เตรียมโยเกิร์ตที่บ้าน

ที่นิยมมากที่สุด (ช่วงของ ผลิตภัณฑ์นม) เป็นโยเกิร์ตในหมู่ประชาชน เนื้อแน่นรสชาติหมักบริสุทธิ์ความสามารถในการใส่สารเติมแต่งต่างๆ, ผลประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารที่มีปริมาณโปรตีนสูง - ทั้งหมดเหล่านี้ปฏิเสธไม่ได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้มันเป็นเด็กรักษาที่ชื่นชอบและผู้ใหญ่

โยเกิร์ตที่ผลิตในนมในปริมาณมากเพื่อตอบสนองเงื่อนไขทางเทคโนโลยี โยเกิร์ตที่ผลิตจะต้องสอดคล้องกับมาตรฐานของรัฐการพัฒนาและได้รับการอนุมัติและจะสมบูรณ์ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค นี่คือโยเกิร์ตฮิตชั้นวาง สิ่งหนึ่งคือว่าเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาสำหรับความหนาแน่นมากขึ้นและความสม่ำเสมอ "สวย" ในการปรับปรุงความอร่อยให้กับผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการผลิตอาจเพิ่มที่ไม่พึงประสงค์สำหรับคนบางกลุ่มผู้บริโภคของส่วนผสม: สารกันบูดสี, ความคงตัวรส โยเกิร์ตเพียงแค่สามารถฆ่าเชื้อแล้วในประโยชน์ใด ๆ ที่ไม่พูดสำหรับจุลินทรีย์ของกระเพาะอาหารหลังจากการรักษาความร้อน, เธอจะไม่รอด

บางทีมันอาจจะทำให้รู้สึกถึงการเรียนรู้วิธีการเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตที่บ้าน มากกว่าที่จะได้รับผลิตภัณฑ์นี้ในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย ทุก สูตรโยเกิร์ต ที่บ้านเป็นส่วนประกอบที่เริ่มต้นนำเสนอที่จะใช้ดื่มนมและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นมหมักเสร็จสิ้นจากการจัดเก็บ แยกระบุว่าโยเกิร์ตจากร้านค้าจะต้องมี "ชีวิต" (ระยะเวลาการเก็บรักษา 4-5 วันให้จำนวนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์) คุณชอบรสชาติและรูปลักษณ์ ที่จะทำให้ความหนาที่จำเป็นนมมากขึ้น แต่คุณสามารถทำโดยไม่ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตที่ดีที่บ้านเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

• ·นมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ;
• · Ware, เครื่องวัดอุณหภูมิ, มือที่สะอาด;
• ·โยเกิร์ตจากร้านค้าสด
• ·อุณหภูมินม Stable (40-45 องศา) 5-7 ชั่วโมง;
• ·อย่างรวดเร็วระบายความร้อนผลิตภัณฑ์หมัก

ถ้าสามจุดแรกที่มีความสะดวกในการดำเนินการอีกสองคนต้องมีการปรากฏตัวของโยเกิร์ตและตู้เย็นหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ (เทคนิค) มุ่งเป้าไปที่การอนุรักษ์ของความร้อนในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นหมักและการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วหลังจากที่การเตรียมการ ทำให้โยเกิร์ตที่บ้านสามารถในกระติกน้ำร้อนหรือธนาคารกระทะตั้งติดกับแบตเตอรี่หรือห่อในผ้าห่มอุ่น เย็นเรือสามารถลดลงเต็มความจุในน้ำเย็น

คำแนะนำที่ช่วยให้การเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตที่บ้าน:

1. ละลายในนม (ความร้อน) ไม่กี่ช้อนโต๊ะนมผง, น้ำตาล (1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะนมผงและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

2. ใส่ "ส่วนผสมหนา" ในตู้เย็นสำหรับ 2 Chasa (โปรตีนนม ผงควรบวม)

3. นมจึงเตรียมนำไปต้มและต้มประมาณ 5-10 นาที

4. อย่างรวดเร็วเย็น 40-45 องศา (นิ้วจะร้อน แต่พอประมาณ)

5. ในภาชนะที่สะอาดขนาดเล็กผสมนมน้อยและโยเกิร์ตจากร้านค้าซึ่งควรจะ 5-10 ครั้งน้อยกว่าปริมาณรวมของนมที่มีไว้สำหรับการหมัก เราได้รับการเริ่มต้น

6. ทำให้เชื้อในนมที่เหลือและคนให้เข้ากัน 1-2 นาที

7. ผสมสีรุ้งของโยเกิร์ตลงในภาชนะถ้วยโยเกิร์ต, กระติกน้ำร้อน, ถ้ามีอีก

8. โดยมั่นใจเสถียรภาพอุณหภูมิของส่วนผสมออกไปส่วนที่เหลือ 5-7 ชั่วโมง โยเกิร์ตเต็มใจตรวจสอบความหนาแน่นของความสอดคล้อง ที่สำคัญ! ก่อนที่จะมีอาหารที่ปรุงสุกเต็มไม่สามารถกวนสั่นเขย่า

9. หนาโยเกิร์ตจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

10. ปรุงโยเกิร์ตที่เก็บไว้ 3-5 วันที่อุณหภูมิ 2-4 องศาที่บ้าน

ก่อนที่จะใช้ในผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มฟิลเลอร์ต่างๆลิ้มรสน้ำซุปข้นจากผลไม้ผักชีฝรั่ง

Bon Appetit!