เกี๊ยวจีน

ในภาคตะวันออกคือวัสดุผ้าฝ้าย, เกี๊ยวห้องครัวมีบทบาทสำคัญ พวกเขากล่าวว่าถึงแม้ว่าพวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกที่นั่นและจากนั้นก็กระจายไปทั่วโลก

เป็นที่น่าสังเกตว่าคนที่อาศัยอยู่ในสถานที่สวรรค์ไม่แยแสกับทุกอย่างที่ดีในการสร้างเกี๊ยวเวลาของเขาติดอยู่ใน "กินเนสส์บุ๊คบันทึก." ในการสร้างความมหัศจรรย์ปรุงอาหาร uchuvstvoval ร้อยพ่อครัวและชั่งน้ำหนักประมาณ 2.5 ตัน ความคิดคือการที่ดังกล่าวเป็นวัตถุขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดายสามารถเลี้ยงหลายพันคน แต่ถ้ามีใครสักคนที่จะกินหรือเขานิสัยเสียและไม่ได้กดปุ่มบนโต๊ะ - เราไม่ทราบว่า

มันคืออะไร?

เกี๊ยววันนี้ในภาษาจีน - หนึ่งที่ชื่นชอบมากที่สุดและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติอาหารตะวันออก สิ่งที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับที่คุ้นเคยกับเรา แต่ด้วยความแตกต่างบางอย่างในการกำหนดของอาหารจานนี้ที่ดีที่สุดของที่แปลกใหม่และน่าสนใจไปเกือบทุกคนที่พยายามมัน

ส่วนใหญ่เกี๊ยวจีนจะแตกต่างจากการบรรจุตามปกติของเขา ในการจัดเตรียมมันปรุงอาหารผสมสัตว์ปีก, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู, กุ้งสับและผัก: หัวหอมหรือกระเทียม, ผักขม, ผักกาดขาว, เห็ด

เกี๊ยวจีนถือว่าเป็นหนึ่งในหลักอาหารวันส่งท้ายปีเก่า ในวันของทุกคนในครอบครัวรวมตัวกันในห้องครัวและเตรียมความพร้อม นอกจากนี้คนที่เชื่อโชคลางค่อนข้างของจีนมีความมั่นใจว่ามีเพียงหนึ่งเกี๊ยวกินคือสามารถที่จะนำความโชคดีในปีใหม่

สิ่งที่พวกเขา?

มีสองประเภทของเกี๊ยวจีน

ประเภทแรก - เจียวซี่ พวกเขามีความโดดเด่นด้วยรูปทรงระนาบและพวกเขามีความใกล้ชิดกับรัสเซียในการทดสอบความหนาแน่น นอกเหนือไปจากประเทศจีนที่พวกเขายังเป็นที่นิยมในเกาหลีที่พวกเขาเรียกว่า Mandu และในญี่ปุ่น - gedza จนสุกเกี๊ยวจีนเหล่านี้ปรับใน 3 วิธีที่แตกต่างกัน: ทอด, นึ่ง, ต้ม รสชาติของพวกเขานอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมาก หมูมือสอง, เนื้อวัว, ไก่, เนื้อแกะ, กุ้งปลา ทั้งหมดนี้มักจะมีการผสมกับผักขูด

พ่อครัวส่วนใหญ่ใช้จินตนาการการผลิตซอสสำหรับพวกเขา ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจีนเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับรสเผ็ด "พริก" หรือซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูเป็นส่วนหนึ่งของซึ่งสามารถขิงและกระเทียม, น้ำมันงา, สาเก (ไวน์) รสชาติอาหารมังสวิรัติที่นิยมมากที่สุด: เห็ด, กะหล่ำปลีสีเขียว หัวหอม, จีน กระเทียม

เกี๊ยว - อีกหลากหลายที่รู้จักกันดีของเกี๊ยวจีนซึ่งแตกต่างจากเจียวซี่แป้งทินเนอร์และรูปแบบที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับปม พวกเขาจะยัดไส้หมูสับ, เนื้อวัว, ไก่, กุ้งผสมกับหัวหอม, ขิง, ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงา เกี๊ยวเป็นอย่างมากเช่นลูกชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปซึ่งจะกิน แต่กินเกี๊ยวตัวเอง

ดังนั้นเกี๊ยวจีน - ไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้เวลานาน แต่มันก็เป็นอย่างเหลือเชื่อจานอร่อยและเทศกาลที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน หากคุณต้องการที่จะลองพวกเขา - ไปข้างหน้า! เราจะเตรียมความพร้อมเกี๊ยวหมู

เตรียมความพร้อมเกี๊ยวจีน

ส่วนผสม

แป้ง:

• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่;
• เกลือ - 4 ช้อนชา ;.
• ประมาณ 125 มิลลิลิตรของน้ำ

ปัดไข่กับเกลือเพิ่มหนึ่งในสามของแก้วน้ำ ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่และเทลงในมันมวลไข่ นวดแป้งโดยการเพิ่มน้ำให้มันเป็นสิ่งที่จำเป็น

ทำให้ลูกของแป้งและปล่อยให้เวลา 30 นาที แป้งสถานที่บนกระดาน floured, แผ่ออกบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่คุณต้องการ วางแผ่นแป้งลงในภาชนะพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

บรรจุ:

• เห็ดแห้งสีดำ - 4 ชิ้น.
• กะหล่ำปลี - 5 แผ่น;
• ฝักของหัวหอมสีเขียว
• . ขิงสับสด - หนึ่งช้อนชา;
• เนื้อหมู - 250 กรัม;
• ไข่;
• . น้ำมันงา - หนึ่งช้อนชา;
• . น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
• เกลือ - หยิก;
• ซีอิ๊วดำ - หนึ่งรายการ ช้อน

เติมเห็ดด้วยน้ำและปล่อยให้เวลาครึ่งชั่วโมงแล้วกดและตัด ประณีตสับใบกะหล่ำปลีและสับหัวหอมสีเขียว

ผสมเนื้อสับงา น้ำมันถั่วเหลือง ซอส, เกลือ, น้ำตาล เพิ่มตีไข่, เห็ดและผัก

ต่ำกว่าแผ่นทดสอบก่อนเตรียมในจานและจะถือน้ำประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นความยืดหยุ่น หลังจากที่เปลี่ยนพวกเขาลงในชามอีกและใส่ในช่วงกลางของช้อนโต๊ะเติมแต่ละ รวบรวมขอบของแป้งยกพวกเขาและไปยังศูนย์กำแน่นแต่ละอื่น ๆ

เปิดเตากระทะในน้ำมันพืชและทอด votony จนกว่าพวกเขาจะได้รับเป็นสีน้ำตาลทอง เกี๊ยวพร้อมโอนไปยังผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกิน

เกี๊ยวเสิร์ฟที่โต๊ะรดน้ำซอสถั่วเหลือง