คุกกี้โฮมเมดด้วยครีมรสเปรี้ยว: สูตรของยายของเรา

น่าจะเป็นทุกคน - เด็กและผู้ใหญ่ - ความสามารถในการทำคุกกี้โฮมเมดด้วยครีมรสเปรี้ยว สูตรมักจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่พบในตู้เย็นเพื่อให้แป้งเปลี่ยนที่แตกต่างกัน - บางครั้งคล้ายกับขนมชนิดร่วนบางครั้งเป็นขุยบางครั้งบนเค้ก และอร่อยเสมอเช่นเกือบทุกอย่างที่เกิดขึ้นในอารมณ์ดี (ทุกคนและจะไม่มาเพื่อเตรียมความพร้อมของหวานในอารมณ์ที่ไม่ดีไม่ได้หรือไม่) โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าคุกกี้โฮมเมดที่ง่าย - ด้วยครีมรสเปรี้ยวมันเป็นไปไม่ได้เกือบจะเลอะ อธิบายในที่นี้เป็น embodiments ต่างๆของวิธีการเตรียมที่ช่วยให้การปรับตัว คุกกี้ที่บ้านมีสิทธิที่จะมีเสรีภาพเต็มรูปแบบของส่วนผสมองค์ประกอบ หลังจากที่ทุกคนของกลุ่มตัวอย่างมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ประสบความสำเร็จกับการเติมชิ้นเอกของอาหารที่สูงที่สุดของโลก วิธีการเริ่มต้นขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง? แน่นอนแรงบันดาลใจของพวกเขาจากคุกกี้โฮมเมดในวัยเด็กของคุณยายในครีมธรรมดา สูตรอุดมและอิสระจากส่วนเกินเป็นชาวบ้าน เพื่อให้ได้รับลงไปที่ธุรกิจ

วิธีการทำคุกกี้โฮมเมด

แรกที่คุณต้องดูในตู้เย็นที่จะค้นพบมีครีม คุณไม่สามารถล่าสุด คุกกี้โฮมเมด ด้วยครีมสูตรที่เรานำเสนอที่นี่จะได้รับดีกว่าถ้ามันมีรสเปรี้ยว คุณเพียงแค่ต้องเทลงในมันครึ่งช้อนชาโซดาและปล่อยให้เกิดปฏิกิริยา

แป้งสาลี

ต่อถ้วยของครีมที่มีโซดาเก่าดับไม่ว่างร้อยกรัมเนยนิ่มซึ่ง razotrom กับน้ำตาล แฟน ๆ ที่หวานสามารถเทแก้วเต็มรูปแบบของ "ยาพิษหวาน" แต่เพียงขวา - สามในสี่ ดีมากในคุกกี้และวานิลลานี้น้ำตาล - สามารถเพิ่มได้ถึงช้อนโต๊ะถ้ามากขึ้น - ได้รับกลิ่นหอมมากเกินไป ไดรฟ์สองไข่ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้ง มันควรจะใช้เวลาประมาณสาม - ถ้วยสามและครึ่ง นั่นคือทั้งหมดที่ เพียงแค่การทดสอบดูเหมือนจะไม่เกิดขึ้น

เคล็ดลับ

สิ่งที่สำคัญ - ที่จะสังเกตเห็นความสอดคล้องของแป้งนุ่มและอ่อนโยนถ้าจำนวนมากของแป้ง - ได้รับหิน มันไม่จำเป็นต้องเป็นเวลานานในการนวด แต่เพิ่มเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้งพรุนสามารถสูตรคุกกี้, การทำอาหารให้ที่บ้าน ตอนนี้คุณต้องให้เย็นแป้งในตู้เย็นสองหรือสามชั่วโมง

การขึ้นรูป

แผ่ออกแป้งเย็นบนโต๊ะ floured เบาการก่อตัวของเกี่ยวกับเซนติเมตรแล้วตัดออกคุกกี้กับแม่พิมพ์พิเศษหรือเพียงแค่แก้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพียงแค่ตัดตะเข็บด้วยมีด - เป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร จุ่มแต่ละ preform เป็นน้ำตาล (น้ำตาลสามารถผสมกับงาดำ) ทันทีการแพร่กระจายของมันในการอบแห้งเม็ดเล็ก

การอบ

เตาเผาในเตาอบไม่ร้อนเกินไป - 180 องศา - เพื่อการเกิดสีน้ำตาล มันต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที มันขึ้นอยู่กับเตาของคุณถ้าเป็นร้อนจากด้านล่างหรือด้านบนสามารถและควรจะจัดใหม่อบ คุกกี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะควบคุมถ้าเทคนิคที่ทำงานนอกกรอบ นอกจากนี้การทดสอบนี้ไม่ได้ชำระแผนเช่นบิสกิตหรือ Eclair จากสิ่งที่คุณอีกครั้งเพื่อเปิดเตาอบ โรยด้วยคุกกี้น้ำตาลผงพร้อมที่จะครีม สูตรของยายของเราขอแนะนำ! และ Bon Appetit!

คุกกี้น้ำผึ้ง ที่บ้าน

เราจำเป็นต้องมีครึ่งถ้วยเก่าวง (180-200 กรัม) เปรี้ยว เนย ซึ่งเป็นดีที่สุดที่จะอ่อนตัวลงในส่วนของไมโครเวฟถ้วยน้ำตาล, น้ำมะนาวและสองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งที่ดี ถ้วยสองและครึ่งหนึ่งของแป้งผสมกับช้อนชาโซดาและการผสมผสานของทุกแป้งนุ่มนี้ เย็นหรือน้ำแข็งไม่จำเป็นต้อง มีสูตรคุกกี้ที่เรียบง่ายที่บ้าน? แต่ละครั้งที่เปียกมือด้วยน้ำ lepite ลูกเล็กยุบด้านใดด้านหนึ่งของน้ำตาล (กรวยพร้อมกันสามารถรูปแบบ) และวางอยู่บนการอบแห้ง แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา ดูอย่างระมัดระวังเร็วที่สุดเท่าที่สีจะเปลี่ยนเป็นสีทอง - เสร็จคุกกี้โฮมเมดของคุณด้วยครีมรสเปรี้ยว สูตรไม่สามารถเขียน - ขณะที่พวกเขามีความเรียบง่าย

จากที่เก็บยายของฉัน

คุกกี้นี้ไม่ได้เป็นชั้นประหยัดก็เป็นเทศกาลค่อนข้าง เด็กมีความสุขแม่พิมพ์มันจะขึ้นปีใหม่ ถ้วยน้ำตาลและ 4 ไข่แดงจนถูสีขาว (คุณสามารถปั่น), เพิ่มแก้วข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 200 กรัมเนยนิ่ม 4-5 ช้อนครีมไขมันในนั้น - ครึ่งช้อนชาโซดาไม่ได้ที่จะใช้สำหรับน้ำส้มสายชูยกเลิกแล้วเล็กน้อย เกลือและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งกับสองถ้วยแป้งร่อน แผ่ออกความหนาของชั้นเซนติเมตรบนโต๊ะ floured ตัดด้วยมีดหรือตัดออกคุกกี้ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยและวอลนัทสับ เตาอบไม่มากสีน้ำตาล นี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยครีมสูตรครีมเพียง แต่ในกรณีนี้ไม่เหมาะสม การเตรียมความพร้อม pechenyushki จะนุ่มมาก แต่ในวันถัดไปจะกลายเป็นจริง "ทราย" - จะสลายและละลายในปากของคุณ

คุกกี้นุ่มกับครีมเปรี้ยว

สูตรเบเกอรี่ที่เรียบง่ายมีมากมายและหลากหลาย แต่แม้นี้สามารถใช้ได้สำหรับเด็กอายุไม่เกินแปดปี ครึ่งถ้วยของครีมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ช้อนชาโซดา, เกลือ, ไข่, น้ำตาลถ้วยครึ่งหนึ่งและสามและถ้วยครึ่งหนึ่งของแป้ง (รวมถึงตาราง posypku) ดับโซดาครีมมันเป็นกรดเพียงพอน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก, ไม่จำเป็นต้องใช้ เทแป้งค่อยๆจำเป็นต้องตรวจสอบความสอดคล้องของแป้ง - มันควรจะนุ่ม นวดยาว ม้วนเป็นลูกห่อในกระดาษฟอยล์และเย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที เนื่องจากไขมันในแป้งที่เราใส่กระดาษรองอบเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือให้แน่ใจว่าจะอัดฉีดด้วยน้ำมันพืช เนยละลายหรือน้ำมันพืชเดียวไปเทลงในจานเทน้ำตาลเข้าไปอีก (เป็นไปได้กับอบเชย, ถั่ว, โกโก้) จุ่มด้านใดด้านหนึ่งของขนมเป็นน้ำมันแล้วเป็นน้ำตาลและใส่ทันที เตามีความร้อนล่วงหน้าเพื่อเตาอบที่ 180-200 องศา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีม, แยม, แครนเบอร์รี่เชอร์รี่หรือ เหล่านี้สูตรคุกกี้ที่บ้านสร้างความอบอุ่นในความสัมพันธ์ในครอบครัวความสุขของชีวิต