อาหารรัสเซีย - สูตรเค้กปลา

พาย - ยึดครอง อาหารรัสเซีย อุดพายได้เช่นความหลากหลายที่ไม่มีหนังสือจะมีสูตรทั้งหมด ที่นิยมโดยเฉพาะเค้กปลา ตามเนื้อผ้าพายปลารัสเซียโดยใช้แป้งยีสต์ ปัจจุบันอบพายของขุยไร้เชื้อ ขนม ปลา malokostnaya เลือก คุณสามารถปรุงอาหารพายกับปลาสดและสามารถบรรจุกระป๋อง บรรจุพายปลารวมถึงการแสดงผลปลาไม่เพียง แต่ยังข้าว, หัวหอม, ผัก, ไข่ต้ม, เห็ด

บทความนี้จะให้เป็นตัวอย่างของพายแสนอร่อยของปลา

ปลาสูตรเค้กคลาสสิก

คลุกแป้งยีสต์ในนมอุ่นจะไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งเสร็จสิ้นการนวดบนโต๊ะ ม้วนสองชั้น (ความหนา 1 ซม.) โอนชั้นหนึ่งบนแผ่นอบโดยใช้ pin กลิ้ง มันขึ้นอยู่กับการบรรจุ มันเป็นเรื่องที่ทำจาก เนื้อปลา (1.5 กิโลกรัม) ข้าว (300 กรัม) หัวหอม (2 หน่วย) ถูกเพิ่มเข้ามาสวดมนต์บด - 3 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยน้ำมันพืช ในการทดสอบครั้งแรกแพร่กระจายชั้นถูกสับและด้านบนปลาเค็มดิบหั่นใบกระวาน, หัวหอม, พ่นด้วยน้ำมัน ครอบคลุมกับชั้นที่สองของเค้กหยิกขอบวางบนห้านาทีสำหรับการตรวจสอบ เจาะชั้นบนสุดของส้อม หล่อลื่นด้านบนของกระทะน้ำมัน นำเข้าอบที่ 220 องศา 50-60 นาที

สูตรสำหรับ พายปลา ซึ่งผมจะเรียกว่า "อ่อนโยน" เค้กแสนอร่อย!

เตรียมแป้ง 200 กรัมครีม 200 กรัมมายองเนส, เกลือและโซดาที่ปลายใบมีด 7 ช้อนโต๊ะแป้งและไข่สองฟอง ครึ่งแป้งเทลงในแม่พิมพ์ที่วางอยู่ด้านบนของชั้นของการบรรจุ

ครั้งแรกที่ชั้น - ขูดมันฝรั่งดิบ - 3-4 ชิ้น

ชั้นที่สอง - บด saury กระป๋องด้วยส้อมในธนาคารที่วางอยู่บนมันฝรั่ง

ชั้นที่สาม - เพื่อให้ครอบคลุมปลาน้ำมันทอดหัวหอมและแครอท

ชั้นสี่ - ลูบสองชีสขูดประมวลผลเพื่อกระจายไปตามพื้นผิวของเค้ก

เทแป้งเค้กที่เหลือ นำเข้าอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

สูตรสำหรับปลาพายขนมพัฟ

ต่อแพคเกจขนมพัฟ - หนึ่งกิโลเนื้อของปลาสีแดงจำนวนมากของหัวหอมและสีเขียว ม้วนแป้งชั้นล่างวางบนกระทะ หั่นบาง ๆ วางบนแป้งทอดเทพรืดในน้ำมันพืชหอมใหญ่สับละเอียดและสมุนไพร การทดสอบอ่างเก็บน้ำที่สองเพื่อให้ครอบคลุมเค้กหยิกขอบ หล่อลื่นผิวของไข่ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรเค้กปลาเปิดกับ Capelin

ซื้อสำหรับตัวเองหรือเตรียมแป้งยีสต์ แบ่งออกเป็นสองส่วนคือส่วนที่มีขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ม้วนขนาดใหญ่ในอ่างเก็บน้ำวางบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบที่เกิดขึ้นรอบสูง 2-3 ซม.

เตรียมบรรจุ Capelin (500 กรัม) ที่ชัดเจนจากศีรษะและอวัยวะภายในล้างแห้ง Luca โดยปริมาตรควรจะเกือบเท่าปลา ทอดในเนยกับซอสมะเขือเทศวางบนแป้ง เตียง Capelin สูงสุดเทน้ำมันพืช ห่อกันชนจากแป้ง ชิ้นที่สองของแป้งที่จะแผ่ออกไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นให้พายบนตาข่าย zaschipnuv จบลงด้วยกันชนแปรง yaytsom.Vypekat แป้งที่ 180 องศา 40-50 นาที

วิธีการปรุงอาหารปลา พายกับเห็ด?

แพนแป้งยีสต์ที่เหมาะสม ปลาแซลมอนเนื้อล้างเปลือกและทอดในน้ำมัน เชื้อรา (เห็ด) หัวหอมทอด ต้มรูปในน้ำเค็มล้างในน้ำเย็น กับการทดสอบที่เราดำเนินการดังนี้แผ่ออกเป็นชั้นขนาดใหญ่วางอยู่บนแผ่นอบเพื่อให้มาคุณสามารถตัดเค้กที่เกือบจะสมบูรณ์ออกจากตรงกลางของแง้มเล็ก ๆ น้อย ๆ (เกือบ Kulebyaka) ใส่ชั้นบรรจุ: น้ำมันพืชเทแป้งกระจายข้าวแล้วเห็ดและหัวหอม, ชิ้นส่วนของปลาบนเทน้ำมัน ตัดเค้ก นำเข้าอบที่ 180 องศา 40 นาที 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการอบเค้กที่จะได้รับแปรงด้านบนของแป้งและการบรรจุ dopech ไข่