อะไรที่จะปรุงอาหารจากเนื้อหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยหรือไม่

หมูบ่อยกว่าชนิดอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับชีวิตประจำวันและตารางเทศกาล การเตรียมเนื้อค่อนข้างได้อย่างรวดเร็วในขณะที่เคารพเทคโนโลยีมีความนุ่มและฉ่ำไม่ยอมที่จะลิ้มรสพันธุ์ที่แตกต่าง สตูว์เนื้อหมูและแยกกับผักต้มผัดในกระทะบนตะแกรงที่อบในเตาอบ, tantalized ใน multivarka ทุกร้านอาหารที่สามารถจะหาสูตรที่ชื่นชอบของคุณ

บทความนี้จะมองสิ่งที่จะปรุงอาหารจากเนื้อหมูอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สองหรืออาหารเย็น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อนนำเสนอสูตรที่น่าสนใจบางสำหรับประเภทของเนื้อนี้

Ragout ของเนื้อหมูในเตาอบ

สตูว์อร่อยมากที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่ทำจากเยื่อกระดาษของเนื้อหมูที่มีไขมันน้อย คอเหมาะหรือด้านหลัง แต่ไม่สับเช่นในกรณีนี้เนื้อจะได้รับ dryish เวลาในการเตรียมอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง นี้ไม่ว่ารวดเร็ว แต่ง่ายมากและมีการเตรียมส่วนผสมสตูคุ้นเคยกับทุก ขอความกรุณาที่จะทราบว่าในสูตรที่มี ตากมะเขือเทศ ที่คุณสามารถซื้อปิดการเก็บรักษาที่ร้านหรือปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองในเตาอบและแห้งมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ของคุณในเตาอบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทย

กระบวนการปรุงอาหารสตูเป็นลำดับของการกระทำ:

1. เตรียม frypot หรือกระทะที่มีด้านล่างหนา เตรียมเตาอบร้อนถึง 180 องศา
2. น้ำมันมะกอกร้อนมาก (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ทอดในทุกด้านจนชิ้นสีน้ำตาลเนื้อหมู (700 กรัม) ประมาณ 5 ซม.
3. หากต้องการเพิ่มเนื้อหั่นเป็น 8 ชิ้นของหัวหอมกระเทียม (2 ชิ้น) และพริกเขียวอิสระจากเมล็ด ทอดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
4. มะเขือเทศอบแห้ง (รายการ 1.5.) ในการเชื่อมต่อกับน้ำซุปไก่แก้ว เพิ่มหยิกของอบเชยกานพลูพื้นโป๊ยกั๊กพริกไทยขาวยี่หร่าผักชีและผักชีฝรั่งแห้ง นำไปมวลเดือดและเต็มไปด้วยซอสเนื้อหอมจัดทำและพริก
5. ส่งกระทะคั่วไม่มีฝาในเตาอบสำหรับ 90 นาที
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). หลังจากที่เวลาที่เพิ่มเข้าไปในมันฝรั่งเนื้อ (700 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่และแครอท (800 กรัม) เทจานแก้วน้ำซุปไก่และนำมันกลับมาในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารตุ๋นยาเพื่อข้างต้นคุณจะไม่มีคำถามอีกต่อไป zadavatsya เป็นสิ่งที่ต้องปรุงอาหารจากเนื้อหมู ที่อุดมไปด้วยอาหารจานนี้จะเอาชนะคุณมีรสชาติพิเศษ

เยื่อกระดาษเนื้อหมูชิ้นสุก

เนื้อฉ่ำสูงสุดที่เกิดขึ้นในกรณีที่อบมันในชิ้นเดียว เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นนี้ แต่ผลที่จะสร้างความประทับใจแก่แขกทุกท่านที่มาร่วมงานกาล่าดินเนอร์ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเยื่อหมูอร่อยใช้คำแนะนำด้านล่างขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

1. ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของไหล่หมู (2.5 กก.) ก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในการล้างและแห้งในทุกด้าน
2. แล้วเนื้อต้องเกลือและพริกไทยผสมตะแกรงพืชชนิดหนึ่ง (1.5 v. ช้อน) และพริกร้อน (0.5 ชม. ช้อน)
3. ชิ้นส่วนร่วมกันในรูปแบบของการอบที่เหมาะสมในขนาด
4. ข้างเนื้อใส่แอปเปิ้ล (2 pcs.) ตัดเป็น 4 ส่วน 5 กลีบกระเทียมเนย (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) เทไซเดอร์แอปเปิ้ล (1.) และครีม (70 มล.) สูงสุดโรสแมรี่ชิ้นตะแกรงและน้ำตาลทรายแดง (70 กรัม)
5. อบหมูที่ 160 องศา 3 ชั่วโมงก่อนฟอยล์ครอบคลุมเนื้อ
6. หลังจากเวลาที่กำหนดในการลบฟอยล์อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 210 องศาและยังคงอบอีก 40 นาที
7. ใส่เนื้อหมูในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับซอสแอปเปิ้ลและกับข้าวสลัดหรือมันฝรั่งบด

ตอนนี้คุณรู้ (เนื้อหมูถ้าคุณยังไม่ได้ทำความสะอาดพร้อมใช้งาน) สิ่งที่จะปรุงอาหารชิ้นเนื้อเป็น snap สิ่งสำคัญที่สุดที่จะมีเวลาพอที่จะหมูจะทำได้ถูกต้องแล้วในน้ำผลไม้ของตัวเองและเครื่องเทศ

เนื้อสันในหมูซอสทับทิม

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากถูกตัด เพราะกล้ามเนื้อนี้จะอยู่ใน zadnepoyasnichnoy ในพื้นที่และชีวิตสัตว์เกือบจะไม่ได้รับการออกกำลังกายก็จะเปิดออกเนื้อฉ่ำเมื่อปรุงอาหารมากที่สุดและอร่อย หากคุณมีการจัดการที่จะซื้อตัดในตลาดหรือในร้านค้าและคุณไม่ทราบว่าสิ่งที่สามารถทำจากเยื่อกระดาษเนื้อหมู, คุณจะได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมเช่นเนื้อสัตว์ หมูเนื้อสัน มีค่าใช้จ่ายสูงดังนั้นจึงแนะนำให้ทอดตัดเส้นใยหรืออบในชิ้นเดียว เนื้อต้มหรือตุ๋นที่หายากมาก

คุกหมูเนื้อสันสามารถดังต่อไปนี้:

1. ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ชั่งน้ำหนัก 600 กรัมล้างให้สะอาดใต้น้ำทำงานและผ้ากระดาษ obsushivayut
2. กฤตภาคถูส่วนผสมของเกลือพริกไทยน้ำมันพืช (1 ชม. ช้อน) และกระเทียมอัด (ฝาน 1)
3. เตรียมการแพร่กระจายบนชิ้นส่วนของกระทะสีแดงร้อนกว่าความร้อนสูงได้อย่างรวดเร็วและผัดในทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ตัดกะทอดในกระทะและส่งไปยังเตาอบก่อนอุ่น (180 ° C) เป็นเวลา 20 นาที ความตั้งใจของเนื้อสามารถตรวจสอบได้มีการสอบสวนเครื่องวัดอุณหภูมิ อุณหภูมิภายในควรจะถึง 145 องศาสีที่ควรจะเป็นสีชมพูอ่อน
5. เนื้อในกระทะจากเตาอบและครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมกับซอสทับทิม

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสใช้มะเดื่อสดหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง (3 ถ้วย) ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ.) น้ำทับทิม (3 ช้อนโต๊ะ.), น้ำตาล (70 กรัม) เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 50 นาที แล้วระบายความร้อนด้วยเล็ก ๆ น้อย ๆ และมะเดื่อลูบผ่านตะแกรง หลังจากนั้นเป็นต้นมาในหม้อจะถูกส่งกลับไปยังเปลวไฟใส่เนย (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และต้มจนความสอดคล้องที่ต้องการ ของส่วนผสมที่นำเสนอเป็นซอสประมาณ 2 ถ้วย

หมูPörköltในฮังการี

Pörkölt - แตกต่างจากเคี่ยวปรุงอาหาร จานเป็นของอาหารฮังการี และมันทำหน้าที่เป็นหลักที่มีการปรุงแต่งของมันฝรั่งบดและเป็นฐานสำหรับฮังการี Bograchev что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. หากคุณซื้อตัดไขมันของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันแล้วคำถามของสิ่งที่สามารถทำจากเยื่อกระดาษของเนื้อหมูที่ได้รับการพิจารณาแก้ไข

สำหรับpörköltตัดเนื้อ (800 กรัม) ในชิ้นเล็ก ๆ ทั่วเส้นใยหอม (3 pcs.) และหมู (70 กรัม) ถูกอัดก้อน ครั้งแรกในกระทะทอดไขมันเพื่อให้ไขมันถูกให้ความร้อนที่มีทั้ง เบคอนจากการทำความสะอาดกระทะ จากนั้นในน้ำมันหมูหัวหอมสัญจรและเมื่อมันกลายเป็นความโปร่งใสเพิ่มเนื้อ เมื่อชิ้นหมูทอดในทุกด้านเทลงในกระทะ 2 ถ้วยน้ำเพิ่มพริกหวาน (4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน), พริกแดงและเกลือถ้าต้องการ

Pörköltดับที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นตราบใดที่ชิ้นส่วนที่จะมีการเปิดออกค่อนข้างอ่อน พวกเขาจะต้องสลายตัวอักษรเป็นเส้นใยละลายในปากของคุณ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูอร่อยในกระทะ

คนรักของอาหารเกาหลีร้อนและเผ็ดสูตรนี้ก็จะชอบ เนื้อจะได้รับพวกเขากล่าวว่า "และจังหวะ." แต่มันจะไปก็สวยฉ่ำไม่แห้งและทอดในเพียง 20 นาที

คุกหมูเยื่อกระดาษในกระทะสามารถอยู่ในลำดับต่อไปนี้:

1. บนกระทะร้อนผ่านความร้อนสูงทอดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มในคนที่หยาบเนื้อสับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวขนพริกสีเขียว (มีหรือไม่มีเมล็ด) กระเทียม (4 ชิ้น) และขิงขูด (1/2 ศิลปะ. ช้อน) เทลงในกระทะน้ำมันงา (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน)
3. ผักทอดและเนื้อสัตว์ที่ความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
4. ใส่หมูน้ำพริก (1 ชม. ช้อน), สีแดงสะเก็ดพริกไทย (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน), ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน)
5. บาร์บีคิว 10 นาทีจนโบว์ชัดเจน
6. ใส่เนื้อบนจานเสิร์ฟโรยด้วย toasted เมล็ดงา เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัด

หมูและแครอทในกระทะของจูเลียวืยซอตสกี

ชิ้นใหญ่เนื้อหมูในสอดคล้องกับการเตรียมการค่อนข้างยากที่จะรักษาความชื้นเทคโนโลยี โดยปกติเนื้อมักจะปรากฎฉ่ำและอ่อนโยน มันค่อนข้างสิ่งอื่น - หมูสับ (เนื้อ) วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่รวดเร็วและอร่อยในรูปแบบของชิ้นส่วนที่คุณสามารถดูได้จากสูตรต่อไปนี้จากเชฟชื่อดังจูเลียวืยซอตสกี สำหรับอาหารจานนี้จะดีกว่าที่จะใช้ podcherevok ไหล่หรือเป็นส่วนหนึ่งของซาก

สับหยาบชิ้นเนื้อหมู (800 กรัม) เกลือและทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้านในน้ำมันมะกอกอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมเนื้อหรือจะได้รับความยากลำบาก ใส่ชิ้นเนื้อหมูจากกระทะบนจานและในที่เกิดทอดไขมันเนยหั่นเป็น 4 ส่วนหอมสีแดงและชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของแครอท (2 pcs.), บดกลีบกระเทียม (5 pcs.), ก้านไทม์ (6 pcs.), ผักชี (1/2 ชม. ช้อน) ผักที่มีเครื่องเทศทอดน้อยตื่นเต้นบางครั้ง จากนั้นหมูกลับลงไปในกระทะครอบคลุมกับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เบา (300 มล.) ถ้า dosolit จำเป็นและเคี่ยวความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้คุณก็จะรู้ว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารเนื้อหมูจากเยื่อกระดาษที่สองหรืออาหารเย็น เนื้อดังกล่าวอาจจะถูกส่งเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากหรือกับข้าวเช่นโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

หมูสับกับซอสชีสกับเห็ด

สำหรับอาหารค่ำที่เรามักจะต้องการสิ่งที่ไม่อ้วนเกินไป แต่ยังสุทธ์ที่จะไม่ไปจากนั้นไปที่ตู้เย็นสำหรับอาหารว่างในช่วงกลางของคืน หากเลือกที่เนื้อหมูแล้วเพียงแค่นี้เหมาะกับหน้าอกยัน ตอนนี้เราต้องคิดออกว่าจะปรุงอาหารสำหรับมื้อค่ำตั้งแต่เยื่อกระดาษเนื้อหมู, กับข้าวที่จะส่งไปมัน ที่ดีที่สุด - เนื้อหั่นเป็นชิ้นคือสับ 1-1.5 ซม. หนา

ลำดับของการปรุงอาหารจาน:

1. สับล้างใต้น้ำทำงานและผ้าขนหนู obsushivayut อย่างรอบคอบ
2. เตรียมความพร้อมลมหายใจจากผงกระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ (ครึ่งช้อนชา) และแป้ง (30 กรัม) แล้วสับที่เตรียมไว้ต้องม้วนในการแสดงเส้นทางและทอดในกระทะที่มีช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. กระทะกับที่ถอดออกได้จับ ทอดเห็ด (200 กรัม) ในเนยหอมสีขาว (1 ชิ้น.) และกระเทียมอัด (2 กลีบ) หากต้องการเพิ่มเห็ด 2 ถ้วยนม 80 กรัมครีมชีสผสมเกลือ (1 ชม. ช้อน), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) หยิกของพริก นำซอสจากความร้อนและเพิ่มหั่น ชีสเนยแข็งบรี (100 กรัม)
4. สับส่งผ่านไปยังกระทะซอสและส่งพวกเขาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีในการอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อการให้บริการเนื้อโรยด้วยชีสซอสเห็ด ในฐานะที่เป็นข้าวจานสุกด้านข้างหรือมันฝรั่ง

หมูอบในครีมกับมะเขือเทศ

จานนี้เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันและอาหารเย็น ดังนั้นหากคุณยังคงไม่แน่ใจว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารเนื้อหมูจากเยื่อกระดาษที่สองเนื้ออบในเตาอบด้วยครีมและมะเขือเทศ - ดี! สูตรที่ได้รับคุณจะดูตัวเอง เนื้อจะเปลี่ยนนุ่มฉ่ำกับรสชาติครีมแสงและกลิ่นหอม

ลำดับของการเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. เยื่อหมู (เนื้อซี่โครงหมู) ถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. สเต็กแต่ละแพร่กระจายในกระทะ (เตาอบ) ที่มีเป็นจำนวนขั้นต่ำของน้ำมันพืชและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ชิ้นส่วนของเนื้อทอดจากข้างต้นเกลือและพริกไทยโรยหอมสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โหระพาและชอบง.) กระจายพวกเขาครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่หรือชิ้นมะเขือเทศธรรมดา
4. ตอนนี้เราจำเป็นต้องใช้ครีมไขมัน 10% (600 มล.) และกรอกพวกเขาด้วยมะเขือเทศสเต็ก
5. ทันทีก่อนการปรุงอาหารหรือ 10 นาทีก่อนจานอบปิดด้านบนโรยชีสขูดประณีต (300 กรัม)
6. สเต็กอบจากเนื้อหมูในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง บนโต๊ะอาหารที่จะเสิร์ฟกับพริกหวานอบข้าวหรือมันฝรั่ง

บนโต๊ะเทศกาลหรือในแต่ละวันของเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบในครีม ตรงนี้เป็นสิ่งที่คุณทำจากเยื่อกระดาษเนื้อหมูได้มากและรวดเร็ว เพียง 40 นาทีของเวลาของคุณ - และอาหารที่น่าพอใจที่มีเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงจะพร้อมสำหรับตาราง

หมู "Karnitas" ในเม็กซิกันปรุงสุกใน multivarka

อร่อยจาน อาหารเม็กซิกัน, ซึ่งเป็นวิธีการในการเตรียมการเป็นอย่างช้า ๆ ตุ๋นหมู อันเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนเนื้อกลายเป็นนุ่มที่แท้จริงแบ่งเส้นใย และรสชาติของอาหารและไม่สามารถพูดได้ หมู "Karnitas" มักจะทำหน้าที่ในเม็กซิกัน ข้าวโพด สำหรับในระยะยาวความร้อนของเนื้อ multivarka เหมาะ

จานเม็กซิกันแบบดั้งเดิมสามารถจัดทำจากเยื่อกระดาษเนื้อหมู (ภาพของจานสำเร็จรูปที่นำเสนอข้างต้น) ที่ดีที่สุดคือการเลือกใบน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก่อนที่จะส่ง multivarku ก็ล้าง obsushivayut และถูในทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยและมีส่วนผสมของออริกาโน (2 ชั่วโมง. ช้อน) ช้อนชายี่หร่า (ล่าง) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เตรียมที่จะส่งชาม multivarki และด้านบนของมันวางกลีบกระเทียมทั้ง (4 pcs.), หยาบหัวหอมสับชิ้นของพริกสีเขียวไร้เมล็ดและเทน้ำส้มคั้นจากสองส่วนสีส้ม

การเตรียมเนื้อหมูอยู่ในโหมด "ดับ" ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดของการเป็นของมันถูกลบออกจากชามได้รับอนุญาตให้เย็นทำลายด้วยส้อมในเส้นใยที่มีการทอดในน้ำมัน (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ตราบใดที่ด้านหนึ่งเป็นรูปสีน้ำตาลเปลือก หมูสอดคล้องกับการเตรียมความพร้อมของสูตรก็จะเปิดประกวดราคาฉ่ำและอร่อยมาก

วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูในเตาอบในฟอยล์

เนื้อหมูอบโดยสูตรก็จะเป็นทางเลือกที่ดีไส้กรอกที่เป็นอันตรายเพราะอาหารจานอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะกลายเป็นสุดท้ายหลังจากการทำความเย็นในตู้เย็น แต่คุณสามารถส่งและร้อนกับกับข้าวอร่อยของผักหรือข้าว

เนื้อละเอียดอ่อนของเยื่อสุกเป็นเพราะทางเลือกที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์และมันจะเป็นคอหรือไหล่ลายเส้นเล็ก ๆ ของไขมันด้วยการหมักเบื้องต้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้ออร่อยของเนื้อหมูในเตาอบที่เราจะบอกไม่กี่ขั้นตอน:

1. ชิ้น Obsushenny ใบถู 1 กิโลกรัมผสมเกลือ, พริกไทย (1/2 ชม. ช้อน), ออริกาโน (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) กระเทียมอัด (2 ชิ้น) เปลี่ยนเนื้อในกระทะที่มีขนาดที่เหมาะสม
2. สับหัวหอม (3 pcs.) เกลือเพื่อให้น้ำมากขึ้นและผสมกับน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว
3. เตรียมส่วนผสมกระจายโดยตรงบนเนื้อครอบคลุมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในการหมัก
4. เยื่อกระดาษเสร็จแล้วจะถูกกระจายไปบนแผ่นฟอยล์พับโดยตรงบนหมอนของหัวหอมดองเนื้อจะปิดผนึกในทุกด้านด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หากต้องการตรวจสอบห้องว่างชิ้นส่วนของเนื้อแทงด้วยมีดและมองไปที่น้ำโปร่งใส สำหรับ 10 นาทีจนสุกสีน้ำตาลเนื้อหมูเปิดฟอยล์ หลังจากที่เย็นเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นอาหารตามสั่ง

Bon Appetit!