แกงไก่ - สูตรการปรุงอาหารโอเรียนเต็ล

มักจะมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งบางมื้อฟุ่มเฟือยและเครื่องปรุงรสเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดผมต้องการที่จะเปลี่ยนรสชาติที่คุ้นเคยและและรสชาติ เพื่อช่วยเหลือในสถานการณ์ดังกล่าวของหลักสูตรมาด้านอาหารของประเทศที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคตะวันออกเช่นแกงไก่ สูตรที่เราจะดำเนินการในความเป็นจริง

อาหารอินเดีย ที่อุดมไปด้วยประเพณีของตนและไม่ชัดเจนในยุโรปเสมอ แต่มี ภูมิปัญญาตะวันออก มันไม่ได้ชัดเจนเสมอที่อาศัยอยู่ในเมือง ประเพณีและศาสนาไม่อนุญาตให้ชาวอินเดียที่จะบริโภคเนื้อของสัตว์ศักดิ์สิทธิ์และตั้งแต่รัชสมัยของกษัตริย์ชาวพุทธอโศกจานเนื้อและทั้งหมดกลายเป็นที่ค่อนข้าง จำกัด มันเป็นเพียงคนเดียวในโลกสมัยใหม่อินเดียเริ่มกลับไปที่โต๊ะของพวกเขาอาหารเช่นแกงไก่ สูตรสำหรับเธอเป็นที่น่าสนใจมากสำหรับการเปิดช่องว่างของเราได้รับชุดของเครื่องเทศและรส แกงเป็นชุดขององค์ประกอบที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับพื้นที่ของอินเดียยังคงรสชาติฉุนไม่เปลี่ยนแปลงและเส้นทางกลิ่นหอมรสเผ็ด

ซอสจำเป็นต้องมีรากขมิ้นเป็นองค์ประกอบหลักของกลิ่นรสเผ็ดรสเป็นกลางซึ่งจะช่วยให้การรวมกันของการเพิ่มที่แตกต่างกัน (เครื่องเทศและสมุนไพร) ที่แตกต่างกันรุนแรงรสชาติตามความต้องการของตัวเอง และ ซอสแกง ให้สวยงามสีสีน้ำตาลทองทั่วจาน ขมิ้นมีสารที่ใช้งานเดียวกันซึ่งได้รับการพิจารณาแก้อาจจะมันคือการป้องกันการเกิดโรคนี้น่ากลัวเช่น โรคอัลไซเม ในฐานะที่เป็นที่อยู่อาศัยของนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสถิติของประเทศที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากพวกเขาหลายครั้งน้อยกว่าผู้ที่อยู่ในประเทศอื่น ๆ ของโลก โดยทั่วไป อาหารอินเดีย นานทนต่อแนวโน้มมังสวิรัติพิจารณาว่าความสามัคคีกับธรรมชาติที่มีผลประโยชน์ในร่างกายและจิตวิญญาณ และสมุนไพรและอาหารจากพืชที่ได้รับการตั้งค่าอื่น ๆ อีกมากมาย

ในการเตรียมอาหารไก่ได้ที่จะเลือกความอุดมสมบูรณ์เฉลี่ยและละลายน้ำแข็งก่อนที่จะปรุงอาหารเลือกที่ดีที่สุด - เพื่อดำเนินการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่ 4-6 องศาเซลเซียส แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสัตว์แช่เย็น มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อปลาหรือเนื้อไก่นั้นพ้นจากกระดูก สูตรแกงไก่ที่เราดำเนินการประกอบด้วยไก่คอมโพสิตอาหาร - 1,200 กรัม (หรือเนื้อ 800) 150 กรัมของโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว -50 กรัม, ผักชี, พริกหยวก, พริกแดง, เกลือ - 5 กรัมกระเทียม - 30 กรัม, 15 กรัมของขิงสด

ซอส au Naturel ขณะที่มันถูกนำมาใช้ในประเทศอินเดียก็เป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารในเงื่อนไขของเราเนื่องจากเครื่องเทศที่เราจะหายากเพื่อใช้ผงซอส แกงไก่ซึ่งรวมถึงสูตรและการเตรียมการของซอสก็ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 70 กรัมเนย 200 กรัมน้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะช้อนแกง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 100 กรัมครีมดื่ม 50 กรัมอัลมอนด์คั่ว เนื้อหั่นเป็นส่วนล้างใต้น้ำและเช็ดให้แห้ง ขูดมันที่มีส่วนผสมของผักชีเกลือและพริกไทยดำ เตรียมดองจากครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับขิงขูดเกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบ, น้ำมะนาว, พริกหยวกและสารตกค้างสารผสม ผัดจนเรียบจุ่มลงในเนื้อมันและปล่อยค้างคืนในตู้เย็น ทอดจนเนื้อครึ่งในกระทะหรือในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

แกงด้วยสูตรไก่มีความหลากหลายมาก แต่เราจะเตรียมความพร้อมซอสดังนี้ละลายเนยผ่านความร้อนต่ำในกระทะที่มีกำแพงสูง, เพิ่มผงกะหรี่แห้งและนวดในน้ำมัน รั่วไหลในน้ำมะเขือเทศและนำไปน้ำหนักต้มใส่น้ำตาลและละลายมันตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่ได้เผา เทครีมและการแพร่กระจายส่วนในกระทะ ในจานร้อนต่ำเรานำเนื้อหาไปยังเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 12-15 นาทีครอบคลุมที่มีฝาปิด เพิ่มอัลมอนด์สับและปิดไฟ จานย้อม 4-6 นาทีแล้วแช่เครื่องเทศ การแพร่กระจายบนจานอาหารตามสั่ง แกงเป็นประเพณีที่มีข้าวและไฟลนก้นอินเดีย