Chokeberry หรือ Aronia เป็นไม้พุ่มอายุยืนที่มีดอกขนาดเล็กที่สวยงามและผลเบอร์รี่อร่อยมากที่ทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง (สิงหาคมกันยายน) ผลไม้ของมันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต flavonoids วิตามิน P, C, แทนนินและกรดอินทรีย์และยังมีส่วนประกอบของธาตุทองแดงทองแดงแมกนีเซียมและแมงกานีสโมลิบดีนัมโบรอนและอื่น ๆ อีกมากมาย ฯลฯ ดังนั้นพวกเขาจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในการผลิตขนมที่เตรียมจากพวกเขาน้ำผลไม้และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์แยมและแยมมาร์มาเลดและย้อมสีเช่นเดียวกับไวน์เหล้าและ tinctures สูตรยอดนิยมและอาหารง่ายๆเช่น chokeberry ผัดกับน้ำตาล นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดและราคาไม่แพงสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์เพื่อเป็นจุดเด่นที่เหมาะสำหรับโครงการบำบัดทั่วไปของหลอดเลือดความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดและโรคกระเพาะที่ลดกรดไฮโดรคลอริกลดลง นอกจากนี้ chokeberry กับน้ำตาลเป็นสาร choleretic ที่ใช้งานอยู่ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้สำหรับโรคของตับและท่อน้ำดี แน่นอนว่ามันจะไม่มีผลต่อการรักษาที่เด่นชัดและไม่สามารถทำร้ายร่างกายได้ แต่โดยทั่วไปแล้วในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงการเกิดภาวะ hypovitaminosis จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
การจัดเตรียม
Chokeberry บดกับน้ำตาลเป็นอย่างมากอร่อยและในรูปแบบของบริสุทธิ์และในชุดต่างๆกับผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวพร้อมด้วยแครนเบอร์รี่ currants หรือราสเบอร์รี่และเปรี้ยวรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มประหรือผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดใด ๆ นอกจากนี้ chokeberry ในน้ำตาล - นี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการประมวลผล สำหรับการทำอาหารคุณต้องมีผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว (0.5 กก.) เป็นแอปเปิ้ลหวานและน้ำตาลทรายจำนวนหนึ่ง ขั้นแรกคุณต้องระมัดระวังการคัดแยกผลไม้ทุกชนิดยกเว้นที่เน่าเสียหรือถูกพ่นและล้างใต้น้ำที่ไหล จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเมล็ดและวางไว้ในกระทะเคลือบและใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่มและสำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ได้ที่นั่น ในเวลาเดียวกันใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและถือเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด แล้วเพื่อให้ chokeberry ขูดกับน้ำตาลและแอปเปิ้ลที่เหมาะสำหรับอาหารและสำหรับผู้สูงอายุที่คุณต้องถูผลไม้ทั้งหมดที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโลหะบ่อยในน้ำซุปข้นและในรูปแบบร้อน
ขั้นตอนสุดท้าย
จากนั้นก็จะยังคงที่จะผสมทุกอย่างในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเทลงในน้ำตาลและความร้อนในความร้อนต่ำที่จะละลายมัน และหากคุณม้วนผลมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นในขวดฆ่าเชื้อแล้วใน Chokeberry เย็นพื้นกับน้ำตาลและ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล จะถูกเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวทั้งหมดและแม้กระทั่งจนกว่าการเก็บเกี่ยวต่อไป มันเป็นที่พอใจที่จะใช้แทนการติดขัดสำหรับชา แต่คุณยังสามารถสิ่งพายเค้กและขนมปังตกแต่งเค้กและขนมหวานอื่น ๆ บูด appetit!