อบกับเห็ด

ค่อนข้างยากที่จะจินตนาการอาหารรัสเซียโดยไม่ต้องพายพวกเขาจะมีขนาดเล็ก แต่ทูตที่ใช้งานมากของอาหารของเราในต่างประเทศ จิ๋วขนาดเล็กและขนาดใหญ่ที่มีไข่, เห็ด, เชอร์รี่, เนื้อและกะหล่ำปลี - พวกเขามีความหลากหลายเพื่อให้มีหลายพันของสูตร แต่เป็นว่าไปเค้กทั้งหมดที่ดี แต่อร่อยมาก - ผู้ที่มีคุณยายอบ

พาย - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังจานง่ายมาก เมื่อฉันปรุงอาหารสำหรับ Borscht ครอบครัวของฉันซุปหรือน้ำซุปแล้วให้แน่ใจว่าพวกเขาอบเค้ก และเราสามารถพูดด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนว่าอาหารอร่อยและแสนอร่อยพร้อม

คุณมักจะต้องการที่จะโปรดขนมอบอร่อยใกล้ ฉันขอแนะนำให้ลองเค้กของฉัน กับเห็ด, สูตร ซึ่งเป็นความสุขที่จะบอกคุณ แป้งพายสำหรับ ฉันปรุงอาหารดังนี้ในนมอุ่นเพิ่มยีสต์แป้งน้อยและช้อนชาน้ำตาล ผมออกจากการชงภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่เธอก็มีในขณะนี้การเตรียมความพร้อมการบรรจุ ครอบครัวของฉันรักเค้กกับเห็ดเพื่อให้เราในช่วงฤดูร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในแต่ละเห็ดพอที่จะลิ้มลองแล้วขนมอบแสนอร่อย บรรจุพาย กับเห็ดง่ายต่อการเตรียมความพร้อมในผัดเนยหอมเพิ่มเห็ดเกลือและครีมเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ นั่นแหล่ะ - เติมพร้อม

แป้งที่ไป ตอนนี้เพิ่มไปหนึ่งร้อยกรัมเนยไข่สองช้อนโต๊ะน้ำตาลและสามถ้วยของแป้ง อย่างทั่วถึงคลุกส่วนผสมทั้งหมด แป้งสำหรับพายไม่ควรยึดติดกับมือ เราเปลี่ยนมันในชามและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู ถ้าไส้เย็นคุณสามารถเริ่มต้นที่จะปั้นไส้กับเห็ด

โดยปกติผมทอดไส้ด้วยเห็ดในน้ำมันพืช แต่หลายคนรักการอบไว้ในเตาอบ ดังนั้นเลือกสำหรับตัวคุณเองว่าคุณจะเตรียมความพร้อม ตัวเลือกทั้งสองเป็นสิ่งที่ดี ทอดความจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่เพียงพอของ น้ำมันพืช เพื่อไส้ย่างได้อย่างรวดเร็วและไม่ได้มีเวลาที่จะแช่น้ำมัน ความลับอื่น ๆ : น้ำมันควรจะร้อนมาก - จะต้องมีความร้อนสูงมากและเพียงแล้วเริ่มต้นในการทอด

สำหรับพายอบสูตรคุณยายของฉันซึ่งเธอสุก ไส้มันฝรั่ง กับเห็ด ผมยินดีที่จะแบ่งปัน

ในการทดสอบต้องมีหนึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่งสามไข่สี่ช้อนโต๊ะครีม, สี่ช้อนโต๊ะแป้งและ 50 กรัมของน้ำมันพืช มันฝรั่งต้มแล้วระบายความร้อนและผ่านเครื่องบดเนื้อ มันจะถูกเพิ่มครีมไข่, เกลือ, น้ำมันพืชและอาหาร แป้งมันฝรั่งพร้อม

สำหรับการกรอกเป็นสิ่งจำเป็นของหลักสูตร, เห็ด, หัวหอม, ขนมปังสีขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ , สมุนไพร, น้ำมันพืช ขนมปังเป็นสิ่งที่จำเป็นในการล่วงหน้าไปแช่ในนมทอดหัวหอมในน้ำมันพืช, ส่วนผสมทั้งหมดที่จะเหวี่ยงผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มหัวหอม, เกลือและพริกไทย

แป้งควรจะแบ่งออกเป็นสองส่วนม้วนแต่ละของพวกเขาในแถบ บนแถบแรกที่จะแพร่กระจายไปบรรจุในรูปแบบของลูกในการเพิ่มขึ้นของสามเซนติเมตร แถบที่สองของปกแรกตัดพวกเขาด้วยมีดและรวบรวมพายของพวกเขาที่ขอบ จากนั้นคุณจะต้องใส่ไส้ด้วยเห็ดบนแผ่นโลหะแปรงพวกเขาด้วยไข่และอบ

แน่นอนเค้กทำที่บ้านใด ๆ - เป็นจานที่ขาดไม่ได้สำหรับวันต่อวันและสำหรับตารางที่จัดเลี้ยง และมีแทบทุกคนที่สามารถพูดได้ว่าเขาไม่ชอบเค้กโฮมเมดสอดไส้ต่างๆ แม้ว่าโชคไม่ดีที่แม่บ้านหลายคนพบว่ากระบวนการในการทำสิ่งที่ยาวและลำบากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าส่วนที่เหลือของวันที่พวกเขาทำงาน ในกรณีนี้ผมขอแนะนำให้คุณซื้อในร้านพร้อมทำแป้งพัฟหรือยีสต์และสามารถนำมาใช้สำหรับการกรอกทุกสิ่งที่อยู่ในมือ - เนื้อ, ไก่, เห็ด, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลและแม้กระทั่งมะกอก สิ่งที่สำคัญคือการขนมเค้กสำหรับครอบครัวของคุณจะได้รับการทำด้วยความรัก หลังจากที่ทุกคนไม่มีอะไรสำคัญมากขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับ, วิธีการที่จะเห็นรอยยิ้มบนใบหน้าของความพึงพอใจของครัวเรือนของเขา