Baklava: แคลอรี่, องค์ประกอบ, สูตรอาหาร, น้ำผึ้งตุรกีขนม

รุ่นแรกของ baklava หรือ baklava ปรากฏใน 1453 แต่แม้หลังจากศตวรรษสูตรของเธอมีการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ และประเพณีที่ประกอบด้วยแป้งไข่เนยละลายและน้ำผึ้งหรืออุดนม Baklava, แคลอรี่เป็น 400-415 กิโลแคลอรีและเป็น 1/5 ของความต้องการในชีวิตประจำวันตามปกติสำหรับผู้หญิง - ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยค่อนข้างประกอบด้วยส่วนใหญ่ของไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย

เขาไม่ได้เป็นที่น่าสนใจมากสำหรับผู้ที่มีความระมัดระวังการดูตัวเลขของพวกเขาเป็นความหวานโอเรียนเต็ลมีกลิ่นหอมจริงๆบางสิ่งบางอย่างระหว่างบิสกิตหลายชั้นและเค้ก, เค้กน้ำผึ้ง แต่การที่จะหลงระเริงในความสุขเล็ก ๆ ให้พิจารณาไม่ชอบการค้าที่จะตอบสนองทั้งนักชิมจริงและนักกีฬาตัวยง

Pahlava: คุณสมบัติแคลอรี่และส่วนผสม

Pahlava แน่นอนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่ทั้งหมดขององค์ประกอบที่มีผลกระทบอื่น ๆ เอวเป็นดูเหมือนว่าได้อย่างรวดเร็วก่อน ตัวอย่างเช่น:

• วอลนัทที่อุดมไปด้วยใยอาหาร (6.8 กรัม / 100 กรัม), กรดไขมันที่จำเป็น (6.1 กรัม / 100 กรัม) และโพแทสเซียมไอโอไดด์ที่รับผิดชอบในการดำเนินงานปกติของต่อมไทรอยด์ซึ่งในที่สุดก็ส่งผลกระทบต่อการกระจายสม่ำเสมอและความแตกแยกของเซลล์ไขมันในร่างกาย พวกเขาจะสมบูรณ์ขาดคอเลสเตอรอล
• ขัดแย้งไข่แดงไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มของน้ำหนักเพราะมันไม่ได้มีไขมันที่เรียบง่าย, การสร้างไขมันในร่างกายที่มีเสถียรภาพ ในทางตรงกันข้ามในหลักสูตรของการทดลองจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าการกิน 1-2 ไข่แดงต่อวันจะช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลและแพร่หลายในองค์ประกอบของกรดไขมันขาวดำและไม่อิ่มตัวจะไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย - สิ่งสำคัญในการรับประทานอาหารของนักกีฬา Nutraceuticals
• ก็ดูเหมือนว่ามันอาจจะเป็นอาหารถ้าอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วง่าย? ในความเป็นจริงที่มีความเร็วของน้ำผึ้งย่อยจะถูกจับคู่ด้วยน้ำผ่านทุกขั้นตอนของการแยกเพียง 20 นาทีเท่านั้น ดังนั้นไม่ก่อให้เกิดความเมื่อยล้าและปรากฏการณ์เชิงลบอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารแคลอรีสูงมันจะเพิ่มการผลิตน้ำดีเพื่อช่วยขจัดสารพิษ การบริโภคในปริมาณน้อยสามารถเพิ่มเสียงของร่างกายและอนุญาตให้ตัวเองให้ขึ้นแคลอรี่และน้ำตาลที่มีประโยชน์มากน้อย

สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของพวกเขา interchangeability เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญแยกต่างหาก ยกตัวอย่างเช่นจากข้าวโอ๊ตข้าวโพดหรือผ้าลินินอาจจะเตรียมไว้โดยไม่ต้องแป้งยีสต์และเนยแทนไขมันนมเปรี้ยวแห้ง

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารที่รุนแรงโดยไม่ต้องแป้งน้ำมันและน้ำตาล baklava เช่นแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 130 กิโลแคลอรีส่วนใหญ่จะใช้ในข้อ จำกัด มากในอาหาร

สูตรแบบดั้งเดิมของตุรกี

โดยทั่วไป baklava ตุรกี, แคลอรี่น้อยกว่า 140 แคลอรี่ได้มากแตกต่างจากในครัวเรือนสามัญใบสั่งยาที่ใช้กันทั่วไป แต่ก็ยังคงแนะนำให้ดำเนินการบางส่วนของการประชุม

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• 300 กรัมแป้งสาลี (2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย);
• 8 ศิลปะ ล. นม
• 200 กรัมเนยละลาย;
• 1 ไก่ไข่สีขาวและไข่แดง 2;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์บีบอัด;
• ครึ่งถ้วยวอลนัทสับหรือเฮเซลนัท;
• ข้อ 7 ล. ผงน้ำตาล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• หยิกของเมล็ดกระวานพื้นดินและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียม

แรกที่คุณต้องละลายยีสต์ในนมอุ่นและ prisolit เล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากที่เพิ่มไข่และแป้งซึ่งอยู่ในขั้นตอนของการผสมใส่น้ำมัน ถัดไปแป้งควรจะใส่ลงในกระทะและผ้าห่มอุ่นห่อหรือใส่ในชามด้วยอบอุ่น แต่ไม่สูงกว่า 30 ° C น้ำ ในฤดูหนาวคุณสามารถใส่ใกล้กับแบตเตอรี่ให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้เย็นลงหรือร้อนเกินไป

เมื่อมันเพิ่มขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะแบ่งออกเป็น 45 ชิ้นและแผ่ออกแบนบนเปลือกบางมากแปรงพวกเขาด้วยน้ำมัน วางบนเค้กเบเกอรี่ที่เราจัดให้พวกเขาในแต่ละอื่น ๆ เพื่อเพิ่มในแต่ละวินาทียกเว้นไส้แรกและครั้งสุดท้ายที่ทำจากถั่วพื้นดิน, น้ำตาล, น้ำผึ้งและกระวาน ถัดไปกองได้อย่างเรียบร้อยตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบล็อกและหล่อลื่นไข่แดง

เวลาอบเป็นค่าเฉลี่ยครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส ในตอนท้ายของ baklava คุณสามารถเทเนย

ขนมโอเรียนเต็ลเล็กกระทัดรัดพร้อม!