แม่บ้านสภา: วิธีการเอาความขมขื่นจากมะเขือ

เราทุกคนรักในช่วงฤดูร้อนที่ไม่เพียง แต่เพราะมีมาช่วงเทศกาลวันหยุด แต่ยังสำหรับความจริงที่ว่ามันเป็นช่วงเวลาของปีนี้จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้เบอร์รี่และผัก ในฤดูร้อนที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่วงของ อาหารของมะเขือ เช่นอาหารว่างและสลัด แต่น่าเสียดายที่รสชาติของจานบางครั้ง spoils ขมขื่นโดยธรรมชาติของผัก ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของผักและวิธีการที่จะเอาความขมขื่นจากมะเขือยาว

ประโยชน์และอันตรายของมะเขือ

ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เรารัก "สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ"? คำตอบนั้นง่าย: นอกเหนือไปจากรสชาติที่ดีเยี่ยมผักนี้มีจำนวนมากของสารอาหารและแร่ธาตุ มะเขือยาวเป็นอย่างดีลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไม่อนุญาตให้มันเก็บไว้ในผนังหลอดเลือด ในผู้ป่วยโรคตับและหลอดเลือดนอกจากนี้ยังมีการแนะนำให้กินอาหารจาก "สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ" พวกเขาพอโพแทสเซียม (100 กรัม - 226 มก.) ซึ่งควบคุมความดันโลหิตช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อหัวใจส่งเสริมการฟื้นฟูของการแลกเปลี่ยนน้ำและเกลือ ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, กรดโฟลิควิตามิน C และ B - อุดมไปด้วยองค์ประกอบเหล่านี้มะเขือ กรด chlorogenic, ที่มีอยู่ในผักนี้อาจจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียต้านไวรัสและ ต่ำ มะเขือแคลอรี่ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยลดน้ำหนักและมีเส้นใยสูงและต่ำคาร์โบไฮเดรต - ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ phytonutrients nasunin normalizes ปริมาณของธาตุเหล็กที่ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ข้อควรระวังเพียงสิ่งเดียวเพราะเนื้อหาของเอสเทอและเกลือ ของกรดออกซาลิก มะเขือจะไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีนิ่วในไตและโรคนิ่ว เห็นด้วยก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้วิธีการเอาความขมขื่นจากมะเขือยาวและเริ่มต้นการใช้งานปกติของพวกเขา และจำนวนของพวกเขาคุณสามารถจัดเตรียมอาหารอร่อย - ไม่นับ!

วิธีแรก: การรักษาเกลือ

แม่บ้านทุกคนใช้วิธีการทดสอบของเธอซ้ำแล้วซ้ำอีกและเป็นที่ชื่นชอบ ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการที่รู้จักกันดีที่สุดของวิธีการกำจัดของความขมขื่นของมะเขือยาวที่ ดังนั้นวิธีแรก - การรักษาเกลือ ใช้ผักที่เตรียมไว้สำหรับการประมวลผลที่ดีของฉันตัดหาง ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารผักสับเป็นชิ้นหรือชิ้น

ชามพับ (ลึกกว่า) เกลือหยาบและถูเป็นเวลา 20 นาทีปล่อยให้พวกเขาเพียงอย่างเดียว หากคุณต้องการทั้ง "สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ" เวลาหมักสามารถถึงหนึ่งชั่วโมง ขณะที่การสลายตัวของเกลือจะทำหน้าที่ในมะเขือหยดของเหลว หลังจากเวลานี้จะมีเพียงที่ดีในการล้างผักของเราภายใต้น้ำเย็นและใช้สำหรับวัตถุประสงค ศูนย์รวมแรกของวิธีการเอามะเขือขมขื่นเข้าใจ เขาเป็นคนที่ง่ายที่สุด คุณสามารถโดยวิธีการที่ไม่ได้ล้างผักด้วยน้ำและเพียงกดพวกเขา

วิธีที่สอง: การแช่

ในกรณีนี้ผักแช่ในน้ำเพียง การทำเช่นนี้ล้างอย่างระมัดระวังและผลไม้สับทางที่ถูกต้องคุณจะต้องใส่ในชามเทน้ำและเพิ่มเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อ 1 ลิตรของน้ำ ครอบคลุมจากด้านบนที่จะนำสินค้าที่ธนาคารสามารถทำหน้าที่เต็มไปด้วยน้ำ ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับ วิธีการแช่มะเขือ ขมขื่น ยุ่ยใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เป็นชิ้นบาง ๆ และประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับหนา นอกจากนี้ดีล้างผักในน้ำเย็นและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารให้สอดคล้องกับสูตร สำหรับข้อมูล: ผักแช่ในวิธีนี้จะได้รับการประกวดราคาได้รสชาติและอื่น ๆ ที่พวกเขาจะดูดซับน้ำมันมากน้อย

วิธีที่สาม: การกำจัดของผิว

เราต้องยอมรับว่ารสชาติขมมะเขือคือไม่เสมอกรณี แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายดังนั้นหากคุณคิดว่าผักไม่ได้มาหวานที่ต้องการแล้วก็ลบออกจากเปลือก ในกรณีนี้คุณสามารถเป็นอย่างขมขื่นแน่ใจว่าจะออกไปและจะไม่ทำลายจานของคุณ

มีสองวิธีวิธีการกำจัดของความขมขื่นของมะเขือยาวที่มี พวกเขาได้รับความนิยมน้อยลง แต่แม่บ้านบางส่วนยังคงใช้พวกเขา

• ตัวเลือกแรก: prisalivaem มะเขือหั่นใส่ที่ด้านบนของผ้าเช็ดปากผ้าขนหนูหรือกระดาษและโรยด้วยนม กดน้ำหนักบางส่วนและหลังจาก 10 นาทีเอาผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ร่วมกันกับพวกเขาและออกน้ำผลไม้ที่มีรสขม เช็ดให้แห้งมะเขือและปรุงอาหารตามสูตร
• ตัวเลือกที่สอง: ผักหั่นรูปร่างที่ต้องการแช่ไว้ในน้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือ 5-7 นาที น้ำระบายและ "น้อยสีฟ้า" จะต้องแห้งในกระชอนและดำเนินการปรุงอาหาร

เราหวังว่าคำถามของวิธีการกำจัดของความขมขื่นของมะเขือยาวที่มีการปิด Choice - ดาษดื่น

อย่างถูกต้องเลือกมะเขือ

แม่บ้านทุกคนจะไปซื้อสินค้าสำหรับผักควรรู้วิธีการซื้อสิทธิ "สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ" ซึ่งจะไม่เสียมากเกินไปสแน็ครสขมรสเลิศหรือสตูว์หอม การขาดการผักนี้ได้เพียงเก่าหนุ่มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรับสภาพ ในกรณีนี้ก่อนที่คุณจะไม่ได้มีงานของ "วิธีการเอาความขมขื่นจากมะเขือ." วิธีการแยกหนุ่มจากเดิม? ไม่มีอะไรที่ซับซ้อน: หนุ่มสาวและผักเพื่อสุขภาพมีผิวเงาเรียบด้วยร่องรอยของเน่าและจุดด่างดำขนาดเล็กและรูปร่างเรียวยาวไม่มี ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะค่อนข้างหนักและถ้าเช่นผลไม้ตัดเมล็ดภายในมืดคุณไม่สามารถมองเห็น รู้สึกว่ามือของผักและถ้าเขามีเนื้อแน่นและ บริษัท ไม่ลังเล - ซื้อ หากเหมาะสมคุณไม่สามารถหาผักจำเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการกำจัดของความขมขื่นของมะเขือยาวที่ จานของคุณให้แน่ใจว่าจะอร่อย!