เค้ก "นโปเลียน" ชีส: สูตรขนมเค้กและครีม

คุณมีวันหยุดเร็ว ๆ นี้? ฉันต้องการที่จะปรุงอาหารสำหรับบางสิ่งบางอย่างขนมใหม่และแตกต่างกันอย่างไร ทำเค้ก "นโปเลียน" ชีส ขนมหวานแสนอร่อยนี้จะอุทธรณ์ไปยังทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมแป้ง

"นโปเลียน" ชีส - สูตรที่รู้จักกันน้อย รูปแบบเค้กยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติจะออกมาแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ครั้งแรกที่คุณจะต้องเตรียมแป้งเป็นเค้ก การทำเช่นนี้คุณจะต้องชุดของผลิตภัณฑ์:

1. เต้าหู้หนาแน่น (ไม่มีเมล็ด) - 0.5 กก.

2. แป้ง - ประมาณ 600 กรัม (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสมแรก)

3. น้ำตาล - 150-200 กรัม

4. ไข่ - 3 ชิ้น

5. เนยเทียม (เนย) - 1 แพ็ค (200 กรัม)

6. โซดา slaked น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา .. (คุณสามารถใช้แทนผงฟู)

7. เกลือ (หยิก) - เพื่อลิ้มรส

8. วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา ..

การเตรียมแป้ง

ไข่กับน้ำตาลจะต้องตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบและทิ้งในถัง ถ้าชีสที่มีก้อนในขณะที่ในชามที่แยกต่างหากเพื่อขัดขวางเขาปั่น ไข่กับน้ำตาลเพิ่มกกิ้งโซดาหรือผงฟู ผสมให้เข้ากันกับมิกเซอร์ ในสถานที่เดียวกันภาชนะมาการีนซึ่งเป็นครั้งแรกจะต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้เพิ่มไข่ผสมในนมเปรี้ยวเสีย, แป้ง, เกลือ, วานิล ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดเทห์แป้งนุ่ม ทำให้มันเป็นลูกครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อหลีกเลี่ยงการตากแดดตากฝนมวลและตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ดูสิ่งที่แป้งที่สวยงามออกมา ตอนนี้เราต้องยืนยันและเป็นไปได้ที่จะดำเนินการจัดทำขนม

เค้กอบในเตาอบ

ตอนนี้คุณจะได้รับลูก 6 แป้งออกจากตู้เย็น พวกเขาจะต้องเย็น แต่ไม่แช่แข็ง Pritrusite แต่ละแป้งลูกใส่หนึ่งในที่นั่งที่ว่างเปล่าและม้วน ก่อนให้เป็นวงกลมแล้วลบส่วนเกินเพื่อให้พวกเขาในรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่นี้ไม่จำเป็น หลังจากที่ทุกคน "นโปเลียน" ชีสสามารถเป็นได้ทั้งรูปร่างกลมหรือรูปสี่เหลี่ยม

ม้วนเค้กวางบนแผ่นอบ, น้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศา เต็มใจรับการตรวจสอบได้อย่างง่ายดาย เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลก็เป็นไปได้ที่จะได้รับ มันเป็นประมาณ 7-10 นาที ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่ห้าเค้ก พวกเขาไม่สามารถหล่อลื่นด้วยครีมร้อน ดังนั้นนมเปรี้ยว เค้กเค้ก เป็นสิ่งที่จำเป็นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมสำหรับครีม

จนแป้งที่วางอยู่ในตู้เย็นก็จะถูกกำหนดสิ่งที่จะหล่อลื่นเค้ก ถ้าเรารู้อยู่แล้วว่าสิ่งที่เราต้องการเพื่อเตรียมความพร้อม "นโปเลียน" ชีสแล้วคุณต้องการที่จะทำให้ครีมที่เหมาะสม การทำเช่นนี้จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ชีสนมเปรี้ยว - 200-250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
• คอทเทจชีสปริมาณไขมันเฉลี่ย - 500 กรัม
• ใด ๆ ผลไม้ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด) - 100 กรัมของแต่ละประเภท
• แจม (ลูกเกดดำกว่า) - 500 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลา - 1 แพคเกจ
• นมข้นสีขาว - 0.5 ธนาคาร

ส่วนผสมข้างต้นเป็นตัวเลือกเพราะคุณสามารถโพล่งขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถของตน เมื่อครีมที่มีความพร้อมดำเนินการเตรียมความพร้อมของเค้ก ครีมชีสจะซื้อมากขึ้นและอร่อยถ้ามันเพิ่มครีมเล็กน้อย

ครีมปรุงอาหาร

ชีสเค้กแสนอร่อย "นโปเลียน". สูตรง่ายมากและสามารถใช้ได้กับแต่ละครอบครัว อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ในเค้กเกี่ยวกับอนาคตของเค้กของคุณ รสชาติและความนุ่มขนมให้ครีมซึ่งตอนนี้เราจะหารือ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่พึงประสงค์, ชีสกระท่อมและชีสใด ๆ ปั่น Perebeyte จนเรียบ

ตอนนี้เพื่อเพิ่มเต้าหู้นมข้น หลังจากที่ทุกคนจะช่วยให้การทำให้น่าตื่นตาตื่นใจ Korzh ถ้าชีสแห้งเกินไปแล้วคุณจะไม่สามารถใช้เวลาครึ่งหนึ่งของนมข้นและขวดทั้ง แต่อย่าลืมว่ายิ่งคุณเพิ่มแยมและผลเบอร์รี่ ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมต่อไปลองส่วนผสมของรสนิยม

ที่จะได้รับครีมชีสแสนอร่อยครีมสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งจะเอารสหวานหวาน เมื่อทุกอย่างถูกจัดทำขึ้นตามสูตรที่คุณสามารถทำขนม

ชีสเค้ก "นโปเลียน"

เมื่อเค้กเย็นและเตรียมความพร้อมครีมคุณสามารถสร้างขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ การทำเช่นนี้วางเค้กครั้งแรกบนถาดหรือจานและกว้างขวางหล่อลื่นมันด้วยครีมนมเปรี้ยว ที่จะเป็นขนมที่ดีแช่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไขมันและด้านข้าง

ด้านบนของเค้กแรกวางสอง นอกจากนี้ยังมั่งคั่งหล่อลื่น ดังนั้นวางเค้กชีสเค้ก ด้านบนและด้านข้างครีมนมเปรี้ยวไขมัน สองชั่วโมงแรกเค้กในตู้เย็นที่ไม่สามารถตั้งค่าเพื่อให้เขาได้รับการปฏิบัติอย่างดีและกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น

ผลที่ได้คือชีสแสนอร่อย "นโปเลียน". สูตรเป็นเรื่องง่ายมาก ดังนั้นผู้หญิงทุกคนจะสามารถที่จะต่อเนื่องทำเช่นขนมหวานแสนอร่อยและเพื่อโปรดไม่เพียง แต่ผู้เข้าชม แต่ยังเป็นสมาชิกของครอบครัวของเขา

นมเปรี้ยว "นโปเลียน" ในกระทะ

ขนมนี้ไม่จำเป็นต้องอบในเตาอบ บาง prilovchilis แม่บ้านทำขนมในกระทะ บางคนเชื่อว่าถ้าพวกเขาไม่ผึ่งให้แห้งและกลายเป็นรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เมื่อคุณแผ่ออกแป้งขนาดวางไว้บนกระทะร้อน greased เบา ๆ ด้วยมาการีน เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเลี้ยวมันมากกว่า ระวังอย่าให้ผึ่งให้แห้ง สำหรับเรื่องนี้เค้กวัตถุประสงค์ทอดผ่านความร้อนปานกลาง คุณสามารถวางไว้บนจานและใส่เย็น

เมื่อเย็นเค้ก, สามารถหล่อลื่นแบบเดียวกับ ครีมนมเปรี้ยวสูตร ที่มีการอธิบายไว้ข้างต้น เมื่อเค้กทั้งป้ายแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยตัวคุณเอง

การเสนอ

ตามกฎเค้ก "นโปเลียน" มีการตกแต่งด้วยเศษอาหารที่ยังคงอยู่จากการอบ แต่ในทางปฏิบัติซิ่งหลายคุณสามารถโพล่งนำเสนอไปในทิศทางอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นสามารถตกแต่งผลไม้ขนมหวาน (กีวีสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ฯลฯ .. ), ช็อคโกแลต, เจลลี่และอื่น ๆ

หากบ้านของคุณจะไม่พบข้างต้นส่วนผสมในการตกแต่งเค้กมันไม่สำคัญ หลังจากที่ทุกท่านสามารถแพร่กระจายไว้ที่ด้านบนของสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ยกตัวอย่างเช่นกล้วย, แอปเปิ้ล

ไม่ว่าคุณจะมากับขนมในกรณีใด ๆ เขาจะอร่อยและดูมัน - อร่อย หลังจากอบที่เตรียมไว้ด้วยความรักและมันก็เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการใด ๆ พ่อครัวลูกกวาด

เคล็ดลับที่มีประสบการณ์พ่อครัวและแม่ครัว

ในการเตรียมแป้งมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่เนยหรือมาการีนสำหรับแป้งและเนยเป็นเย็นที่เป็นของแข็ง มันขึ้นอยู่กับคุณภาพต่อไปและรสชาติของขนมหวาน

มากมักจะทอดหรืออบเค้กบวมมาก เพื่อหลีกเลี่ยงนี้ก่อนแทงพวกเขาด้วยส้อม ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับลักษณะที่ปรากฏ ต่อมาข้อบกพร่องทั้งหมดซ่อนขนม ครีมนมเปรี้ยว

เมื่อคุณเตรียมเค้กรอบยังคงตัด อย่าทิ้งพวกเขาและทอดเช่นที่พวกเขาจะตกแต่งขนม ในการตัดขอบสีเปิดออกมาสวยงามมากขึ้น pritrusite โกโก้น้อยของพวกเขา

ชีสเค้กเปลี่ยนแม้อร่อยมากขึ้นถ้าเค้กไม่เพียงหล่อลื่นครีม แต่ยังโรยด้วยวอลนัทสับ (อัลมอนด์)

ก่อนเสิร์ฟเค้กที่มีการยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ถ้าอนุญาตให้เวลาแล้วพยายามที่จะให้เขาออกมาในคืนหนาว แล้วมันจะดีกว่าที่จะกำหนดค่าตัวเองจะกลายเป็นนุ่มและชุบ