อาหารแกะลับการปรุงอาหาร

แกะน่าจะเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญมากที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณภาพ แต่ยังมีรสชาติที่ดี เนื้อแกะมีโปรตีน, ไขมันและสารสกัดส่งเสริมการหลั่งของน้ำย่อย

ในวันที่ลูกแกะที่จะขายส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อให้การเตรียม อาหาร แกะไม่ยากเกินไปและไม่ใช้เวลามาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กึ่งสำเร็จรูปที่มีการผลิตในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อกระดูกซึ่งเป็นที่นิยมใช้สำหรับทอด เนื้อแกะสดมักจะตัดเป็นชิ้นเก้ากับเนื้อ, แฮมและเป็นส่วนหนึ่งของไตดีเหมาะสำหรับการทอดทั้งชิ้นใหญ่และขนาดเล็ก ใบมีดและหน้าอกจะใช้ในการทำซุปและ pilaf และสตูว์, ชิ้นส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดของแกะ - สำหรับซุปและเนื้อสัตว์

ดูต่อไปที่วิธีการเตรียมอาหารต่างๆของแกะ

1. เนื้อแกะย่าง

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ: ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อแกะแก้วไวน์สองแครอทขนาดเล็กหนึ่งหัวหอม, ไข่, ตาไม่กี่กลีบและกลีบกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ไม่กี่ของเนยมัสตาร์ดช้อนหนึ่งถ้วย crumbs สำหรับลมหายใจเป็นลิตรของน้ำเกลือ และเครื่องเทศ

เนื้อควรจะล้างเพื่อเอาเส้นเอ็นทั้งหมดและกระดูกสับหยาบ แครอทหั่นเป็นชิ้นกระเทียมหั่นเป็นสองครึ่งหัวหอมปอกเปลือกติดอยู่ในคาร์เนชั่น อาหารที่มีอยู่ชิ้นส่วนของเนื้อแกะ, แครอท, หัวหอมและกระเทียมและทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำ ถัดไปเพิ่มไวน์, เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเนื้อสุกจะถูกลบออกและ obsushivayut

ขณะเดียวกันปัดไข่กับเนยมัสตาร์ด, พริกไทยและเกลือ ก้อนเนื้อแกะลดลงครั้งแรกในไข่แล้วในขนมปังและทอดบนตะแกรง

2. นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารแกะในหม้อน้ำเช่นเนื้อย่างกับระเบิด

สำหรับจานนี้คุณต้องปอนด์ของเนื้อแกะไขมันสองหัวหอม, พริกหวานขนาดใหญ่ผักชีเมล็ดทับทิมน้ำมันและเกลือ

เนื้อสัตว์ควรจะล้างแห้งและสับ หม้อน้ำ, น้ำมันใส่เนื้อสัตว์ก็จะโรยด้วยเกลือและทอดจนสุก, กวนเป็นระยะ ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีแผ่นบางของพริกหวาน, หัวหอมสับและไม่กี่นาทีจนเนื้อสุกโรยด้วยเมล็ดทับทิม พร้อมอาหารการแพร่กระจายบนแผ่นขนาดใหญ่และให้บริการร้อน

3. อาหารไม่น้อยที่พบบ่อยของแกะกับมันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมที่จำเป็นสองร้อยกรัมของเนื้อแกะหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของมันฝรั่งหนึ่งหอมซอสร้อนห้าสิบกรัมของมะเขือเทศร้อยกรัมของน้ำซุปเนื้อวัว, เนื้อเนยช้อนละลายพรุน, เกลือและเครื่องเทศ

แกะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดจนนุ่ม ประณีตสับหัวหอมและ saute ล้างพรุน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ใน หม้อดิน นั้นชั้นแรกของเนื้อแกะที่สองของมันฝรั่ง, หอมอยู่แล้วตามด้วยการแต่งกายแล้ว ละลายเนย เกลือและเครื่องเทศ ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำซุปและปรุงสุกในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นอาหารแกะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ยังมีประโยชน์ เนื้อแกะไม่ได้มีคอเลสเตอรอลดังนั้นดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้เนื้อแกะมีจำนวนมากของธาตุเหล็กจึงจะแนะนำให้ใช้กับโรคโลหิตจางและเลือดผิดปกติของ แต่มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าลูกแกะก่อนการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะ degrease (ขจัดน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นใหม่) ในฐานะที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ไขมันไขมันที่มีความสามารถในการพัฒนาโรคหลอดเลือดและหัวใจ

อาหารแกะแพร่หลายในคอเคซัสและในเอเชียกลาง ที่นี่แม้ในวันเก่าที่เรากินเนื้อแกะคิดว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จะนำประโยชน์ให้กับร่างกาย