แป้งลงในเกี๊ยวในน้ำ: สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารแป้ง?

แป้งสำหรับเกี๊ยว - ชนิดของสิ่งที่อยู่ในตัวเอง ทั้งหมดก็ถือว่าเป็นพื้นฐานและราคาไม่แพงแม้ในการเตรียมความพร้อมของเด็ก แต่ในทางปฏิบัติมักจะต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าผลที่ได้คืออย่างใดอย่างหนึ่งมากของเหลวและไหลหรือในทางกลับกันชันเกินไป คุณสามารถพยายามที่จะทำให้แป้งเป็นเกี๊ยวกับน้ำหรือนมบิดเลี้ยวในทุกทิศทางและยังได้รับนึ่งชิ้นไม้โอ๊คเอาท์พุทของแป้ง วิธีการรับชัยชนะจากการต่อสู้กับ แป้งสด และให้ตัวเองด้วยเกี๊ยวอร่อยเกี๊ยวดังนั้นเราจะดูในบทความนี้

รากฐานที่สำคัญ

แป้งซึ่งจะใช้ในการจัดทำเกี๊ยวที่ควรจะเป็น:

• คงทน มิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงได้รับเกี๊ยวปรุงสุกในน้ำซุปรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสนุก "ผสม" สีม่วง จะได้รับถ้าเกี๊ยวเป็นเชอร์รี่
• บาง แผ่ออกแป้งหนาเกินไปและคุณได้รับก้อนรสจืดซึ่งเช่นการจับสลากต้องมองหาการบรรจุและไม่จริงที่ว่าคุณจะเป็นผู้ชนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เตรียมอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์และแป้งเป็นเกี๊ยวในน้ำควรจะ - มันจะถือเป็นความคงทนน้อย
• เหมือนกัน ที่นี่และไม่จำเป็นต้องอธิบาย - คนน้อยมากในขณะที่พยายามที่จะกัดเกี๊ยวฉ่ำโปรดก้อนแป้ง

แป้งใช่น้ำ

สูตรที่ชื่นชอบของแป้งสำหรับราวีโอลี่และเกี๊ยวถือว่าไร้เชื้อแป้งในน้ำ ผลิตภัณฑ์พิเศษมันไม่จำเป็นต้องเท่านั้น "แต่" - มันมีประสิทธิภาพน้อยกว่าอะนาล็อกกับไข่

ในทางปฏิบัติแป้งเป็นเกี๊ยวในน้ำในการแสดงที่ยอดเยี่ยมในการทำงานของคุณเพียงแค่ปรับให้เข้ากับตัวเองไม่ได้ที่จะม้วนโปร่งใสของเขา ดังนั้นสูตร:

• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 1 โดยไม่ต้องช้อนภาพนิ่ง;
• แป้ง - 1500-2000 กรัม

ขั้นตอนการเตรียม

เกลือละลายในน้ำ

ร่อนแป้งบนสไลด์พื้นผิวการทำงานทำมันในร่องและเริ่มที่จะค่อยๆเทน้ำเกลือค่อยๆนวดแป้ง ต้องการย้ายสม่ำเสมอในวงกลมเก็บแป้งจากขอบ หากมวลจะติดเพิ่มแป้งมากขึ้น

แป้งส่งผลให้มีการนวดนาที 5. ที่สำคัญมากคือความสม่ำเสมอในการสั่งซื้อที่จะได้รับเกี๊ยวที่ประสบความสำเร็จ สูตรแป้ง ในน้ำหมายความว่าแป้งจะต้องมาก แต่ไม่หักโหมมัน - แป้งควรจะยืดหยุ่น แต่ไม่หินและให้อยู่ในความกดดัน

ครอบคลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 40 นาทีในการทดสอบเวลาในการพัฒนาตัง

เมื่อกลิ้งออกแป้งพยายามที่จะไม่หักโหมมันแป้ง podsypaya เพราะมันจะกลายเป็นที่สูงชันเกินไปและขอบผลิตภัณฑ์ล่อแหลมจะติดกัน

และไข่ไปเหมือนกัน

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทำแป้งเป็นเกี๊ยวในน้ำที่มีไข่ ค่าของพวกเขามีความชัดเจนตั้งแต่การทดสอบดังกล่าวมีความคงทนมากขึ้นเมื่อเทียบกับม้วนก่อนหน้านี้และช่วยให้ทินเนอร์ชั้นว่างเปล่าโดยไม่มีความเสี่ยงในการได้รับความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์เมื่อสุก

การปรุงอาหารนั้นใช้:

• แป้ง - 600 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำ - 200 มล;
• ไข่ - 3 ชิ้น

ตีไข่และเกลือกับน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งบนพื้นผิวการทำงานของคุณให้ดี

กรอกข้อมูลลงในส่วนผสมหลุมไข่และคลุกแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (ดู. Batter โดยไม่ต้องไข่ในน้ำ) vystaivaniya ต่อไปและหลักการการเตรียมการยังเป็นที่คล้ายกัน

Choux แป้งเกี๊ยวและเกี๊ยว

บรรดาผู้ที่ต้องการที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ เราขอแนะนำให้เตรียม ขนม Choux มันยังมีความแตกต่างจากรุ่นก่อนสัมผัสของ - นุ่มเหนียวมากขึ้นและอ่อน มันเป็นเรื่องง่ายและสนุกมากรีดแทบจะไม่ดูดซับแป้งส่วนเกินใด ๆ เกี๊ยวพร้อมทำแป้ง Choux มีความอ่อนโยนมากขึ้นและแม้กระทั่งการละลายเนื้อว่าเปลือก แต่ไม่มีผลต่อความแข็งแรง

ดังนั้นสูตร:

• น้ำเดือด - 200 มล;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา ;.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 500 กรัม

ร่อนแป้งกองบนพื้นผิวการทำงานให้ได้ดี

เทลงในแป้งเกลือเพิ่มน้ำมันพืชและโดยไม่หยุดรบกวนเทน้ำเดือด

คลุกแป้ง, แป้ง podsypaya ถ้าจำเป็น คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วใช้

ใช่มีเพียงน้ำมัน, แป้ง, น้ำ, เกลือ แป้งอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็จะเปิดออกที่ดี

แป้งน้ำแร่สำหรับราวีโอลี่และเกี๊ยว

อีกครั้งสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะย้ายออกจาก "โรงเรียนคลาสสิก" สูตรเล็กน้อยซับซ้อนมากขึ้นกว่าคนก่อนหน้านี้ แต่มีศักดิ์ศรีปรากฏตัวในการทำงานกับเขาและในการรับประทานอาหารเพื่อให้คุณค่าของความสนใจ สำหรับการสำนึกของความต้องการผลิตภัณฑ์เช่น

• น้ำแร่ด้วยก๊าซ - 200 มล;
• ไข่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• มื้อ - 700-800 กรัม;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา ;.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา ;.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมในชามปัดจนเรียบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแป้ง

อย่างต่อเนื่องเพื่อรบกวนการเริ่มต้นที่จะเทแป้งจนแล้วจนคุณจะได้รับ บริษัท แต่แป้งสอดคล้องนุ่ม

หากคุณวางแผนที่จะทำหรือไม่เกี๊ยว Pierogi และนักหนาแล้วปรุงอาหารแป้งนี้ในน้ำแร่เพียงแค่ลบออกจากไข่สูตร

อุดตัวเลือก

วิธีการปรุงอาหารแป้งที่เราพบว่ามันยังคงเป็นกรณีสำหรับขนาดเล็ก - การเลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบ เราหยิบขึ้นมาไม่กี่ตัวเลือกที่คุณสามารถมองและความรู้สึก:

• เชอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) สำหรับการเตรียมการใช้ 500 กรัมของเชอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) หลุม ถ้าเบอร์รี่แช่แข็งแล้วมันละลายและท่อระบายน้ำน้ำผลไม้ หากสดแล้วโรยด้วยน้ำตาลน้อยและให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมงและอีกครั้งระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา

ผสม 150 กรัมน้ำตาล เมื่อคุณกระจายบรรจุในเกี๊ยวเพิ่มให้กับแต่ละหยิกแป้งสำหรับความแข็งแรงมากขึ้น

• นมเปรี้ยว (เกลือ) การผสม 250 กรัมครีมบรรจุ 1 ไข่แดงเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะสับสีเขียว
• นมเปรี้ยว (หวาน) ถูผ่านตะแกรง 250 กรัมของชีสผสมไข่กับ 1, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เกลือและชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหยิกของน้ำตาลวานิลลาและไม่กี่ช้อนโต๊ะลูกเกดนึ่ง
• เห็ด กิโลกรัมของเห็ดประณีตสับใส่ในกระทะร้อนลึกกับการลดลงของน้ำมันพืชครอบคลุม - เห็ดทันทีปล่อยน้ำผลไม้ ปรุงอาหารพวกเขาในความร้อนต่ำจนนุ่ม หอมแยกทอด 2 สับ ผ่านเห็ดและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือและพริกไทย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะปรุงอาหารเกี๊ยว meatless - สูตรสำหรับแป้งในน้ำจะช่วยให้คุณปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของเข้าพรรษา
• มันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็ม 500 กรัมมันฝรั่ง prepurified ท่อระบายน้ำเพิ่ม 100 กรัมเนยและทำให้น้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

แยกผัดหัวหอมใหญ่ 1 เพิ่มมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบได้ถ้าต้องการ

• ผัก สับละเอียด 1 แครอท 1 หัวหอม ทอดในเนยจนโปร่งใส หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ (500 กรัม), เพิ่มผักและปรุงผ่านความร้อนต่ำปกคลุมจนนุ่ม เกลือและพริกไทย เลือกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ
• แอปเปิ้ลไส้ มันจะเปิดออกฉ่ำมากจึงให้ความสนใจกับวิธีการปรุงอาหารแป้งในน้ำแร่ - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้ฉ่ำ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก 500 กรัมของแอปเปิ้ลเทแก้วที่สามของน้ำตาลและให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที กรอกข้อมูลทั้งหมดพร้อม
• ชีส ใช้ 200 กรัมชีสนุ่มและ 100 กรัมของของแข็ง (ควรมีรสเข้มข้น) บดในเครื่องปั่นหรือบด เพิ่ม 1 ชม. แป้งช้อน
• ประมง ต้ม 1 กิโลกรัมของเนื้อของปลายันเย็นและสับ แยกทอดคู่ของหัวหอมเล็กจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย