Opara - มันคืออะไร? สูตรเบเกอรี่

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์แต่ละคนรู้ว่าแป้งที่อร่อยที่สุดจะได้รับหากมีการใช้แป้งสำหรับการเตรียมการ มันคืออะไรเราจะอธิบายในบทความนี้เช่นเดียวกับการแบ่งปันความลับของการอบกลิ่นหอมและเขียวชอุ่ม

แพนเค้กยีสต์

การเตรียมแป้ง - กระบวนการที่ง่ายมาก แต่ถ้าคุณ master มันคุณก็จะได้รับความอร่อยและโปร่งสบายแพนเค้ก ดังนั้นแป้ง - มันคืออะไร? อ่านสูตรและการปรุงอาหารกับเรา:

• ความร้อนถึง 30 องศาสองถ้วยนมหรือน้ำแล้วละลายพวกเขาลงไป 10 กรัมยีสต์แห้ง
• ปล่อยให้ส่วนผสมในสถานที่อบอุ่นจนแล้วจนพื้นผิวของโฟมจะไม่
• ในชามลึกร่อนผ่านตะแกรง 500 กรัมแป้งสีขาวและผสมกับยีสต์ที่ละลายในน้ำ
• มวลผลจะปล่อยให้หมักในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับ 40 หรือ 50 นาที

เมื่อแป้งที่มีความพร้อมดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมแป้ง:

• ปัดในชามสองไข่ครึ่งช้อนชาเกลือและสองช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เทส่วนผสมลงในฟองน้ำเพิ่มเดียวกันสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและผสมอย่างทั่วถึง
• แป้งจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งเพื่อทิ้งไว้คนเดียว 30-40 นาที

เมื่อเวลาที่เหมาะสมที่จะผ่านความร้อนกระทะใส่น้ำมันและเริ่มต้นการทอดแพนเค้ก จานสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว, แยมหรือน้ำผึ้ง

แป้งเค้ก

หากคุณเลือกที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองจานอีสเตอร์ที่สำคัญที่สุดแล้วใส่ใจกับสูตรนี้:

• แป้งเค้กที่ทำจากหนึ่งและแว่นตาครึ่งหนึ่งของนมถุงของยีสต์และ 500 กรัมแป้ง (อย่าลืมไปก่อนร่อนมัน) ในชามลึกเชื่อมต่อทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และระมัดระวังการผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่น
• ห้าไข่แดงไก่ไข่ถูด้วยเกลือเพิ่มวานิลลา (เพื่อลิ้มรส), ครึ่งถ้วยน้ำตาลและพื้นกระวาน
• ห้า โปรตีนปัด โฟมเย็นผ่านรัศมีหรือผสมห้องครัว
• เมื่อแป้งที่สองจะต้องมีการเชื่อมต่อกับการเตรียมอาหารและ 500 กรัมแป้ง
• นวดแป้งมีความหนาแน่นสูงและอีกครั้งใส่ไว้ในสถานที่อบอุ่น เมื่อมันเพิ่มขึ้นอีกครั้งเพิ่มไปสับผลไม้หวานและลูกล้าง
• หล่อลื่นรูปแบบของเค้กเนยและเรียกพวกเขาเมื่อมีความจำเป็นกระดาษ หลังจากที่ออกวางแป้ง โปรดทราบว่ามันจะต้องกรอกแบบฟอร์มเพียงครึ่งหนึ่ง ผ้าคลุมชิ้นงานแต่ละคนและรอจนแป้งที่เพิ่มขึ้นถึงสามในสี่
• เสื้อเค้กกับไข่แดงตีและนำพวกเขาอบในเตาอบอุ่นสำหรับชั่วโมง

พร้อมทำขนมเค้กและตกแต่งด้วยไอซิ่งขนมน้ำตาล Topping

เค้กที่มีสีเขียวหัวหอมและไข่ใน sourdough

เตรียมขนมอบเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมไม่ได้ง่ายดังนั้นแม่บ้านประสบการณ์จึงมักจะทำฐานยีสต์ แป้งแป้งที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

• ลิตรและครึ่งหนึ่งของชีสเวย์ความร้อนในไมโครเวฟและผสมกับสองแพ็คเก็ตของยีสต์ (22 กรัม) ช้อนโต๊ะน้ำตาลและสี่ถ้วยของแป้ง ครอบคลุมชามที่มีฝาปิดและออกจากเนื้อหาในการหมักไม่กี่ชั่วโมง
• เมื่อหมักแป้งเพิ่มไป 100 กรัมเนยละลาย, ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือและสิบถ้วยแป้ง
• นวดแป้งและวางไว้ว่าจะเพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่น
• ในเวลานี้คุณสามารถทำไส้ การทำเช่นนี้บดไข่ต้มและ 20 กิโลกรัมของหัวหอมสีเขียว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

ของแป้งและไส้ขนมรูปร่างและทอดพวกเขาในน้ำมันพืช

แพนเค้กรัสเซีย แป้งแป้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งแพนเค้กหนาคลาสสิกใช้แบบดั้งเดิม มันคืออะไรคุณรู้อยู่แล้วจากตัวอย่างก่อนหน้านี้ ดังนั้นการอ่านสูตรของขนมแสนอร่อยและเตรียมความพร้อมสำหรับคนที่รักของพวกเขาสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย:

• สี่แก้ว นมอุ่น อุ่นขึ้นถึง 40 องศาและจากนั้นผสมกับ 350 กรัมแป้งร่อน, 25 กรัมเนยละลาย 25 กรัมของยีสต์และสองช้อนชาน้ำตาล
• ผ้าคลุมฟองน้ำหรือ ยึดติดฟิล์ม แล้วส่งจะเพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นสำหรับสองสามชั่วโมง
• ด้วยเครื่องผสมตีสองไข่แดงและช้อนชาครึ่งหนึ่งของน้ำตาล โปรตีนปัดจนโฟมที่มีเสถียรภาพ
• ผสมชงเข้าหาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ครีมและ 100 มล. 200 กรัมแป้ง แป้งเสร็จแล้วควรจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

แพนเค้กอบในกระทะแล้วโพสต์ให้ตารางที่มีอาหารเสริมที่คุณชื่นชอบ

แป้งขนมปังโฮมเมด

สิ่งที่อาจจะมีกลิ่นหอมอร่อยมากขึ้นของขนมปังอบสดใหม่ทำด้วยมือของเขาเอง! เวลานี้เราต้องการที่จะบอกวิธีการทำขนมอร่อยตามจะวางแป้ง สูตรของ:

• ช้อนชายีสต์ละลายใน 200 มล. น้ำอุ่นและเพิ่มไป 200 กรัมแป้ง ละเอียดผสมส่วนผสมที่ครอบคลุมกับฟอยล์และปล่อยให้ชงคืนในสถานที่อบอุ่น
• เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งคุณจะต้องผสมชงสำเร็จรูปที่มี 250 กรัมแป้งร่อน, 100 มล. น้ำช้อนชาเกลือและช้อนชายีสต์แห้ง
• นวดแป้งใช้เครื่องขนมปัง, เครื่องเกี่ยวนวดผสมหรือด้วยมือ หลังจากนั้นทิ้งไว้ 20-30 นาทีปกคลุมด้วยผ้าขนหนู
• แบบฟอร์มลูกของแป้งหรือก้อนโรยมัน ด้วยแป้ง, อาหาร วางบน กระดาษรองอบ ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
• เปิดเตาอบและวางที่ด้านล่างของชามด้วยน้ำ บนขนมปังให้ตัดและย้ายมันด้วยกระดาษบนแผ่นอบ

อบก้อนจนสุกเย็นและให้บริการ

ข้อสรุป

เรามั่นใจว่าคุณรู้ว่ามีการเตรียมแป้งว่ามันคืออะไรและวิธีการใช้ความรู้นี้ในทางปฏิบัติ