Kutya ระลึก: สูตร

พิธีกรรมส่วนใหญ่ของ Slavs มีมานานแล้วพร้อมกับอาหารมื้อค่ำพิเศษซึ่งได้เข้าร่วมโดยจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสัญลักษณ์เป็นองค์ประกอบบางอย่างเช่นเมล็ดธัญพืชใด ๆ - ที่ดิน ไม่มีข้อยกเว้นและได้กลายเป็นที่ระลึก kutya สูตรที่จะนำเสนอในบทความนี้

ในวัฒนธรรมของ Slavs ที่มีเส้นที่ชัดเจนระหว่างโลกแห่งความตายและการใช้ชีวิตซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชนะผู้เสียชีวิต มันเป็น อาหารมื้อค่ำที่ระลึก ที่จะช่วยให้คนตายเพื่อให้การเปลี่ยนแปลงนี้ อาหารค่ำอนุสรณ์มักเริ่มต้นด้วยการใช้งานของสามช้อนกุฏิ

Kutia ระลึกสูตรที่มาให้เราจากสมัยโบราณหมายถึงลูกโจ๊กผลไม้และถั่วที่ทำจากธัญพืชข้าวสาลีหรือข้าวซึ่งก่อนที่จะทุบแรกในครกกับจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำและปรุงสุกแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบ

ในวันที่สูตรแบบดั้งเดิมที่ใช้กันมากที่สุดกูจะปลุกตามที่จำเป็นที่จะต้องเทหนึ่งถ้วยข้าวและถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำเดือดและปรุงอาหารสำหรับห้านาทีผ่านความร้อนปานกลางนั้นครอบคลุมกระทะและปล่อยให้เวลายี่สิบนาทีจะแท้ ในขณะที่ล้างลูกเกด, ราดด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้เวลาสิบนาทีและถั่วมีการทำความสะอาดล้างเทกว่าน้ำเดือดและพื้นดิน เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะระบายลูกเกด obsushivayut ผสมกับข้าวและถั่วแพร่กระจายในจานภาพนิ่งและถั่วโรย ใช้ kutyu พร้อมของแผ่นร่วมกันอย่างใดอย่างหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของผู้เข้าร่วมทั้งหมดในพรรคศพ

นอกจากนี้ยัง kutia ระลึกสูตรสามารถดังต่อไปนี้:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เวลาสองถ้วยของข้าวสาลีหนึ่งแก้วงาดำและถั่วหนึ่งร้อยกรัมของน้ำผึ้งห้าสิบกรัมของลูกเกด

ข้าวสาลีควรล้างอย่างดีและแช่เป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วปรุงอาหารให้สุก ในขณะที่ล้างป๊อปปี้เทน้ำเดือดสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากที่การต่อสู้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ถั่วยังต้องสับและทอดในกระทะและลูกเกด - ล้างและแห้ง พร้อมข้าวสาลีเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและผสม

2. Kutia ที่ระลึก (สูตรด้วยนอกเหนือจากผลไม้อบแห้ง)

ส่วนผสม: อีกหนึ่งแก้วของข้าวสาลีและถั่วครึ่งถ้วยงาดำ, ผลไม้แห้งและลูกเกด

ข้าวสาลีล้างและแช่สี่ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วต้มในตะโพกสองถ้วยน้ำสองชั่วโมง แม็คเทน้ำเดือด obsushivayut และพื้นดินในเครื่องปั่น ลูกเกดและผลไม้แห้งเทน้ำเดือด obsushivayut และพื้นดิน ในโจ๊กสำเร็จรูปเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและการแพร่กระจายบนถาดขนาดใหญ่

3. ระลึก Kutya กับ นมอัลมอนด์

ส่วนผสม: อีกหนึ่งแก้วข้าวนมอัลมอนด์และลูกเกด, ครึ่งถ้วยน้ำตาลอบเชย

ข้าวต้องล้างต้มหนุนบนตะแกรง นี้เพิ่มอบเชย, น้ำตาล, ลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ต้มผ่านความร้อนปานกลาง เมื่อจานเย็นก็เทนมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้เพื่ออัลมอนด์หวานแก้วหนึ่งปอกเปลือกและบดแก้วถูกเพิ่มค่อยๆระบายความร้อนด้วย น้ำต้ม กวนและผ่านตะแกรง เค้กอัลมอนด์ถูก triturated กับปูนและถูกเจือจางด้วยน้ำและเพิ่มการผสมครั้งแรก

ชีวิตของเราจะเต็มไปด้วยกิจกรรมมากมายหลายแห่งซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในพิธีกรรมและประเพณีซึ่งเป็นหลักเดือดลงไปความปรารถนาที่จะป้องกันตัวเองจากอิทธิพลของกองกำลังเหนือธรรมชาติ ดังนั้นทุกพิธีกรรมใช้อาหารบางจานที่มาให้เราจากสมัยโบราณและถูกใช้โดยเราไปในวันนี้ Kutya ระลึกเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีโบราณที่มาให้เราจากศาสนาอิสลาม