อต้นดอกวูด (ในฤดูหนาว) ในตู้เย็นและทุกชิ้นส่วนของมันจะต้องแช่ในน้ำผลไม้และรสชาติของแต่ละอื่น ๆ ในปัจจุบัน มันจะสะดวกมากเพราะสามารถเตรียมล่วงหน้าก่อนการเฉลิมฉลองหรือวันหยุดใด ๆ และในเวลาที่เหมาะสมเพียงเพื่อให้ได้มันและอาหารเนื้อสัตว์และปลา เช่นเดียวกับซอสที่เตรียมไว้ตามใบสั่งยาก่อนหน้านี้ก็สามารถใช้เป็นดอง

ซอสหวาน - สูตร№ 3

ด๊อกวู้ดซอสหวานเตรียมความพร้อมสำหรับสแน็ปในช่วงฤดูหนาว สูตรเป็นเหมือนส่วนผสมแรก แต่ที่แตกต่างกัน ในความเป็นจริง, แยมนี้ แต่มีสภาพคล่องมากขึ้นเท่านั้นในความสอดคล้อง เป็นอย่างดีเสิร์ฟไอศกรีมกรอกมัฟฟินหรือคัพเค้กรดน้ำ Souffle และ t. D.

เราให้คุณเดิมและแบบดั้งเดิมสูตรตุรกี ที่ไหนถ้าไม่ได้อยู่ในตุรกี, รู้มากเกี่ยวกับขนมหรือไม่? สำหรับการเตรียมความพร้อมของด๊อกวู้ดซอสหวานคุณจะต้อง: 1.2-1.3 กก. เบอร์รี่ (อัตราผลตอบแทนอยู่ที่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) 2 กิโลกรัมน้ำตาลสองถ้วยน้ำและ¼ช้อนชาต้ม .. กรดซิตริก (สารกันบูดธรรมชาติ)

ขั้นตอนการเตรียม

Dogwood ล้างและพับในชามผนังหนาเพิ่ม 2 ถ้วยน้ำ หลนผลเบอร์รี่ผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาทีจนความนุ่มนวลของพวกเขา แล้วให้มวลให้เย็นขึ้นในกรองด้วยตาข่ายปรับและระมัดระวังเช็ดจนความสอดคล้องของมันฝรั่งบด ระยะเอาผิวหนังและกระดูก ในท้ายที่สุดคุณควรมีความมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมค่าเฉลี่ยน้ำหนักผลผลิตกิโลกรัม ด๊อกวู้ดซอสนี้ในช่วงฤดูหนาวไม่ควรหนาเกินไป

เทซอสกลับเข้ามาในชามผนังหนาใส่น้ำตาลและผสมให้สะอาดด้วยไม้พายไม้หรือผัดช้อน ปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางพลังงาน 5-7 นาทีไม่อนุญาตให้น้ำหนักต้ม เมื่อโฟมให้เอาออกด้วยช้อน เพียงแค่ก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริก จะช่วยป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลในซอสและรักษาสีธรรมชาติที่งดงาม ในขณะเดียวกันถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นฝักวานิลลาเช่นเดียวกับสมุนไพรหอม - มิ้นท์ยาหม่องมะนาว

การปรุงอาหารสำหรับการจัดเก็บ

ในขณะที่ซอสร้อนกระจายออกเบา ๆ บนฝั่ง (ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) และม้วนฝาของพวกเขา มันจะดีถ้าความร้อนที่พวกเขาจะยังคงเป็นเวลานานที่สุด ดังนั้นห่อกระป๋องในผ้าห่มอุ่นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ปรุงซอสหวานดอกวูด - ฤดูร้อนนี้ขวดปิดผนึก เขามีกลิ่นหอมและมีสีสันชวนให้นึกถึงความอบอุ่นของดวงอาทิตย์และให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารของคุณ

ข้อสรุป

รู้วิธีการปรุงอาหารด๊อกวู้ดซอสในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถจัดการได้อย่างง่ายดายแม้การเพาะปลูกที่ใหญ่ที่สุดและไม่ได้ จำกัด อยู่แยมแบบดั้งเดิม, แยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ความเรียบง่ายของกระบวนการและชุดประถมของส่วนผสมที่ทำให้มันสามารถเข้าถึงทุกคน และมีกลิ่นหอมฉุนหลากหลายรสชาติให้กับตารางชีวิตประจำวันและการเฉลิมฉลอง