ผักชีฝรั่ง Kvasshenye ยัดไส้ผักแครอทและกระเทียม มะเขือยาวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตร

มะเขือม่วง - ผลไม้เล็ก ๆ ที่นำโดยชาวโปรตุเกสจากประเทศอินเดีย เธอชอบคนของเรามาก แต่เธอมีช่วงสั้น ๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบวิธีการเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะแช่แข็งก่อนอบในเตาอบและปอกเปลือกเกลือเค็มและเตรียมสลัด บทความนี้จะสอนวิธีทำองุ่นเปรี้ยว ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรต่างๆที่หลากหลายมากที่สุดและสำหรับทุกรสนิยม อย่างไรก็ตามหลักการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ต้มสีฟ้าและเติมน้ำดอง มะเขือเทศก่อนที่จะสามารถยัดไส้ได้ มีวิธีและแห้งเกลือสีฟ้า เพียงแค่ตัดผลไม้ลงในดินสอไอศกรีมเทเกลือและเครื่องเทศแล้วค็อค เกลือเปียกเป็นเทของผลไม้ตัดกับข้าวไร

Aubergine Eggplant: สูตรสำหรับสากล

มะเขือยาวสำหรับชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวจะดีที่สุดที่จะใช้ขนาดเล็กที่มีผิวเคลือบเรียบโดยไม่บุบและข้อบกพร่อง แปดมะเขือยาวตัดหางของพวกเขาและตัดสิทธิซ้ายและเอียงเพื่อสร้าง "กระเป๋า" ต้มในน้ำประมาณเจ็ดนาที เราทดสอบความพร้อมด้วยการจับคู่: ควรเจาะสีน้ำเงินได้อย่างง่ายดาย เราเครียดพวกเขาและใส่พวกเขาภายใต้การกดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะปล่อยพวกเขาให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จากของเหลวส่วนเกิน แครอทสามตัวถูกสับด้วยเครื่องขูดเกาหลี ที่พวงของผักชีฝรั่งเราฉีกใบไม่ได้ขว้างปา แต่ก้าน เราสับผักเรายังสับหนึ่งพริก (มันเป็นไปได้กับเมล็ด) และ 2 หัวกระเทียม เราจะเพิ่มมวลนี้ผสมและเทลงในกระเป๋ามะเขือยาว เราทำหมัก เราต้มน้ำเราลดต้นกาดของผักชีฝรั่ง - ทั้งหมดเป็นเวลาไม่กี่วินาทีที่พวกเขากลายเป็นยืดหยุ่น หลังจากนั้นเราจะโยนส่วนผสมของน้ำดอง สำหรับหนึ่งลิตรของน้ำเดือดที่คุณต้องใช้สองช้อนโต๊ะเกลือสิบถั่วลันเตาของพริกไทยดำและห้ามีกลิ่นหอมและสองใบอ่าว ถั่วลิสง เปรี้ยว ยัดไส้แครอท และกระเทียมผูกติดกับผักชีฝรั่ง พับในชามเคลือบ, เทดองเย็น กดแผ่นเราจะกดดัน เราเก็บไว้เหมือนที่เป็นเวลาสี่วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราจะนำมะเขือยาวลงไปในขวดที่เตรียมไว้และเติมน้ำดองที่ต้มและให้เดือด ค่อยๆเทเพียงไม่กี่ช้อนของน้ำมันพืชร้อน เรากำลังปิดธนาคาร

กระเจี๊ยบมะเขือยาวกับผักในรัสเซีย

ไม่มีน้ำส้มสายชูในช่องว่าง! วิธีการเก็บรักษานี้เป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากการหมักเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของเชื้อแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ สิบกระเจี๊ยบจะตัดตามยาวเป็นครึ่งหนึ่ง แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดของสองเซนติเมตร ภายในสิบสองนาทีเราต้มสีน้ำเงินในน้ำเกลือ (ต่อลิตร - 30 กรัม) มะเขือม่วงพร้อมที่เราใส่ภายใต้ความกดดันก่อนระบายความร้อนขั้นสุดท้าย แครอทสามแครอทในเกาหลี รากที่สองของหัวผักกาดถูกตัดเป็นเส้น สามหัวหอมหั่นเป็นวงกลม ผักเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกนำออกมาในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืชประมาณแปดนาทีจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน ทำความสะอาดหัวกระเทียมสองหัว ฟันแต่ละซี่ถูกสับเป็นแผ่น ส่วนใหญ่ของกระเทียมผสมกับผักเย็น เราสามารถใส่มะเขือเทศลงในชามนี้ได้ (ใส่เพียงครึ่งหนึ่งและห่ออีกชิ้นหนึ่ง) นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ใบผักชีหรือผักชีฝรั่งใส่มะเขือยาวลงในขวดแก้วเทใส่กระเทียมลงไปในความร้อนภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 วันหลังจากนั้นเราจะเติมผัก ควรเก็บมะเขือเทศเปรี้ยวยัดไส้ผักไว้ในตู้เย็น

ผลเบอร์รี่ที่สวยงาม

ที่สี่สีฟ้าเราตัดหางและเราต้มพวกเขาในเค็มน้ำเล็กน้อยประมาณสิบนาที เราแยกเก็บและทิ้งไว้ให้เย็น ในช่วงเวลานี้เราจะทำการเติมเพื่อให้มะเขือยาวกระเทียมดองของเราดูสวยงาม ในโถที่แยกต่างหากสับละเอียดหัวใหญ่ของกระเทียมสามแครอทตัดใบจากพวงของผักชีฝรั่ง มะเขือยาวแช่เย็นตัดไป แต่เพื่อไม่ให้แบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่เช่น "แซนวิช" กระเทียมบนมัน - แครอทขูดและด้านบนเราเพิ่มผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยและดอสฟัลย์ (ทั้งภายในและนอกฟ้า) เราใส่ "แซนวิช" ของเราลงในจานเคลือบและกดด้วยน้ำหนัก

สองวันแรกของสีน้ำเงินควรยืนในที่อบอุ่นเพื่อเริ่มกระบวนการ souring จากนั้นก็ใส่ eggplant ยัดไส้แครอทและกระเทียมแล้วเก็บไว้ในห้องเย็นสักสองสามวัน ดังนั้นมันจะอร่อยมากขึ้น

แครอทยัดไส้ด้วยกระป๋องมะเขือยาว

สำหรับอาหารว่างผักที่คมชัดปานกลางนี้ควรต้มน้ำเงิน 3 สีก่อนลงไปในน้ำและเกลือจนกว่าจะพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) แล้วปล่อยให้พวกเขาอยู่ภายใต้การกด - ปล่อยให้มันขม แครอทสองเราถูขนาดใหญ่ ใส่มันลงในสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาทีเมื่อความร้อนต่ำ ศีรษะของกระเทียมจะผ่านการกด เราจะเลื่อนออกไปหนึ่งในสี่ของจำนวนทั้งหมด สับครึ่งชมพู นอกจากนี้เราจะประหยัดเงินหนึ่งในสี่ส่วน เพิ่มสีเขียวกับกระเทียมไปแครอท เรานวดและใส่มะเขือยาวในอนาคต สูตรให้คำแนะนำในการวาดด้ายสีฟ้าเพื่อให้บรรจุไม่หลุดออก มะเขือยาวเราใส่ลงในกระทะและโรยด้วยส่วนที่เหลือของกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใน 0.5 ลิตรของน้ำเดือดเพิ่ม 10 กรัมเกลือสิบมิลลิลิตรของน้ำส้มสายชู 9% สามถั่วลันเตาพริกไทยดำและสองใบอ่าว เราปรุงอาหารอีกสองนาที เติมน้ำดองกับน้ำเงิน เราใส่องุ่นเปรี้ยวยัดด้วยแครอทภายใต้การกด จากนั้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน

Sinenki, ยัดไส้ผัก

หนึ่งกิโลกรัมของมะเขือยาวขนาดเล็กจะต้มและวางไว้ภายใต้การกดขี่เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ วิธีเดียวกับการปรุงอาหารเปรี้ยวมะเขือเทศจะแตกต่างจากการบรรจุอื่น ๆ แครอทสองถูขนาดใหญ่และทอดในน้ำมันทานตะวันกลั่น พริกไทยของบัลแกเรียทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง (สามช้อน) กลีบสามชิ้นของกระเทียมแผ่นบาง ๆ ผักวางแครอทลงไป เราผสมและบรรจุสิ่งต่างๆเหล่านี้ด้วยสีฟ้า Pickle ทำง่ายที่สุด ละลายในครึ่งลิตรของน้ำเดือด 50 กรัมของเกลือ มะเขือยาววางในชามในชั้นเดียว เติมน้ำเกลือที่ระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น เราปล่อยให้แยมมะเขือเทศดองเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยไม่มีการกดขี่และสำหรับวันภายใต้การกด หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเป็นขวดแก้วและเติมน้ำเกลือ ภายใต้ฝาครอบของ Capron ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

มะเขือว่าง

อาหารที่ยัดไส้ค่อนข้างแปลกและไม่สามารถคาดการณ์ได้เมื่อเก็บไว้ ดังนั้นพ่อค้าดองทุกประเภทของดอง prodigals ความหลากหลายของการบรรจุที่พวกเขาทำเช่นที่พวกเขากล่าวว่าไปที่ตาราง ดังนั้นวิธีการเตรียม มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว? เราต้มน้ำสองลิตรพร้อมเกลือสองช้อนโต๊ะ มะเขือยาวทำผ่าสองตัดผ่านด้านข้างของพวกเขา เราลดลงในน้ำเดือด เราปรุงอาหารตั้งแต่ห้า (เล็ก) ถึงสิบนาที เราส่งภายใต้การกดบนพื้นผิวเอียง เมื่อฟ้าจะแบนและแห้งตัดให้พร้อม คุณสามารถหยุดได้แล้วในขั้นตอนนี้: บรรจุสีน้ำเงินลงในฟิล์มอาหารและส่งไปที่ตู้แช่แข็ง แต่มีทางเลือกคือ: เทเกลือและใส่ในความร้อนเป็นเวลาสามวัน แล้วส่งไปที่ตู้เย็น

เผ็ดยัดไส้

มะเขือยาวมะเขือเทศตามสูตรนี้จัดทำขึ้นในแบบคลาสสิก เฉพาะการบรรจุที่แตกต่างกัน สี่แครอทถูขนาดใหญ่และทอดจนนุ่ม หัวหอมสองชั้นของวงแหวนและยังขนมปังปิ้งเป็นสีทอง ห้ากลีบกระเทียมสับละเอียด การใส่อาหารผสมเค็มเพิ่มสมุนไพรสดสดที่สับถ้าต้องการ สีน้ำเงินเช่นสีฟ้าควรเป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้อง

สูตรอื่นสำหรับการบรรจุ

แครอทสามและหนึ่งร้อยกรัมของผักชีฝรั่งถูกบดขยี้บนเครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสองก้อน - ลูกบาศก์ขนาดเล็ก ผักโขมในน้ำมันพืช เย็นพวกเขาเพิ่มช้อนชาพริกไทยดำและพริกหยวกหวาน เราตัดกระเทียมจากภายในโดยไม่ต้องตัดไปยังจุดสิ้นสุดของมะเขือยาว เรากระจายการบรรจุ เพื่อให้มันไม่หลุดออกเราผูกคนสีฟ้าที่มีสาย ที่ด้านล่างของจานวางใบยัปซั่มยับยู่ยี่และร่มไม้พุ่ม เราใส่คนสีฟ้าที่ด้านบนโรยด้วยกระเทียมและพริกขม เติมน้ำเกลือ เช่นมะเขือเทศรสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมสำหรับการใช้งานหลังจากสองวัน