แยม cloudberry เคล็ดลับการทำอาหาร

cloudberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดละติจูดเหนือ มันเติบโตในป่าและมันเป็นเรื่องยากมากที่จะปลูกฝังดังนั้นจึงถือเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร

สิ่งที่ชนิดของผลเบอร์รี่?

cloudberry ในลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่ แต่พืชที่มีขนาดเล็กมากเพียงประมาณ 20 ซม. ความสูง มันจะเติบโตในดินป่าพรุกรดและบึกบึนมากการรักษาอุณหภูมิถึง -40 องศาเซลเซียส Berries โดยทั่วไปมักจะง่ายต่อการเก็บเพราะพวกเขาเติบโตในแนวตั้งลำต้นกับแต่ละก้านมีเพียงหนึ่งผลไม้เล็ก ๆ พืชที่เริ่มบานในเดือนมิถุนายนและผลเบอร์รี่มักจะทำให้สุกในเดือนกรกฎาคม cloudberries แรกเป็นสีแดง แต่แล้วพวกเขาเป็นผู้ใหญ่ก็จะกลายเป็นสีทองสีเหลืองสวยงาม ซีซั่นไม้เล็ก ๆ นี้จะสั้นมาก: มันก็มักจะหายไปในช่วงกลางของเดือนสิงหาคม

cloudberry อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 กรดไขมันวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้คำถามที่มักจะเกิดขึ้น: วิธีการเตรียมความพร้อมนี้ผลเบอร์รี่แสนอร่อยและมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว? แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะหยุด แต่การจัดเก็บในรูปแบบนี้ต้องใช้พื้นที่มากในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาความสดใหม่เหมือนกันจะถูก จำกัด มาก ดังนั้นวิธีการที่เหมาะสมที่สุดคือแยม cloudberry

อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองและให้บริการกับวาฟเฟิลและแพนเค้ก นอกจากนี้มันเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหวานอื่น ๆ เพราะมีรสชาติอ่อนนุ่มและรสชาติ

แบล็กเบอร์นี้มีหลาย กรดเบนโซอิก, แต่ cloudberry แยมอาจถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานของเวลาและไม่ได้อยู่ภายใต้การเสื่อมสภาพ นอกจากนี้มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มครึ่งช้อนชากรดมะนาวหรือน้ำมะนาวสำหรับเสริมเปรี้ยวในรสชาติ ดังนั้น วิธีที่จะทำให้การจราจรติดขัด cloudberry?

สูตรด่วน

เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 กรัม cloudberry;
• 250 กรัมน้ำตาลผง;
• ½ช้อนชากรดซิตริก;

เตรียม:

เตาอบ 1. อบที่ 180 องศาเซลเซียส

2. ออกวาง (ไม่ผสม) cloudberries และน้ำตาลในสองชามทนไฟ (หรือถาดอบ)

3. ใส่ชามกล่าวว่าในเตาอบประมาณ 20 นาที

4. ระมัดระวังลบออกจากเตาอบและกวนน้ำตาลกับ cloudberries

5. คุณจะได้รับ cloudberry แยม "ห้านาที" ที่คุณต้องเทลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

6. ปิดขวดและทิ้งไว้ให้เย็น

7. ร้าน cloudberry นี้แยม ( "ห้านาที") จะต้องแช่เย็น

ตัวเลือกที่สอง

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมตัวแปรคลาสสิกของผลไม้เล็ก ๆ แยม cloudberry อร่อยยังสามารถได้รับโดยการปรุงอาหารในระยะสั้น สำหรับวันนี้เราต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมของ cloudberry;
• 350 กรัมน้ำตาล

การจัดเตรียม

ใส่ cloudberries ในกระทะและผสมกับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ใส่ในขวดในรูปแบบร้อน เมื่อแยม cloudberry เย็นที่อุณหภูมิโดยรอบวางกระป๋องในตู้เย็น

ตัวเลือกที่สาม

โดยปกติผลไม้แยมมีผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือชิ้นต้มในน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามผลไม้ส่วนใหญ่ไม่ได้มีเช่นเมล็ดพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่เช่น แบล็กเบอร์ cloudberry แจมที่มีส่วนประกอบดังกล่าวไม่ได้ทุกคนต้องลิ้มรส เตรียมวุ้นในการเปิดเกี่ยวข้องกับการใช้เพียงน้ำผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่มีการเพิ่มของเยื่อกระดาษและเมล็ด ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำที่จะทำให้ cloudberry แยมใช้น้ำผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ คนหนึ่ง

วิธีการเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่และประกอบแยก overripe และต่ำกว่ามาตรฐาน ซึ่งสามารถทำได้ในถังลึกโดยการแช่ในอ่าง cloudberry แล้วรักษาเบอร์รี่เลือกน้ำร้อนในการฆ่าเชื้อ

ใช้ตะแกรงและผ้าที่จะบีบน้ำจากผลเบอร์รี่

ท่อระบายน้ำน้ำผลไม้ลงในกระทะและวางไว้บนเตาที่นำไปต้มและค่อยๆเพิ่มน้ำตาล (ราคาอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยม แต่สัดส่วนโดยประมาณ - น้ำตาล 5.5 ถ้วยถึง 4 ถ้วยน้ำผลไม้)

เพิ่มถุงเพคตินหลังจากน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ อย่างต่อเนื่องกวนผสมและนำไปต้มอีกครั้ง วิธีที่จะทำให้การจราจรติดขัดจาก cloudberry? เมื่อวุ้นเริ่มเดือดรุนแรงมาก (ฟองอากาศจะยังคงออกมาแม้ในขณะที่คุณยังคงกวน) แข่งกับเวลา 1 นาที ในเวลานี้ก็เริ่มขึ้นโฟมหนาเพื่อให้คุณจะต้องดำเนินการกวนผสมโดยไม่ต้องให้มันทะลักออกมาจากหม้อ

เมื่อหนึ่งนาทีผ่านลบกระทะจากความร้อนและให้ยืนแยม คุณสามารถเห็นชั้นของโฟมที่อยู่ด้านบน ใช้ช้อนและลบออกอย่างระมัดระวัง โฟมยังเหมาะสำหรับการใช้งานดังนั้นเพียงแค่ใส่ไว้ในชามแยกต่างหาก คุณสามารถกินกับชาหรือขนมปังขาว

ได้อย่างรวดเร็วเทสำเร็จรูปแยมเยลลี่เข้าไปในขวดที่เตรียมเติมเต็มพวกเขาไม่ได้จนกว่าจะเสร็จสิ้น cloudberry มีจำนวนมากของเพคตินธรรมชาติเพื่อให้วุ้นเริ่มต้นที่จะทำให้เป็นวุ้นและแข็งอย่างรวดเร็ว

ตรวจสอบให้แน่ใจขอบกระป๋องของคุณฟรีของแทร็คติดขัด ซีลหมวกและพวกเขาฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ สำหรับนี้คุณต้องใส่ไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและนำไปต้ม ฆ่าเชื้อ cloudberry แยมที่จำเป็นสำหรับ 10 นาที

นำขวดจากภาชนะและวางไว้บนผ้าขนหนูให้เย็น พวกเขาจำเป็นต้องเย็นลงอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะสามารถย้ายไปไว้ในตู้เย็น

สิ่งที่ใช้คือการรักษา?

ประการแรกแยมและเยลลี่ cloudberry เหมาะเป็นฟิลเลอร์ไป Toast แซนวิชและชาหวาน ประการที่สองก็สามารถเพิ่มให้กับไอศครีมที่รับประกันรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมของขนม ประการที่สามก็จะเปิดออกเมอแรงค์ที่สมบูรณ์แบบและขนมหวานอื่น ๆ

นอกจากนี้อาหารและ cloudberry สวีเดนแยมจากมันบางครั้งใช้ในการปรุงอาหารคาวหวานแม้กระทั่งผู้ที่มีในเห็ดองค์ประกอบหรือเนื้อสัตว์ของพวกเขา จานสแกนดิเนเวียนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือการทอดชีสกับครีมและแยม เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารอันโอชะนี้ตัด ชีสแพะที่ เป็นชิ้นบาง ๆ และเบา ๆ ทอดพวกเขาในกระทะ (คุณสามารถให้ความร้อนในเตาอบไมโครเวฟ, ถ้าต้องการ) จนกระทั่งชีสร้อนครอบคลุมกับชั้นของครีมและแยม cloudberry และให้บริการได้ทันทีบนโต๊ะ

นอกจากนี้ที่น่าสนใจคือสูตรและ Panna Cotta ที่มีการจราจรติดขัดนอกจาก cloudberry แม้จะมีความจริงที่ว่าจานนี้ภาคใต้รวมกับผลไม้เล็ก ๆ ทางตอนเหนือมีลักษณะผิดปกติและก็จะเปิดออกอร่อยมาก พานาคอตต้ากับแยม cloudberry ด้วยนอกเหนือจาก pistachios และช็อคโกแลตสีขาวจะเป็นขนมที่ดีสำหรับตารางใด ๆ

แจมสุกในรูปแบบของเจลลี่และเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำเครื่องดื่มรสหวาน ก็พอที่จะละเอียดผสมหนึ่งหรือสองช้อนชาวุ้นในแก้วธรรมดาหรือน้ำอัดลม, น้ำมะนาว แต่กลับกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นดับกระหาย