Domlyama ในอุซเบกิ: สูตร

Domlyama ในอุซเบก - ผักฉ่ำและอร่อย จานเนื้อแกะ หรือเนื้อวัว เตรียมความพร้อมมันง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว domlyama ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ถือหุ้น หากทันทีที่คุณมีโอกาสที่จะต้องแน่ใจว่าการปรุงอาหารจานลงบนกองไฟที่มีชีวิตนี้

สูตรสำหรับ

เนื้อสัตว์, ผักและสมุนไพร - การรวมกันแบบดั้งเดิมซึ่งมีชื่อเสียง ด้านอาหารอุซเบก Domlyama ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการเตรียมการของคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ (เนื้อแกะ, เนื้อ) - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• ประมาณ 1 กิโลกรัม (ขนาดเฉลี่ย 7-8 หัว) มันฝรั่ง;
• ไม่กี่ (3-4 pcs.) หัวของหัวหอม;
• ขนาดกลางปลั๊กกะหล่ำปลี (700-800 กรัม);
• ไม่กี่ (2-3 pcs.) พริก;
• 5-6 ขนาดกลางผลไม้มะเขือเทศสุก
• หัวของกระเทียม;
• ผักชีคาน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เกลือพริกไทยน้ำ

ส่วนผสมที่ไม่จำเป็นที่จะใช้:

• กะหล่ำ (หรือผักชนิดหนึ่ง) - ประมาณ 300 กรัม;
• มะเขือและบวบ - หนึ่งผักกลาง
• เมล็ดถั่วเขียว (สามารถแช่แข็ง) - 300 กรัม

วิธีการเตรียม domlyama ในอุซเบกิ? สูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการแกะปรุงอาหารโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีช่วงเวลาที่ต้องการที่เนื้อและหัวหอมเป็น pre-คั่ว ตามการตั้งค่ารสนิยมของพวกเขาเองพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีอยู่คุณสามารถสร้างวิธีการของตัวเองของการปรุงอาหาร domlyamy ส่วนผสมบังคับของอาหารจานนี้ควรจะมีทุกองค์ประกอบที่ระบุไว้ในส่วนแรกของสูตรยา สำหรับฤดูกาลสามารถใส่ในจานถั่ว, เห็ด, มะเขือเทศแทนวางมะเขือเทศ ดังนั้นขอเริ่มต้นการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเล็กประมาณ 3x3 ซม. ในน้ำมันคาซาน Haskalah (ไขมันเนื้อแกะนึกคิดคุณควรได้ kurdjuchnyj) และสีน้ำตาลแกะมันจนกว่าสีทอง ไฟจะต้องเป็นที่แข็งแกร่ง

ขั้นตอนที่ 2

หยาบสับหัวหอม เพิ่มลงไปในเนื้อ คุกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและสีทอง เทแก้วน้ำซุปหรือน้ำธรรมดา ตอนนี้เนื้อกับหัวหอมต้องเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่เนื้อตุ๋นและเตรียมความพร้อมผัก ล้างเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ของเดียวกัน ยกตัวอย่างเช่นขนาดเฉลี่ยมันฝรั่ง - 2-4 ส่วนแครอท - แหวน, มะเขือเทศ - บนแก้ว, กะหล่ำปลี - ในชิ้นใหญ่ ฯลฯ สับควรจะมีเพียงสมุนไพรและกระเทียม พวกเขาจะต้องผสมในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4

เนื้อสัตว์ดับในขณะนี้เริ่มที่จะแพร่กระจายชั้นของอาหารที่เรียกว่า "domlyama ในอุซเบก." ไฟจะเปิดเผยต่ำสุดของคาซานในส่วนที่ลดลงไม่ได้เผา ได้รับคำแนะนำจากหลักการที่ว่าผักสุกอีกต่อไปอย่างใกล้ชิดก็จะต้องลงไปในเนื้อ คุณสามารถใช้คำสั่งของชั้นนี้: มันฝรั่งแครอทกะหล่ำปลีบวบ (มะเขือ), ถั่ว, พริกหวาน "หอคอย" มะเขือเทศสั้น พวกเขาอยู่ในกรณีใด ๆ ไม่สามารถนำไปมันฝรั่งมิฉะนั้นจะไม่ได้รับการปรุงสุก แต่ละชั้นต้องเพิ่มเกลือ, พริกไทยและโรยอิสระที่มีส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 5

ปิดฝากาต้มน้ำ เพิ่มไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ รอจนกว่าจานเริ่มเดือด นี้จะบอกคุณเสียง gurgling เมื่อมันปรากฏลบความร้อนจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ยและเคี่ยว 30 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาครอบ

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปหม้อสามารถปิดได้ นึกคิด domlyama ในอุซเบกิเสิร์ฟบนถาดขนาดใหญ่ การทำเช่นนี้เบา ๆ เปิดหม้อน้ำทั้ง แต่คุณสามารถแพร่กระจายที่เพิ่งออกมาบนจาน domlyamu จับภาพทุกชั้น สมุนไพรกระเทียมและผักไม่เพียง แต่ให้จานซุปอร่อย แต่ยังปรนเปรอกลิ่นหอมพิเศษ ดังนั้นไม่เกินเครื่องเทศ domlyamu ก็พอที่จะใส่พริกแดงหรือสีดำ