สตูว์ผักเก่าดี: สูตร 'อมตะคลาสสิก'

มันอยู่ที่จานจั๊กจี้กลิ่นหอมน่ารับประทานวิงก์และอื่น ๆ ที่ดึงดูดให้กินช้อนและอื่น ๆ และอื่น ๆ ... ปริศนา? ห่างไกลจากมัน! มันเป็นเพียง สตูว์ผัก! สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะวิกลจริตธรรมร้อยความพยายาม สรรเสริญแสดงมักจะกระทืบ banqueters หลังหู

ฉันสงสัยว่าเดิมจานถูกคิดค้นโดยคนที่ขี้เกียจมากที่หิว แต่เขาไม่ต้องการที่จะยืนระยะยาวที่แผ่น (สายพันธุ์: ไฟไหม้เตาที่ไฟไหม้ ฯลฯ ) ส่วนใหญ่แล้วมันเป็นชาวฝรั่งเศส ในการปรากฏตัวของผักมีเขาพยายามที่จะสับพวกเขาใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและอาหารในครึ่งชั่วโมงซึ่งหลังจากจุดนี้รอดมาได้ศตวรรษ, มีกลิ่นหอมนึ่งที่จานของเขา

ใช่จริงและชื่อตัวเอง - "สตูว์" ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร." ดังนั้นนี้เป็นสายพันธุ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจจานซึ่งในหมู่ประชาชนที่แตกต่างกันของโลกก็ไม่ได้พบว่ามัน: ตุ๋นเคี่ยวในซูริกสตูโบสตูฟินแลนด์pörköltฮังการี โดยวิธีการทั้งหมดที่ชื่นชอบสตูว์เนื้อวัวและเนื้อวัว Stroganoff ของคุณที่อื่น ๆ เช่นสายพันธุ์เคี่ยว อังกฤษสายนี้จานสตูว์, และเป็นที่นิยมมากที่สุดมี สตูว์ไอริช

จานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและให้จำนวนอนันต์ของการเปลี่ยนแปลง คืออะไร สตูว์ของความเป็นจริง? ชุดนี้ของผัก, เนื้อ, ปลา, เห็ด - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - protushennyh กัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่อาจจะเป็นสตูว์ผักและไขมันที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ กฎทองของการเคี่ยว: ส่วนผสมที่มากขึ้น - จานเพื่อให้อร่อยและอุดมไปด้วยจะเปิดออก ในตู้เย็นของคุณโกหกรอบไม่กี่มันฝรั่งคู่ของแครอทบวบมะเขือยาวหรือไม่? รอในปีกของหัวกะหล่ำปลี? ไม่ได้เป็นวันแรกของการเปิดขวดของถั่ว? มันไม่สำคัญ! และกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่ผลิตภัณฑ์จะยังคงไม่มีเหตุสมควรก็ไม่จำเป็น วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารสตูว์ - รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม (จนมันฝรั่งนุ่ม) หากต้องการเพิ่มวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เพื่อให้สนุกกับรสชาติ ตัวเลือกนี้จะน้อยมากและใช้งานง่าย

อีกวิธีหนึ่ง - เป็นทอดผักแยกต่างหาก ผักจะถูกตัดและทอดแยกเค็มเล็กน้อยจนกระทั่งครึ่ง นอกจากนี้การเชื่อมต่อทั้งหมดในกระทะเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสมะเขือเทศวาง - และหลัง 20-30 นาทีสตูว์ผักพร้อม สูตรที่คุณสามารถดูจะเป็นอย่างไม่ยาก

ถ้าเป็นอาหารสำเร็จรูปเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ได้รับการตุ๋นผักที่ดีเยี่ยม! ไก่สูตรไม่มีความซับซ้อนมากขึ้นสตูง่าย ไก่ทอดแยกและเพิ่มไปยังกระทะผัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเป็นสตูเต้านม (เนื้อ) ซึ่งมีรสชาติที่อ่อนและย่อยง่าย

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม meatless เป็น สตูว์ผักมะเขือ: สูตรไม่แตกต่างจากสตูว์ปกติ แต่ชิ้นเนื้อมะเขือละลายบนลิ้นที่สมบูรณ์แบบรสชาติของจานบังคับให้ลืมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลา เมื่อเตรียมผัก สูตรสตูว์ ใบพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับจินตนาการ: ฉันต้องการเพิ่มบวบ? ยอดเยี่ยม! ฉันไม่ชอบแครอท? อย่าใส่! เจ้าเล่ห์พริบจากเห็ดหิ้ง? โปรด - กระทะพวกเขาจะยินดี!

ยังเป็นสิ่งสำคัญ: สตูว์ที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่แยกต่างหากหรือกับข้าว การรวมกันที่โดดเด่นจะเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ (ย่างหรืออบ) และการให้บริการของสตูว์ผัก - ทั้งง่ายและอร่อย ถ้าปรุง เคี่ยวกับเนื้อ หรือไก่ - ได้รับจานตนเองมีดี เกี่ยวกับวิธีการที่คุณเล่นกับเครื่องเทศก็ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เกิดขึ้นจาน: เผ็ดเผ็ดในเม็กซิกัน, หรือผักที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง Ragout จะมีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือหวานเล็กน้อย เมื่อคุณกำลังทำอาหารสตูว์ผัก - สูตรไม่จำเป็นต้อง: สิ่งที่สำคัญที่จะรู้สึกหัวใจของคุณ ในระยะสั้นไม้เท้าวิเศษ - ในมือของคุณและมีเพียงขึ้นอยู่กับคุณสิ่งที่คุณจะโปรดคนที่รักของพวกเขา