'Arancini' - อร่อยลูกข้าวอิตาเลี่ยน

เชฟอิตาเลี่ยนในการปรุงอาหารของพวกเขาโดยใช้ความหลากหลายของส่วนผสมที่อาจเป็นเหตุผลที่อาหารของพวกเขาอยู่ในความต้องการทั่วทุกมุมโลก มันถูกสร้างขึ้นมานานหลายศตวรรษภายใต้อิทธิพลของอาหารที่ดีที่สุดของประเทศที่แตกต่างกันมันได้รวมสูตรอาหารที่น่าสนใจในมิลาน, Liguria, Naples, ซิซิลีและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารประจำชาติของอิตาลี เป็นแสนอร่อยมากรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเกือบทุกสูตรรวมถึงองค์ประกอบบังคับ - ชีสจะช่วยให้จานใดมีรสชาติอร่อยและมีลักษณะน่ารับประทาน

ประเพณีชาวอิตาเลียนอาหารเสมอเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมขบเคี้ยว "Arancini" (ลูกข้าวริซอตโต้กับหนุ่มสาวและ ชีส) สลัดใช้งานต่อไป, น้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลืออาหารแล้วครั้งแรก สำหรับซุปมิโสะและควรจะเป็นพาสต้าแบบดั้งเดิมที่ปรุงสุกในทางหนึ่ง - ไม่มันไม่สามารถทำตารางอิตาลีใด ๆ

มันเสร็จสมบูรณ์ขนมอาหารที่มีชีสกระท่อมและกาแฟหรือ ครีมมะนาว ไอศครีมแทนของเค้กฟองน้ำมักจะเสิร์ฟของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน สำหรับขนมที่ทำดื่มคาปูชิโน่ - ถ้ามันเป็นอาหารเช้าที่เอสเพรสโซตอนบ่ายก็สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน โดยทั่วไป อาหารอิตาเลียน เป็นอย่างมากรสเผ็ดและไม่ซ้ำกัน เกือบทุกจานรวมทั้งง่าย เรียกน้ำย่อยเพิ่ม: พริกหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ชีส, มะเขือเทศน้ำซุปข้นหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวรสที่แตกต่างกันและเครื่องเทศ, กวนได้กระหาย

เกี่ยวกับ อาหารอิตาเลียน เป็นไปได้ที่จะโต้แย้งยาวและยากจะดีกว่าที่จะลองอาหารรสเลิศ ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการเตรียมอร่อยลูกข้าว "Arancini" เพราะอาหารทานเล่นในอิตาลีมีบทบาทพิเศษราวกับว่าพวกเขาเริ่มต้นมื้ออาหาร สายพันธุ์ของน้ำหนักของว่างพวกเขาทั้งหมดในตัวเองที่ดีของพวกเขาและ legkousvoyaemy เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่สีเขียวและน้ำมันมะกอก

เตรียมที่เหมาะสมของว่าง - เกณฑ์สำคัญสำหรับการทำอาหารเป็นเลิศ สูตรนี้เป็นมื้อที่ 4 เราต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- แก้วข้าว "ริซอตโต้";

- หนึ่งร้อยกรัมแป้งข้าวสาลี

- สามไข่;

- หนึ่งร้อยกรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า "Mozzarella" ชีส;

- น้ำมันพืชสำหรับทอดลึกไม่น้อยกว่า 500 กรัม.

- ผักชีฝรั่ง;

- ผักชี;

- ผักชีฝรั่ง;

- สองกลีบกระเทียมบีบออก;

- ครึ่งถ้วยแครกเกอร์บด;

- พริกไทยดำ;

- เกลือ

ข้าวต้มผสมกับสอง ไข่ดิบ, กระเทียม, เขียวสับ มือและหล่อเลี้ยงน้ำเย็นจากส่วนผสมที่เกิดในรูปแบบลูกเล็ก ๆ แต่ละโดนัททำให้หลุมและใส่มีก้อนชีส

ใช้เวลาทอดลึกหรือกระทะเทลงในน้ำมัน (8 ซม. ลึก) อุ่นเครื่อง ในชามเทแป้งเกลือและพริกไทยมัน ในชามอีกตีไข่ ชามที่สามเทแครกเกอร์บด

ลูกข้าว (แต่ละคน) จุ่มในแป้งแล้วในไข่ชีสและขนมปัง โดนัททอดสองนาทีจนกรอบทองเสิร์ฟกับซอสหรือครีม รักษารักจานนี้อร่อย!

ยัดไส้ "Arancini" (ลูกข้าว)

10 ชิ้นที่ต้องการ:

- เนื้อดิน 100 กรัม.

- อกไก่งวง 100 กรัม.

- ข้าว "Arborio" หรือ "Vialone" 200 กรัม.

- ชีส "Parmesan" 50 ออนซ์.

- มะเขือเทศวาง 10 กรัม.

- ถั่วเขียว;

- สองไข่;

- น้ำซุปแก้ว

- เนยช้อนโต๊ะ;

- ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง;

- หัวหอม;

- ขนมปัง 50 กรัม.

- ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;

- หยิกของพริกสีเหลือง, พริกไทยดำเกลือ

- แป้ง 10 กรัม

1. สำหรับบรรจุ: สับหัวหอมบางผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งและ½อกไก่งวง

2. ผัดในน้ำมันมะกอกและเนยหอมหัวใหญ่ สำหรับเขาที่จะนำบรรจุไก่งวง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พริกไทยเกลือใส่พริกมะเขือเทศน้ำซุปบรรจุ (ดูมาตรา№1.) และถั่วเขียว - เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที

3. ต้มข้าวจนครึ่งเพื่อเพิ่มสีเหลืองแช่, ชีสและเนย - ผสมเย็นและคนในมวลไข่

4. สับใบโหระพาและผักใบเขียวที่เหลือเพิ่มการบรรจุ

5. ปัดไข่ใส่เกลือและพริกไทย รูปที่แบ่งออกเป็น 10 ลูกวางไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละบรรจุปิดขึ้นลึกและยัดลูกม้วนในแป้งไข่และสวดมนต์

7. โดนัททอดในน้ำมันที่จะเปลือกสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและผักสด