ในฐานะที่เป็นน้ำซุปที่ปรุงสุกของปลาแม่น้ำ - ขนาดเล็กและขนาดใหญ่

หู - จานอร่อยประเด็นเฉพาะ แต่กลิ่นหอม เป็นโดยธรรมชาติของ น้ำซุปปลา มันจำเป็นต้องมีการจัดเตรียมเพียงการใช้วัตถุดิบสดใหม่ มิฉะนั้นจานจะไม่ได้รับการพิจารณาเป็นซุปจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับอนุญาตให้ใช้ส่วนผสมแช่แข็ง บทความนี้อธิบายวิธีการเตรียมน้ำซุปปลาแม่น้ำ ได้รับมันไว้จานค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

เคล็ดลับและเทคนิคที่สำคัญ

น้ำซุปที่ดีที่สุดและอร่อยของปลาแม่น้ำได้โดยใช้หลายสายพันธุ์ ในการเตรียมอาหารเดินขบวนจริงทันทีหลังจากที่จับเปิดไฟจะต้องใช้ทุกคน "ค่าปรับ" จับประมง มันจะถูกเทลงไปในหม้อและสร้อยและปลาไม่สามารถทำความสะอาดของเครื่องชั่ง แต่คว้านท้องปลาใด ๆ แม้คนเล็กยังคงมี สายพันธุ์อื่น ๆ ที่มีการใช้น้ำซุปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจะเปิดออก

จนกระทั่งหูสุกตื้น ปลาน้ำ มีส่วนร่วมในการจัดเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ตัวอย่างที่จับได้มีขนาดใหญ่ได้อย่างทั่วถึงและระมัดระวังเป็นอิสระจากลำไส้เพราะคุณตั้งใจสามารถบดขยี้ถุงน้ำดี เช่น "ข้อบกพร่อง" ปลาแยก "รีบ" สามารถทำให้เสียรสชาติขมของอาหารทั้งหมด ดังนั้นเมื่อน้ำดีได้รับไปในเนื้อตัดมันไม่เสียใจเล็กน้อยในเวลาเดียวกันการจับภาพบริเวณรอบ ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำทำงาน แบ่งออกเป็นชิ้นที่เท่ากันของขนาดกลางและขนาดใหญ่ซากวางในน้ำซุปหลังจากรัด ผักนอกจากนี้หูของปลาแม่น้ำมักจะปรุงรสเช่นหัวหอมแครอทสดและมันฝรั่ง ในขั้นตอนของการปรุงอาหารดูแลไม่ให้แยกแยะส่วนประกอบ หลังจากจุ่มในน้ำซุปของน้ำหนักปลาก็เพียงพอแล้วสำหรับ 10-20 นาที ให้แน่ใจว่าจะใช้เป็นจำนวนมากของเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เสิร์ฟร้อน "ควัน" วางในแต่ละชามสำหรับไม่กี่ชิ้นของปลา

ในฐานะที่เป็นหูสุก ของ "ธรรมดา" ปลาแม่น้ำ

ส่วนผสม:

- 2.5-3 กิโลกรัมสด (ใด ๆ ) ปลา

- 3.5 ลิตรน้ำมันดิบน้ำธรรมดา;

- 2 หัวหอมขนาดกลางหัวหอม;

- 1 แครอท;

- 1 รากหัวผักกาดขนาดเล็ก

- 4 มันฝรั่งขนาดกลางตัด;

- 3 ใบอเรล;

- 1 พวงขนาดใหญ่ผักชีฝรั่งสดหนุ่ม

- 7-8 ถั่วพริกไทยดำหอม;

- 1 ช้อนชา .. tarragon ผงแห้ง;

- 1 ส่วนหนึ่งของศิลปะ ล. เกลือสามัญ

การจัดเตรียม

1. ในร้อนเบา ๆ เค็มน้ำใส่มันฝรั่งฟางสับ ทันทีที่คุณสามารถลดหัวปลา (ไม่เหงือก) และหาง
2. หลังจากที่เดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้น หัวหอมสับและผักกาดและแครอทสับใช้กระต่ายขูดหยาบ มวลผักออกวางกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
3. หูของปลาแม่น้ำจำเป็นต้องประกอบด้วยชิ้นใหญ่นอกเหนือจากการไม่ได้ต้มเกินไป แบ่งส่วนผสมหลักที่จะมีผลผูกพันส่วนเดียวกันของ a la carte (กว้าง 5-6 ซม.) และลดลงในน้ำซุปสำเร็จรูปที่มีผัก
4. หลังจาก 15 นาที ปลาปรุงอาหารช้ามาถึงการเตรียมความพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเทเครื่องเทศทั้งหมด สมุนไพรสดสับโยนในหูหลังจากที่ไฟไหม้ออก อนุญาตให้จานที่จะใส่ประมาณ 10 นาที น่ารับประทานกลิ่นหอมไม่ได้หรือไม่