เค็มและเค็มปลาทู - สูตร

เป็นที่ทราบกันดีว่าปลามีจำนวนมากที่จำเป็นในการ ogranizma ธาตุและวิตามิน ในบทความนี้ผมจะขอนำเสนอไม่กี่ สูตรอาหารสำหรับปลาทูดอง ปลานี้สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีในการรับประทานอาหารใด ๆ มันฝรั่งต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ปลาทูเค็ม - สูตร№1

Igredienty:

ปลาทู (ม้าปลาทูหรือแช่แข็ง) - 1.2 กิโลกรัม

เกลือ - 120 กรัม

น้ำมันพืช;

หัวหอม;

น้ำส้มสายชู;

น้ำตาลเครื่องเทศ

ทำความสะอาดปลาแล้วลบออกจากท้องของอวัยวะ แล้วหั่นเป็นชิ้นซึ่งแต่ละตะแกรงเกลือ ตอนนี้ใส่ในภาชนะและปล่อยในที่เย็นในชั่วข้ามคืน ในวันถัดไปล้างเติมด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและประณีตหัวหอมหั่น ให้ปลาที่จะใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปลาทูเกลืออาจจะเป็นส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือและพริกไทย สแน็คจะเปิดออกอร่อยมาก!

ปลาทูเค็ม - สูตร№2

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

ปลาทู - 3-4 ชิ้น;

น้ำ - 1 ลิตร;

โซล - 3 ช้อน;

ใบเบย์;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

allspice;

ลูกพรุน - 120 กรัม

ชาดำ - 1 ช้อนชา;

น้ำมันพืช

ปลา vypotoroshit แรกและล้าง แล้วใส่ในหม้อที่คุณจะดองของมัน ตอนนี้ใส่ในกระทะล้างพรุน, พริกไทย, ใบกระวานและเพิ่มน้ำ จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและต้มอีกครั้ง เมื่อได้มีการเดือดใส่ชาและปรุงอาหารไม่กี่นาที จากนั้นครอบคลุมที่มีฝาปิดและอนุญาตให้เย็น เทปลาทูน้ำเกลือที่หนาวเย็นและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน หลังจากสองสามวันที่จะเอาปลาแห้งและถูน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปลาทูเค็ม - สูตร№3

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

น้ำ - 230 มล.;

ปลาทู - 2-3 ชิ้น;

โซล - 2 ช้อน;

น้ำตาล -1 ช้อน;

คาร์เนชั่น - คู่ของช่อดอก;

ใบเบย์;

เครื่องเทศ (กระโดด-suneli, โหระพา, ผักชีฝรั่งผักชี ฯลฯ )

ปลาควรล้างและเอาอวัยวะภายใน แล้วต้มอีกครั้งและให้น้ำเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในน้ำอุ่นจะละลายน้ำตาลและเกลือเครื่องเทศและเทน้ำดองที่เตรียมไว้มากกว่าปลา อยู่ภายใต้การกดและลบต่อวันในที่เย็น แล้วเอาจากปลาทูดองกะหัวหอมและเทน้ำมัน ปลาได้รับขอบคุณอร่อยมากและมีกลิ่นหอมสมุนไพรเครื่องเทศ

ปลาทูเค็ม - สูตร№4

คุณจะต้อง:

ปลาทู - 1 ชิ้น;

เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - หนึ่งในสี่ของศิลปะ ช้อน;

ใบเบย์;

allspice;

ดิลล์ (สามารถใช้แห้ง);

ผักชี;

เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ถอดหัวจากปลาทูแล้วตัดตามท้องและเบา ๆ เอาอวัยวะภายใน แล้วล้างออกและตัดตามกระดูกด้านหลังเอากระดูกและกระดูกเล็ก ๆ ของปลา ควรผลจะเป็นสองชิ้นเนื้อ ตอนนี้ในการแยกเกลือผสมชามและน้ำตาลเพิ่มผักชี, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย ผสมทำให้เป็นอย่างดีถูปลาจากทุกด้านและใส่ในตู้เย็น หลังจากที่ปลาทูเค็มวันพร้อม!

ปลาทูเค็ม - สูตร№5

ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

ปลาทูแช่แข็ง - 2 ซากขนาดใหญ่

น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวานพริกไทยพื้นดินแห้งผักชีฝรั่ง;

สามารถใช้ปรุงรสอื่น ๆ ของทางเลือกของคุณ

ในขั้นต้นปลาควรจะละลายล้างให้สะอาดตัดครีบและศีรษะเอาอวัยวะ ล้างได้ดีและแห้งแต่ละปลาทู แล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และวางในชั้นชามนั้นแต่ละชั้นโรยเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล ครอบคลุมทุกฝาและใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน ในขณะเดียวกันควรจะเป็นระยะเขย่าภาชนะและเทน้ำผลไม้ นี้เพื่อให้แน่ใจว่าปลาไม่ได้รสเค็มมาก หลังจากวันที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสแน็คที่ไม่ซ้ำกัน Bon Appetit!

ปลาทูเค็ม - สูตร№6

เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรต่อไปที่คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาทูสด - 1 ชิ้น;

เกลือ (ยิ่งมีขนาดใหญ่);

ปรุงรสสำหรับปลา

ใบต้นไม้เบ

สำหรับดอง:

น้ำ - 1 ลิตร;

โซล - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 1 ช้อน;

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ลำต้นของปลาที่จะประมวลผล vypotoroshiv และตัดในเวลาเดียวกันหางและครีบ จากนั้นเตรียมน้ำเกลือในการที่จะหมักปลา การทำเช่นนี้เพิ่มเกลือน้ำ, น้ำตาล, เครื่องเทศและนำไปต้ม เมื่อดองเย็นเทกว่าปลาที่ควรจะเป็นและหลังจาก 4-5 ชั่วโมงของ ปลาทูเค็ม พร้อม!