Fondant ช็อคโกแลต: สูตรสารพัดฝรั่งเศส

ขนมหวานในที่ที่คุณสามารถตกหลุมรักที่กัดแรก Fondant - มันกูตูร์แฟชั่น, อาหารอันโอชะ "แฟชั่น" เพื่อที่จะพูดในโลกของการปรุงอาหาร คุณสมบัติที่โดดเด่นของมัน - เปลือกแข็งและช็อคโกแลตของเหลวบรรจุ Chocoholic และทุกคนที่ได้ยินมากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ไม่ได้พยายามมันก็คุ้มค่าที่จะอบ ที่บ้านช็อคโกแลต fondant สูตรของการเตรียมการของตนโชคดีที่ง่ายกว่ามันอาจจะดูเหมือน

ช็อคโกแลต fondant "เอสเพรสโซ่"

ที่จำเป็นในการตั้งค่าของส่วนผสม:

• 90 กรัมของช็อคโกแลตขม;
• หนึ่งไข่ดิบ;
• 20 กรัมแป้ง / s;
• 40 กรัมของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์;
• เนย 20 กรัม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะกาแฟเย็น
• วานิลลา, เกลือ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสูตร: ให้บริการ 2 สำหรับผู้ใหญ่เวลาการปรุงอาหารทั้งหมด - 15 นาที

วิธีการปรุงอาหาร fondant ช็อคโกแลต: คำอธิบายกระบวนการ

1. น้ำมันผสมอุณหภูมิห้องแส้ที่มีน้ำตาลและไข่

2. ใส่แป้ง, วานิลลาและเอสเพรสโซ คน

3. ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ

4. เชื่อมต่อกับครีมช็อคโกแลตตีครั้งสุดท้าย

5. แม่พิมพ์สำหรับการอบไขมันด้วยน้ำมันพืช, เตาอบความร้อน 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 7 นาที

หากคุณส่ง fondant สำเร็จรูปที่มีสดหรือผลไม้แช่แข็ง, เบอร์รี่, คุณจะได้รับขนมที่สวยงามสำหรับอาหารเช้าในตอนเช้าและสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติก โดยวิธีการซึ่งในกรณีปะทะแทนเอสเพรสโซที่คุณสามารถเทเหล้าผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ

fondant ช็อคโกแลต: สูตรคลาสสิก

ในการทำงานที่ต้องการ:

• ช็อคโกแลตสีดำ (นมใช้ได้) - 80 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น.
• เนย (เนย) - 50 กรัม

วิธีการคือ fondant ช็อคโกแลตนี้สูตร

1. ละลายในหม้อในอ่างน้ำเนยและช็อคโกแลต คน

2. เช็ดไข่กับน้ำตาล (ประมาณ 2 นาที) นวดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่มบัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตคนให้เข้ากัน

4. เทแป้งที่มาพร้อมกับความปั่นป่วน

5. จัดทำ ดีบุกอบ แปรงน้ำมันผนังผัก เตาอุ่นถึง 210 องศา

6. ในการสั่งซื้อที่จะได้รับการบรรจุของเหลวให้มัฟฟินในเตาอบประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการความสอดคล้องกลางแล้วปิดไฟหลังจาก 11-12 นาที

fondant นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบกลมกลืนกับไอศครีมวานิลลาเช่น และคุณสามารถใช้และเชอร์เบทยังมีรสชาติอร่อยมาก!

fondant ช็อคโกแลต: ภาพ, สูตรกับวานิลลาไอซ์ครีม

ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถแบ่งออกเป็น 2 ชุด: หนึ่ง - สำหรับไอศครีม, อื่น ๆ - สำหรับ fondant

ส่วนผสมสำหรับไอศครีม:

• ครีมสด (35%) - 500 มล.;
• ทั้งนม - 500 มล;
• น้ำตาล - แก้ว (200 กรัม);
• ไข่แดง - 10 ชิ้น.
• หยิกของน้ำตาลวานิลลา

ส่วนประกอบสำหรับ fondant:

• ช็อคโกแลต (ขม) - 180 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้ง / S - 60 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น.
• เนย (เนย) - 150 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ตาราง)

ไอศครีมและช็อคโกแลต fondant: สูตร

ไอศครีม:

1. สำหรับ 10 นาทีตีไข่แดงกับน้ำตาล

2. จากนั้นก็เพิ่มนมครีมและสารสกัดจากวานิลลา

3. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกอย่างทั่วถึงผสมใส่ในอ่างน้ำตื่นเต้นตลอดเวลา ปิดการใช้งานโดยไม่ต้องต้ม

4. ในชามลึกเทน้ำเย็นใส่ก้อนน้ำแข็ง ลดชามด้วยครีมเย็น

5. ส่วนผสมเย็นถูกย่อยสลายโดย kremanki และใส่ลงในช่องแช่แข็ง ที่จะได้รับการกวน

การปรุงอาหารพื้นฐานสำหรับการอบ:

1. ไข่จะแบ่งออกเป็นคนผิวขาวและไข่แดง จังหวะสุดท้ายกับน้ำตาลจนเกิดฟองเพิ่มแป้งและปัดยังมีเวลา

2. โปรตีนเขย่าแยกต่างหาก (ก่อนการถือกำเนิดของ "เมฆ") ที่

3. ช็อคโกแลตเนยละลายในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมทั้งหมด (ตีไข่ขาวไข่แดงและ ครีมช็อคโกแลต) เพื่อให้ส่วนผสมคล้ายกับโฟม

4. แม่พิมพ์สำหรับการอบแปรงกับน้ำมันโรยด้วยแป้งและเติมแป้ง ในเตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° C เตาอบ 9 นาที

fondant พร้อมโรยผงและเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมโฮมเมด