Belyashi เขียวชอุ่มในกระทะ: สูตรที่ดีที่สุดและการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

Belyashi - ชาติ อาหารตาตาร์ ซึ่งเป็นขนมทอดยัดไส้ด้วยเนื้อ พวกเขาจะเปิดและปิด พวกเขาจะทำจากยีสต์ kefir หรือแป้งไร้เชื้อ หลังจากอ่านบทความวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ วิธีการปรุงอาหาร belyashi กับเนื้อในกระทะ

คำแนะนำทั่วไป

เพื่อเตรียมความพร้อมพายคลาสสิกที่ใช้แป้งยีสต์นุ่มทำวิธีฟองน้ำ ก่อนที่จะแกะสลักของมัน belyashi มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทิ้งไว้ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างถูกต้องปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบแป้งยืดหยุ่นทอดและไม่แตกในระหว่างการรักษาความร้อน

บรรจุที่ทำจากสับผสมกับเกือบจำนวนเดียวกันของหอมสับ เพราะเนื้อสัตว์ผักนี้จะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและฉ่ำ นอกจากนี้ในกระบวนการของการทอดน้ำผลไม้หอมสับยอมรับการแสดงชนิดของฟังก์ชั่นน้ำซุป เพื่อเตรียมความพร้อม belyashi อร่อยในกระทะ, ปฏิคมบางแนะนำให้เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของการกรอกข้อมูลในนม

แม่พิมพ์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสิบนาทีจะยืนที่อุณหภูมิห้องและหลังจากส่งในน้ำมันพืชอบอุ่น พวกเขาจะอยู่ด้านตะเข็บลงและทอดเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน

รุ่นคลาสสิก

ตาตาร์แบบดั้งเดิม belyashi ในกระทะที่ทำจากแป้งยีสต์ น้ำพริกที่ทำจากเนื้อหมู, เนื้อแกะหรือเนื้อสับผสมกับจำนวนมากของหัวหอม การสร้างแบบจำลองพายเหล่านี้ต้องใช้เวลาค่อนข้างยาว เพื่อไม่ให้เสียค่านาทีค้นหาส่วนผสมที่ขาดหายไปในล่วงหน้าไปที่ร้านขายของชำ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• กิโลกรัมของแป้งสาลี
• ครึ่งลิตรของนมไขมันต่ำ
• สามสิบกรัมของยีสต์
• คู่ของไข่
• ห้าสิบกรัมมาการีน
• สองช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ถ้วยไตรมาสของน้ำมันดอกทานตะวัน
• ช้อนชาเกลือ

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับแป้ง ตั้งแต่ belyashi (สูตรในกระทะจะนำเสนอด้านล่าง) ยัดไส้เนื้อสับต่อไปที่คุณจะต้อง:

• ช้อนชาเกลือ
• สามร้อยกรัมของเยื่อกระดาษเนื้อหมูและหัวหอม
• ครึ่งช้อนชาพริกไทย

ตามคำขอของบรรจุที่เพิ่มสับสมุนไพรสดหรือกระเทียมบด ส่วนประกอบเหล่านี้จะเป็นตัวเลือก แต่การปรากฏตัวของพวกเขาจะทำให้การบรรจุมีกลิ่นหอมมากขึ้น

รายละเอียดของกระบวนการ

ในชามที่เต็มไปด้วยนมอุ่นใส่น้ำตาลและยีสต์ ทุกอย่างทั่วถึงกวนจนตัวที่สมบูรณ์และการตั้งสำรองชิ้นส่วนที่หลวมกันจนฟอง

เกี่ยวกับการทำความสะอาดพื้นผิวการทำงานแห้งเทแป้งร่อน ที่อยู่ตรงกลางทำให้เยื้องขนาดเล็กและเทลงในยีสต์กำลังจะมาถึงในตัวเขา นอกจากนี้ยังส่งไข่ดิบและเกลือ ทุกอย่างทั่วถึงนวดจนแป้งเบายืดหยุ่นยึดปาล์ม มวลสำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยผ้าลินินและออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

เพื่อให้ belyashi แสนอร่อยในกระทะที่คุณต้องทำบรรจุ สำหรับการเตรียมความพร้อมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อล้างก่อนหน้านี้และแปรงหัวหอมหมู ส่งผลให้มวลเกลือพริกไทยและผสม

มีเวลาที่จะมาแป้งจะแบ่งออกเป็นเม็ดเท่ากันโดยประมาณเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตรและกระจายพวกเขาบนพื้นผิวการทำงาน greased แต่ละของพวกเขาจะถูกรีดเป็นแพนเค้กสอดไส้เนื้อสับและ zaschipyvayut เพื่อให้เป็นศูนย์กลางของหลุมวงกลมซ้ายที่ ที่ได้รับการกดกึ่งสำเร็จรูปลงมือและทอดในน้ำมันพืชร้อนสำหรับสี่นาทีในแต่ละด้าน belyashi พร้อมกับเนื้อทอดในกระทะที่ดีอย่างเท่าเทียมกันทั้งร้อนและเย็นลงไปในรูปแบบ

ตัวเลือกใน kefir

ดังกล่าวข้างต้นมีกลิ่นหอมและฉ่ำพายตาตาร์สามารถจัดเตรียมไม่เพียง แต่จากแป้งยีสต์ เนื่องจากสูตรนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยจากเดิมยืนก่อนที่เตาให้ตรวจสอบว่าคุณมีทุกอย่างที่คุณต้องการที่ปลายนิ้วของคุณ จะทอด belyashi แสนอร่อยกับเนื้อในกระทะ, คุณจะต้อง:

• สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร kefir
• หนึ่งในสามของช้อนชาโซดา
• มิลลิลิตรหกสิบของน้ำมันพืช
• หัวหอมใหญ่
• สองร้อยห้าสิบกรัมของเนื้อสับใด ๆ

ในรายการดังกล่าวข้างต้นที่คุณเตรียมไว้ในกระทะ belyashi ไม่ได้เปิดจืดและรสจืดเพิ่มเติม ได้แก่ เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำ

ซ้อนกันในชามสะอาดบรรจุรวมกับหอมสับ กับมวลผลคือไม่หนาเกินไปก็เติมกับกรองน้ำเล็ก ๆ น้อย ๆ , เกลือ, เครื่องเทศและผสมอย่างทั่วถึงจนเรียบ เนื้อพื้นสำเร็จรูปส่งถึงหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ตอนนี้มันถึงเวลาที่จะทำแบบทดสอบที่จะยึด belyashi ในกระทะ พายเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมสามารถจัดทำเพียงอย่างเคร่งครัดสังเกตอัตราการแนะนำของผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ตในชามหนึ่งเชื่อมต่อ, เกลือ, แป้งร่อนโซดาและน้ำมันพืช ทั้งหมดนวดอย่างทั่วถึงและการตั้งสำรองไว้สำหรับครึ่งชั่วโมง

สามสิบนาทีต่อมาแป้งเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ แต่ละของพวกเขาจะถูกรีดอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับและปิดขึ้น ที่ได้รับการกดปาล์มกึ่งสำเร็จรูปและทอดในน้ำมันร้อน Belyashi คั่วในกระทะซึ่งเป็นขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรเล็กน้อยเหนือถือว่าเป็นกระจายบนผ้าสะอาด ห้านาทีต่อมาเค้กเย็นเล็กน้อยเสิร์ฟให้กับตาราง

ตัวเลือกอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้เป็นที่น่าสนใจเพราะมันคุณสามารถแท้จริงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ง่ายและงดงามแป้งตาตาร์ตาด เค้กทอดของมันยังคงสดและอ่อนนุ่มเป็นเวลาหลายวัน ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นกระบวนการให้แน่ใจว่าจะทำให้คุณสามารถใช้ได้ทั้งหมดของส่วนผสมที่จำเป็น ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• สแต็คของยีสต์สด
• ช้อนชาเกลือ
• แว่นตาคู่ของน้ำ
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• หกหัวของหัวหอม
• ห้าถ้วยแป้ง
• สามร้อยกรัมของเนื้อไก่

จากง่ายชุดนี้ออก belyashi อร่อยมากในกระทะ พายเขียวชอุ่มพึงปรารถนาที่จะเนื้อสิ่งปรุงรสด้วยจำนวนเงินขนาดเล็กของเครื่องเทศ

ในหนึ่งจานเชื่อมต่อยีสต์สด, น้ำตาล, เกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้จะถูกเทลงแก้วน้ำอุ่นผสมและการตั้งสำรองกัน เมื่ออยู่บนพื้นผิวที่จะเป็นฟองในชามเทสี่ถ้วยแป้งร่อนและเทแก้วน้ำเดือด ส่งผลให้มวลแพร่กระจายบนพื้นผิวการทำงานและนวดอย่างระมัดระวัง

แป้งสำเร็จรูปจะแบ่งออกเป็นชิ้นเท่ากับม้วนพวกเขาใน tortillas และอัดแน่นไปด้วยไก่สับ แม่พิมพ์ belyashi ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนและเป็นอาหารที่โต๊ะ