Heck - หนึ่งของที่มีคุณค่าปลาเชิงพาณิชย์ที่อยู่อาศัยของภาคเหนือทะเลแอตแลนติกอเมริกาใต้กว้างใหญ่น้ำ ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดในการเข้าถึงความยาวไม่น้อยกว่าเมตรและมีน้ำหนักประมาณ 10 กิโลกรัม เนื้อปลา เป็นสีขาวยืดหยุ่นอร่อยมาก เพราะสุกเฮและสมบูรณ์และจะตัดเป็นส่วนรูปแบบ เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบสำหรับความหลากหลายของอาหาร: ซุปซุปสตูว์และฟองดู, กระทะ, ไม้กลัด, ตะแกรง; สำหรับการคั่วและการบรรจุ มันจะไปได้ดีกับพริกป่น, สมุนไพร, กระเทียมและมัสตาร์ด
น้ำปลา
บนจานด้านการปรุงอาหารปลาแบบดั้งเดิมที่มีการต้มและหั่นไข่สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลตำแยซุปข้นหอมหรือกากหมู แต่อาหารรสเลิศพิเศษพิจารณาเฮกับซอสมะกอก วิธีการปรุงอาหารจานและไม่กี่ไม่อร่อยน้อยคุณรู้ว่าถ้าเสร็จสิ้นการอ่านบทความจนกว่าจะสิ้นสุดที่ คุณพร้อมหรือยัง แล้วขอเริ่มต้นด้วยหลัก - มีน้ำปลา เพื่อห่ากับซอสมะกอกเปิดออกซื้อคุณต้องขวดมีคุณภาพสูงของสีเขียวมะกอกหลุมหมัก ถ้ามันเป็นรสเค็มเกินไป Maslinka มีน้อยแช่ในนม - เกี่ยวกับวิธีที่เราจัดการกับปลาชนิดหนึ่ง เทไว้ในเครื่องปั่นและสับ หรือทำด้วยตนเอง กำของใบโหระพาสับหรือสีเขียวสะระแหน่, โรยในมะกอก เพิ่มน้ำมันพืช (ประมาณ 7-9 ช้อนโต๊ะหรือดังนั้น - คือการได้รับการพิจารณาจากความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์) ของ 3 หรือมากกว่า (เพื่อลิ้มรส) ช้อนน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชามัสตาร์ด อย่างทั่วถึงปัดตีส่วนผสมจนเรียบ ลองและปรับปรุงสูตรกับรสนิยมของคุณ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและ พริกป่น หรือกระเทียม - สำหรับความตื่นเต้น นั่นเป็นวิธีที่ไม่ซับซ้อนคือการเติมเงินจาน 'Hake กับซอสมะกอก. "
เนื้อย่าง
ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มจริงปลา ทำความสะอาดได้จากแกลบ, ทารุณล้างหั่นเป็นบางส่วนอีกครั้งล้างลบด้วยผ้าขนหนู โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวและปล่อยให้แช่ลงเนื้อ และหลังจากลูบผ้ากันเปื้อน obmazhte ชิ้น prisolit มัสตาร์ด ผัดเฮค (ภายใต้ซอสมะกอก) มีเปลือกกรอบ ดังนั้นตีไข่ในชามแยกต่างหากเทแป้งน้อยและสวดมนต์ เนื้อม้วนที่ดีในแป้งไข่และสวดมนต์และจะส่งในกระทะอุ่นกับเนย ทอดปลาทั้งสองข้าง - ครั้งแรกที่จะได้รับเปลือกโลกที่ผ่านความร้อนสูงแล้วทำให้มันเงียบและเคี่ยวจนนุ่ม จัดเนื้อจานอุ่นเทซอสและให้บริการ ในขณะที่คุณสามารถดู เฮทอด กับ ซอสสีเขียว เตรียมความพร้อมที่เรียบง่าย แต่รสชาติเป็นที่สง่างามมีเกียรติ ไม่น่าแปลกใจจานในเกียรติที่แฟน ๆ ของ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน!
Heck คมคาย
ธรรมชาติรุ่นที่นำเสนอไม่ได้เป็นเพียงการทำอาหารปลา ในการปรุงอาหารที่มีอย่างน้อยโหลวิธีที่จะเตรียมอาหารเช่นเฮกับซอสมะกอก สูตรแตกต่างกันไปในส่วนผสมและสัดส่วน - ขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารแห่งชาติ แต่ลองใช้ตัวเลือกที่เติมอื่น - คมคายเดิมและยังอร่อยมาก! ที่คุณต้องการสำหรับน้ำผลไม้ซอสมะนาว 2 (สด) 100 กรัมของ น้ำมันมะกอก บิต - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำร้อนห่อของผักชีฝรั่งกระเทียม 2-3 zubochka เกลือ เตรียมความพร้อมซอสมายองเนสชนิด ในขั้นต้นปั่นหรือปัดควรตีน้ำผลไม้ที่ทำให้เครียดเพิ่มน้ำเพิ่มเกลือช้อนชา ผสมมวลและเริ่มต้นการเต้นอีกครั้ง แล้วค่อยๆเทน้ำมัน สิ่งที่สำคัญ - ไม่หยุดปัดทำงาน เมื่อน้ำมันจะอยู่ในซอสและเขาได้รับความสอดคล้องของอิมัลชันที่สับกระเทียมใส่ในน้ำสลัดถ้าจำเป็น - แม้ podsolite เฮเนื้อ prisolit ม้วนในแป้งและพริกขี้หนูและทอดด้วยน้ำมันนั้นคู่ของกระเทียม pripustit ก่อนมีใบกระวานและถั่ว allspice - สำหรับรับประทานรสเผ็ดของเนื้อสัตว์ เทน้ำปลาและกินมีความสุข!
ซอสมะเขือเทศ
แต่ไส้ที่ดีสำหรับประเภทของปลานี้ไม่ได้เป็นเพียงบนพื้นฐานของมะกอก คุณจะรู้วิธีการปรุงอาหารภายใต้เฮค ซอสมะเขือเทศ เพื่อให้จากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแบ่งออกไป? แล้วฟัง! ทอดเนื้อ portioned แล้วหนึ่งในวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น วางปลาในจานชิ้นถูกวางไว้ในชั้นหนึ่ง น้ำมันพืชเคี่ยวจนโปร่งใสสับหัวหอม semicircles เพิ่มซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวาน, เกลือ, น้ำเล็กน้อยและต้มซอสบางอย่างที่จะมีความหนาขนาดเล็ก เปิดขวดของสับปะรดกระป๋อง แวดวงตัดผลไม้เป็นชิ้น วางไว้บนปลาเทซอสเย็นลงและวางบนเคลือบในตู้เย็นสำหรับวัน หลังจาก - สนุก!