ไวน์ราสเบอร์รี่โฮมเมด

ในวันที่ไวน์ราสเบอร์รี่ค่อนข้างเป็นที่นิยมและปรุงสุกที่บ้านก็มีไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมที่ยิ่งใหญ่ แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดี สำหรับการผลิตที่ใช้ overripe แต่ที่ดีและบริสุทธิ์ราสเบอร์รี่ เธอแยกออกเอาก้านและความเสียหายโรคผลไม้ เตรียมเครื่องดื่มในหลายรูปแบบ พิจารณาคำถามนี้ในรายละเอียดมากขึ้น

ราสเบอร์รี่ไวน์№1

ส่วนผสม: สี่กิโลกรัมของราสเบอร์รี่สี่ลิตรน้ำสะอาดต่อกิโลกรัมของสองร้อยกรัมน้ำตาล

ผลเบอร์รี่จะเรียงบดและใส่ในขวด desyatilitrovuyu ในภาชนะที่แยกต่างหากเจือจางน้ำตาลในน้ำและให้ความร้อนจนตัวสมบูรณ์ของหลัง น้ำเชื่อมเย็นและเติมลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ไปที่ฐานของลำคอ ขวดถูกเก็บไว้เปิดเป็นเวลาหลายวัน (ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาจนถึงสิ้นหมัก)

เมื่อหมักที่มีมากกว่าไวน์จากราสเบอร์รี่จะอยู่ในความหนาวเย็นเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้ที่ด้านล่างของเรือควรฟอร์มเร่งรัด เครื่องดื่มจะถูกกรองโดยวิธีการของขนสัตว์กรองแล้วดื่มบรรจุขวด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งอย่างแน่นอน

ราสเบอร์รี่ไวน์№2 (คุณภาพสูง)

ส่วนผสม: ห้ากิโลกรัมราสเบอร์รี่สดห้าลิตรน้ำครึ่งกิโลกรัมของน้ำตาล

แบล็กเบอร์ผ่านคั้นน้ำผลไม้ ในน้ำร้อนภาชนะแยกต่างหากและน้ำตาลจนละลายหลัง จากนั้นน้ำเชื่อมเย็นผสมกับน้ำราสเบอร์รี่เทลงในขวดและใส่ในห้าวันของการหมัก

เมื่อหมักเสร็จสมบูรณ์ไวน์บ้านราสเบอร์รี่กรองโดยใช้ผ้าฝ้ายและดื่มบรรจุขวดที่มีการปิดผนึกแล้วและวางไว้ในตำแหน่งแนวนอน เก็บในที่เย็น

ไวน์หวาน จากราสเบอร์รี่

ส่วนผสม: หกลิตรของน้ำราสเบอร์รี่สองกิโลกรัมหกร้อยกรัมของน้ำตาลสองและครึ่งลิตรน้ำลิตรของวอดก้า

การจัดเตรียมไวน์ราสเบอร์รี่ด้วยวิธีที่คลาสสิก ในน้ำผลไม้ neosvetlonny ซึ่งจะได้รับโดยการบีบราสเบอร์รี่สดกดใส่หนึ่งกิโลกรัมของหกร้อยกรัมน้ำตาลก่อนที่จะหมักและแปดกรัมน้ำตาล - หลัง เมื่อหมักเสร็จสมบูรณ์สิบลิตรของเครื่องดื่มที่คุณต้องการที่จะเพิ่มหนึ่งลิตรของวอดก้าหลังจากที่เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาห้าวัน ไวน์ถูกกรองแล้วเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ (สองร้อยกรัม) และบรรจุขวด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมที่มีความเป็นกรดที่ถูกใจและรสชาติของราสเบอร์รี่สด

ไวน์ที่แข็งแกร่งจากราสเบอร์รี่

ส่วนผสม: ห้ากิโลกรัมของผลเบอร์รี่สามร้อยกรัมน้ำตาลสองลิตรน้ำเริ่มต้นยีสต์

เบอร์รี่บีบเพิ่มอีกหนึ่งลิตรของน้ำและน้ำตาล จะปฏิเสธยังเพิ่มอีกหนึ่งลิตรของน้ำและได้รับอนุญาตในการชงหกชั่วโมงแล้วพวกเขาจะยัดเยียดอีกครั้งเพื่อบีบอัด

จึงได้รับน้ำผลไม้ผสมกับน้ำผลไม้กดเทก่อนหน้านี้และจากซ้ายไปหมักเป็นเวลาสิบวันสำหรับการหมัก เมื่อเวลาผ่านไปดื่มกรองเพิ่มไปหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาล (ในอัตราหนึ่งลิตรของน้ำผลไม้) แล้วนำไปหมักไม่กี่วัน

เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์แล้วเครื่องดื่มเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณของครึ่งลิตรสำหรับทุกสิบลิตรไวน์ที่เทลงในขวดหรือขวดแล้วปิดผนึก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวเก็บไว้ในที่เย็น