เกี๊ยวที่ชื่นชอบของเหล่านี้ เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว

แม้จะมีจำนวนมากของรุ่นที่ชี้ไปที่ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมในแต่ละประเทศที่คุณสามารถหาอาหารเช่นเกี๊ยว ในอิตาลีพวกเขาจะราวีโอลี่ชื่อโรแมนติกจีนเรียกติ่มซำของพวกเขาในเอเชียกลางที่พวกเขาจะเรียกว่า Manti ขณะที่จอร์เจียทำให้พวกเขา Khinkali ชื่อที่สวยงาม ชาวอเมริกันและยุโรปกินราวีโอลี่อุปมาเกินไปเรียกว่าคุ้นเคยกับเราด้วยคำว่า "พาย" เกี๊ยวสามารถแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปร่างและวิธีการเตรียมความพร้อม สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเขา - แป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยว

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

แม้จะอยู่ในศตวรรษที่สิบหกในรัสเซียความคิดของ "เกี๊ยว" ซึ่งมาจากเทือกเขาอูราลที่พวกเขาถูกเรียกว่า "pelmyan" หรือ "หูธัญพืช" เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอย่างดีทนน้ำค้างแข็งพวกเขาได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในไซบีเรียตะวันออกที่พวกเขาสามารถเก็บในช่วงฤดูหนาวทั้งหมดโดยไม่ต้องกลัวว่าแป้งสำหรับราวีโอลี่แตกและพวกเขาจะสูญเสียรสชาติของพวกเขา

เกี๊ยวแสนอร่อย

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวควรมีความยืดหยุ่นเพราะ "หูของเมล็ดข้าว" ควรจะดาม okantovyvayut บรรจุซึ่งตั้งอยู่รอบ ๆ พื้นที่ว่างไม่ให้เกี๊ยวออกมาในกระบวนการปรุงอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เหล่านี้เกี๊ยวจะถือว่าทำคู่มือวิธีเพราะในการผลิตทุกสิ่งเล็ก ๆ เหล่านั้นที่สำคัญยังไม่ได้รับความเคารพเสมอ

ปรุงสุกอย่างถูกต้อง แป้งราวีโอลี่อร่อย เนื้อดินและฉ่ำ - เป็นเพียงการเริ่มต้น จานเปิดออกมาสมบูรณ์แบบมันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารในน้ำ, เกลือเล็กน้อยขณะที่มันมักจะเกิดขึ้นและน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมแป้งสำหรับราวีโอลี่จำไว้ว่ามันจะต้องเป็นเช่นว่าเสื้อผ้าที่ตรึงขอบแข็งแรงเพราะเกี๊ยวมีความพร้อมเฉพาะเมื่อปะทะเดือดเป็นอย่างเต็มที่ ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำในการหล่อลื่นเสื้อผ้าตรึงด้วยน้ำเย็น

ระหว่างการปรุงอาหารอาหารที่ยอดเยี่ยมขึ้นของเล็ก "หู" เหล่านี้จะเกิดขึ้นสองครั้ง

แป้งเกี๊ยวคลาสสิกผู้เล่นตัวจริงประกอบด้วยไข่แป้งและน้ำก็จะเปิดที่มีความยืดหยุ่นและช่วยให้คุณที่จะแผ่ออกผอมสวย จากจานนี้ชนะเท่านั้น สูตรนี้รับประกันการทดสอบความทนทานซึ่งจะมีอายุอย่างดีจนกว่าจะสิ้นสุดของการปรุงอาหารโดยไม่แพร่กระจาย บางครั้งแป้งสำหรับราวีโอลี่จะแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยนมจะไม่เพียง แต่มีความยืดหยุ่น แต่ยังจะแตกต่างกันรสชาตินุ่มพิเศษ

เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารแป้งสำหรับเกี๊ยว, คุณสามารถไปลงไปในเนื้อ คลาสสิกของประเภท - เนื้อสับ แต่ในประเทศที่แตกต่างกันใช้ความหลากหลายของรสชาติเห็ด, ผัก, สัตว์ปีกและปลา ชาวเอเชียชอบที่จะปรุงอาหารจานนี้จะเต็มไปด้วยสมุนไพรพิเศษด้วยนอกจากนี้ขั้นต่ำของเนื้อสัตว์

ไปที่โต๊ะ!

แนะนำที่จะให้บริการอาหารจานอร่อยนี้บนถาดขนาดใหญ่ที่จะไม่อนุญาตให้เกี๊ยวติดกัน บางประเทศมีประเพณีที่สนุกที่จะซ่อนเหรียญในเกี๊ยวหรือโรยพริกไทย เป็นที่เชื่อกันว่าคนที่จะไป "ความสุข" แปลกใจที่จะมีโชคดี

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวคุณสามารถให้บริการอาหารจานนี้แม้ในตารางเทศกาล และถ้าคุณทำให้ "หูขนมปัง" ในแต่ละวัน - นี้เป็นเวลาที่ดีประหยัดเพราะเกี๊ยวแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ถึงสามเดือน

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยว สูตรคลาสสิก

จะเป็นการดีที่ไข่แต่ละควรจะเป็นขนาดกลางที่จะใช้สองถ้วยแป้ง เพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการต้องการน้ำหรือนมประเด็นเกลือเจือจาง เพิ่มเติมนุ่มและละเอียดอ่อนทำให้แป้งสำหรับเกี๊ยวเพื่อเพิ่มหยดของน้ำมันพืช

ในภาคเรียนที่เตรียมไว้ในแป้งเนินเขา (ร่อนกว่า) เคาะไข่และเพิ่มน้ำ / นมด้วยเกลือ ดีนวดแป้งเพิ่มน้ำมันพืชและนวดอีกครั้ง

เพื่อให้แป้ง "วาง" เขาต้องการที่จะสี่สิบนาทีจะนอนลงภายใต้ผ้าขนหนู แป้งเกี๊ยวพร้อม!

มันจะเปิดออกในการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้ไม่มีความลับพิเศษ มันเป็นเพียงที่จำเป็นในการพยายามที่จะปรุงเป็นอาหารและของใช้ในครัวเรือนของคุณมักจะเก็บเป็นแก้มของเขา สุขภาพที่ดี!