การปรุงอาหารในเตาอบโดราโด

Dorado - ชื่อของปลาอร่อยที่อาศัยอยู่ในพื้นที่กึ่งเขตร้อนและเขตร้อนของเอเชียไมเนอร์และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อของปลานี้เป็นเพียงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนใหญ่มักจะ Dorado นมวัวและทอดสิ้นเชิงร่วมกับหางและศีรษะ การทำเช่นนี้แน่นอนคุณจะต้องเลือกเช่นขนาดของการที่ช่วยให้คุณสามารถวางไว้บนจาน (25-30 ซม.)

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบโดราโด

1. 1. ทรายแดงสูตรง่ายๆในเตาอบ

โดราโดสำหรับการอบในเตาอบที่คุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับสามเสิร์ฟ):

1. เนื้อปลาทรายแดง - สามแผ่น;
2. ครึ่งมะนาว
3. หกชิ้นมันฝรั่ง;
4. ช้อนโต๊ะใบโหระพา;
5. ครึ่งถ้วยน้ำมันมะกอก หากมีใครที่คุณสามารถใช้ผัก

เตรียม:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเนื้อปลาละลายแห้งโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องเทศ หลังจากที่ปล่อยให้โดราโดเป็นเวลา 10 นาทีในการหมัก

ถูเนื้อด้วยเกลือและปล่อยให้เวลาอีก 10 นาที

ต้มมันฝรั่งจนการเตรียมความพร้อมเกือบเสร็จสมบูรณ์ แต่จะให้มันยากเล็ก ๆ น้อย ๆ

เทลงในแม่พิมพ์สำหรับการอบจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันตัดชิ้นมันฝรั่งและวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เบา ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก (หรือสิ่งที่เป็น) น้ำมันและสถานที่ด้านบนของมันฝรั่ง ชั้นถัดไป - ปลาซึ่งยังเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำมัน (เนื้อปลาเพื่อจะไม่แห้งในระหว่างการอบ) ไม่ครอบคลุมรูปแบบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและใส่ส่วนผสมทั้งหมดในการอบ 40 นาทีหลังจากเวลานี้เพื่อดูว่ามันฝรั่งแดงก่ำกลายเป็นด้านหลัง ถ้าเป็นเช่นนั้น Dorado ในเตาอบที่มีความพร้อมสมบูรณ์ ถ้าไม่ได้รอในขณะที่จนมันฝรั่งมีสีน้ำตาลทองจะปรากฏ

1. 2. โดราโดในเตาอบกับเห็ด

มุมมองก่อนหน้านี้ก็คือการที่เห็ดและปลา - ไม่ได้เป็นอย่างที่เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์แต่ละอื่น ๆ แต่ถ้าคุณพยายามที่จะทำอาหารจานที่คุณจะต้องประหลาดใจ มันอร่อยจริงๆ

อาจจะไม่หลากหลายของปลาทุกอย่างไปกับเห็ดและไม่ทุกเชื้อราเหมาะสำหรับปลา แต่ Dorado ซึ่งเรามีวันนี้และกล่าวว่าและเห็ดปุ่มสามัญ - ส่วนผสมที่ลงตัว

ส่วนผสม (4-6 ส่วน):

- เนื้อ Dorado 4 แผ่น;

- 300 กรัมเห็ด;

- แครอท;

- 2-3 ก้านผักชีฝรั่ง;

- 6 ช้อนโต๊ะมายองเนส;

- พริกไทย, เกลือ, มะนาว, น้ำมัน

เตรียม:

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น หลังจากที่พริกไทยและเกลือพวกเขา เทน้ำผลไม้ทั้งหมดของมะนาว

จาระบีกระทะที่มีน้ำมันพืชและวางไว้ Dorado ประณีตสับเห็ดและวางบนปลาเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยสมุนไพรสับ

แครอทขูดผสมกับมายองเนสและสถานที่ด้านบนของทุกอย่าง

ความร้อนเตาอบที่ 200 องศาและอบปลาใส่ลงในนั้น ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาโดราโดอยู่แล้วเตรียมการอย่างเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมความพร้อมเต็มแครอทตรวจสอบ: มันจำเป็นจะต้องกลายเป็นนุ่ม

คุณสมบัติ Dorado การปรุงอาหารในเตาอบ

ปลานี้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งและมะกอกมันมากกว่าน้ำมันพืชสามัญ หลังจากที่ทุกมะกอก - หนาหนืดที่มีรสหวาน มันเป็นอย่างเบา ๆ ห่อหุ้มชิ้นส่วนของโดราโดแต่ละคนและนุ่มรสชาติจานเพิ่มเสน่ห์และความอบอุ่นมากขึ้น

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ในหลักการไม่มี คุกทรายแดงกับมันฝรั่งเช่นเป็นเรื่องง่ายมาก และมันจะไม่คุ้มค่าพยายามที่จะทำให้จานเดิมมากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ให้ผลิตภัณฑ์จะเป็นสูงสุด 3 มิฉะนั้นคุณจะสูญเสียทั้งหมดความสามัคคีและความงามของจาน

เพื่อเพิ่มผลนำไปตารางเป็นเนื้อทั้งรูปแบบที่ดีกว่านั่นคือไม่ได้แบ่งออกเป็นส่วน และอื่น ๆ สำหรับแต่ละบุคคล

Dorado - ตัวเลือก idelany แม้สำหรับอาหารมื้อค่ำฉลอง พยายามที่จะปรุงอาหารหนึ่งในสูตรเหล่านี้ ฉันเชื่อว่ามันก็เหมือนไม่ได้มีเพียงคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ Bon Appetit!