ผงมัสตาร์ดบ้าน มัสตาร์ดในบ้าน: สูตร

หน้าแรกมัสตาร์ด - มันเป็นความอร่อยและรสชาติซอสที่สามารถเพิ่มแทบหลักสูตรหลักใด ๆ และอาหารทานเล่น มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าวันนี้มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมความพร้อมดังกล่าวมีค่าใช้จ่าย แต่น่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่จะใช้ในการซื้อซอสที่ร้าน แต่ถ้าคุณมองไปที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้, คุณจะเห็นสวยได้อย่างรวดเร็วที่นอกเหนือไปจาก ผงมัสตาร์ด กับมันมักจะเพิ่มต่างๆ เพิ่มรสชาติ และรส ในเรื่องนี้หลายคำถามเกิดขึ้นเป็นวิธีที่จะทำให้มัสตาร์ดโฮมเมดซึ่งเป็นรสชาติพิเศษที่แตกต่างกัน ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะตอบคำถามนี้

รายละเอียดสินค้า

เตรียมมัสตาร์ดที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ก่อนที่ผมจะบอกคุณว่ามันทำเราตัดสินใจที่จะบอกคุณว่าทั้งหมดนี้เป็นสำหรับผลิตภัณฑ์

มัสตาร์ด - ห้องอาหารรสที่ทำจากทั้งหมดหรือพื้นดินเมล็ดจากพืชที่มีชื่อเดียวกันโดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูกินฐาน (เช่นน้ำ) และส่วนผสมอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดซอสอาหารรัสเซีย จะช่วยเพิ่มการก่อตัวของน้ำในกระเพาะอาหารและเพิ่มความอยากอาหารที่เกิดในอาหารจะถูกย่อยหลายครั้งดีกว่า

แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบ้านมัสตาร์ดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เพราะนี่คือความจริงที่ว่ามันขึ้นอยู่เสมอซอสปรากฎคมชัดมาก

ใช้ทำไม?

ผงมัสตาร์ดบ้านมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้ยังมีหลายสูตรหมักซึ่งในองค์ประกอบนี้ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้งาน แต่เป็นเพียงเมล็ดทั้งหมดหรือผง

มัสตาร์ดในบ้าน: สูตรขั้นตอน

ง่ายและรวดเร็วขึ้นบ้านสุกจากผงมัสตาร์ด ซอสนี้จะได้รับเสมอรสชาติดีมากและร้านขายของเกาะ นอกจากนี้ก็จะไม่ได้มีสารกันบูดที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามัสตาร์ดประเทศค่อนข้างรวดเร็ว fizzles ในการเชื่อมต่อนี้ก็จะแนะนำให้ทำเท่าที่คุณกินในหนึ่งนั่ง

ดังนั้นในการจัดทำซอสร้อนที่เราจำเป็นต้องใช้:

• ผงมัสตาร์ด - ประมาณ 50 กรัม;
• น้ำต้ม - ประมาณ 100 มล.;
• เกลือและน้ำตาลทราย - การใช้ดุลยพินิจ;
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู, 6% - เพื่อนำไปใช้กับรสนิยมของคุณ;
• nedezodorirovannoe น้ำมันมะกอก - ช้อนขนาดใหญ่
• ขมิ้นสับ - ½ช้อนขนาดเล็ก

ขั้นตอนการเตรียม

เตรียมมัสตาร์ดที่บ้านได้ค่อนข้างรวดเร็ว เพื่อจุดประสงค์นี้ผงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลอดผ่านกรองชาและใส่ในชามลึก ต่อไปก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเทน้ำร้อนเย็นและผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่เกิดขึ้น นี้จะตามด้วย½ของหม้อเต็มไปด้วยน้ำใส่ไว้ในชามด้วยซอสและสถานที่ผ่านความร้อนปานกลาง มัสตาร์ดในอ่างน้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากถ้วยจากเวลาปรุงรสกล่าวว่าจำเป็นต้องเอาออกแล้วทันทีขออนุญาตเทน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้เพื่อให้ร่มเงาที่น่ารื่นรมย์ของมัสตาร์ดก็จะแนะนำให้เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของขมิ้นผง

ในตอนท้ายของส่วนผสมที่คุณจำเป็นต้องเท น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากนั้นทุกส่วนควรจะผสมเพื่อให้ได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันควรเก็บ?

เคยเป็นบ้านของผงมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ก็ควรจะใส่ในขวดแก้วที่มีฝาเกลียว ในรูปแบบนี้ซอสควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ถ้าเราไม่สนใจสภานี้บ้านมัสตาร์ดอย่างรวดเร็วสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขา

ที่พึงประสงค์ที่จะใช้ปรุงรสหลังจากสองวันของการเกิดริ้วรอยในห้องแช่แข็ง

Starorusskaya มัสตาร์ดที่บ้าน

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นที่จะทำซอสนี้จะมีความหลากหลายของวิธี ด้านบนคุณสูตรคลาสสิกโดยใช้ชุดมาตรฐานของส่วนผสมที่ได้รับการแนะนำ หากคุณต้องการที่จะทำให้รสมากกว่าเดิมก็จะแนะนำให้ใช้วิธีการดังต่อไปนี้ สำหรับเขาเราต้อง:

• ผงมัสตาร์ด - ประมาณ 50 กรัม;
• น้ำเกลือแตงกวาหรือมะเขือเทศ - ขนาด 100 มล;
• กานพลูชิ้นเล็ก - ประมาณ 6 กรัม
• ผงน้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู 6% - ใช้ในการลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารจานด่วน

มัสตาร์ดใด ๆ ในบ้านเตรียมความพร้อมสำหรับหนึ่งและหลักการเดียวกัน ใช้มันในทางปฏิบัติคุณจะสามารถที่จะทำการใด ๆ ซอสมัสตาร์ด บนพื้นฐานใด ๆ ในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะใช้แตงกวาหรือมะเขือเทศผักกาดดอง ขอขอบคุณที่เป็นของเหลวนี้คุณจะได้รับซอสกลิ่นหอมมากและอร่อยที่สามารถทำหน้าที่เป็นเนื้อสัตว์และอาหารปลา

ดังนั้นวิธีที่จะทำให้มัสตาร์ดตามบ้านดองผัก? สำหรับผงกลิ่นหอมนี้จำเป็นที่จะลอดผ่านตะแกรงขนาดเล็กแล้วใส่ในชาม นอกจากแป้งจำเป็นต้องเพิ่มแตงกวาดองซึ่งจะแนะนำให้ยืนที่อุณหภูมิห้องมัสตาร์ด (เพื่อให้มันกลายเป็นความอบอุ่น) ช้อนผัดสองส่วนคุณจะต้องได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อที่จะหนาขึ้นเล็กน้อยก็จะต้องอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ด้วยเหตุนี้ชามมัสตาร์ดควรจะใส่ในอ่างน้ำและความร้อน¼ชั่วโมง ในกรณีนี้เนื้อหาของอาหารที่แนะนำให้สม่ำเสมอกวนด้วยช้อน

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดทำน้ำเกรวี่

ที่คุณสามารถดูมัสตาร์ดที่บ้านเป็นไปอย่างรวดเร็วสวย หลังจากที่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนก็จะต้องถูกลบออกจากอ่างน้ำแล้วรสชาติและน้ำตาลผงชิ้นเล็กกานพลู ส่วนผสมเหล่านี้ให้ซอสรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เพื่อให้ภาพที่คมชัดและเก็บไว้เหมือนเดิมเป็นเวลานานในการแต่งกายยังควรเพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู

แล้วคุณจะต้องผสมส่วนผสมให้เย็นในอากาศที่เย็นแล้วใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กและกระชับอย่างยิ่งที่มีฝาปิดโลหะ หากคุณไม่ต้องการที่จะกินซอสที่มีจานใดในทันทีก็จะแนะนำให้เก็บในเวลาสั้น ๆ ในตู้เย็น

มีซอสรัสเซีย

ตอนนี้คุณรู้ว่าวิธีการและสิ่งที่ทำมัสตาร์ดที่บ้าน สูตรซอสอาจรวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เป็นกฎที่มันจะทำบนพื้นฐานของการดื่มน้ำธรรมดา แม้ว่าแม่บ้านบางคนมักจะปรับลดมะเขือเทศผงมัสตาร์ดหรือแตงกวาน้ำเกลือ

หากคุณต้องการซอสของคุณจะสุกเป็นเวลานานไม่แห้งขึ้นก็จะแนะนำการปรุงอาหารนั้นบนพื้นฐานของนมสด ในกรณีที่ถ้าเครื่องเทศหอมยังคงแห้งก็จะสามารถปรับลดได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นต่ำของน้ำส้มสายชู

นอกจากนี้ในการรักษามัสตาร์ดชื้นจะช่วยให้คุณและมะนาวสด มันจะต้องอยู่ด้านบนของซอสแล้วปิดผนึกฝาโลหะ

วิธีการเปลี่ยนรสชาติและสี?

หากคุณกำลังเบื่อหน่ายกับมัสตาร์ดคลาสสิกที่ทำจากชุดมาตรฐานของส่วนผสมก็จะแนะนำว่าต่อไปเพิ่มมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: allspice พื้นขิงลูกจันทน์เทศซอสแอปเปิ้ล, โป๊ยกั๊กโป๊ยกั๊กสีน้ำตาลบดเปอร์บดใบกระวาน, อบเชย กะหล่ำปลีดอง, โหระพา, โหระพา, และอื่น ๆ . d. ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีความหมายเปลี่ยนคุณภาพรสชาติของซอสเช่นเดียวกับสีของมันและรสชาติ

เพื่อสรุป

หน้าแรกมัสตาร์ดมักจะได้รับการจัดเก็บรสชาติ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเช่นเครื่องแป้งสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่จะเพิ่มเข้าไปในเนื้อหรือปลาอาหาร แต่ยังผสมกับมายองเนสหรือน้ำมันแล้วที่จะเติมสลัดต่างๆ ฉันเชื่อว่าจากอาหารเย็นนี้จะไม่สามารถที่จะให้ได้หนึ่งจุกจิกมากที่สุดเกิด