Paella อาหารทะเล - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำครอบครัว

มีบางครั้งเมื่อคุณต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรักกับบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติและมีรสอร่อย ทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันครอบครัว - Paella นี้เป็นอาหารจานอร่อยมากมาถึงโต๊ะของเราจากสเปนจังหวัดแดดของบาเลนเซีย มันอยู่ที่นั่น Paella สุกแรกต่อมากลายเป็นหนึ่งในนามบัตร อาหารสเปน วันนี้มีไม่น้อยกว่าสามร้อยวิธีที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร Paella

วิธีการปรุงอาหาร Paella หรือไม่? เกี่ยวกับคำถามนี้แต่ละจังหวัดสเปนพร้อมที่จะให้การตอบสนอง มันเพิ่มให้กับปลา, เนื้อสัตว์ปีกที่มีความหลากหลายของอาหารทะเลผักและพืชตระกูลถั่ว Paella เป็นไปได้ในการผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จะบอกคุณจินตนาการ แต่ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือ อาหารทะเล Paella

Paella สเปนตามเนื้อผ้าสุกกว่าไฟเปิดและอยู่ในสภาพที่บ้านโดยใช้กระทะลึกกับสองมือจับก้นแบนและด้านต่ำที่เรียกว่า Paella ปรุงสุกใน Paella กับอาหารทะเลมันจะเปิดออกอาหารอร่อยมากและรสชาติที่มีลักษณะผิดปกติน่ารับประทาน แต่ถ้าอาหารจานพิเศษที่คุณไม่ได้ไม่ต้องกังวล - สำหรับการปรุงอาหาร Paella คุณสามารถใช้กระทะใด ๆ ที่มีผนังหนาและด้านล่างกว้าง

อาหารทะเล Paella คลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวเมล็ดยาว - 300 กรัม;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม;
• กุ้ง - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 375 มล.;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด;
• หัวหอม - 1 ชิ้นกระเทียม - 3 ฟัน;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม;
• เครื่องเทศ: พริกไทยเกลือในดุลยพินิจของตน

เริ่มต้นการปรุงอาหาร Paella ที่มีมูลค่าในการเตรียมอาหารทะเล อย่างทั่วถึงล้างหอยแมลงภู่และกุ้ง unpeeled การปล่อยเปลือกเปิด เมื่อปรุงอาหารจานที่คุณใช้อาหารทะเลแช่แข็งพวกเขาควรจะละลายและเนื้อ ทอดอาหารทะเลในกระทะกว้างกับน้ำมันมะกอกกว่าความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที ลบออกจากน้ำมัน

แล้วลวกมะเขือเทศปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือกและหั่นเป็นเยื่อกระดาษก้อนเล็ก

เทหนึ่งช้อนชาสีเหลืองสี่ช้อนโต๊ะน้ำเดือดและปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที

ในกระทะเดียวกันที่อาหารทะเลทอดผ่านความร้อนปานกลางทอดหัวหอมและสามกลีบกระเทียมจนโปร่งใส

ข้าวผัดแกงไม่กี่นาทีมันเข้าด้วยกันกับหัวหอมและกระเทียมแล้วเทน้ำที่มีสีเหลืองและน้ำซุป จำนวนเงินรวมของของเหลวรอบนิ้วต้องเกินระดับข้าว ทราบว่าหลังจากการเติมน้ำลงไปผัดข้าวจะไม่คุ้มค่า

เพิ่มการผลิตเยื่อกระดาษสับมะเขือเทศและสิบนาทีต่อมา - ถั่วเขียว การจัดเตรียมจาน 25-30 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร, ดูอย่างระมัดระวังข้าว - มันไม่ควรจะโกรธหรือในทางกลับกันยังคงสุกและยาก เมล็ดข้าวจะต้องได้รับร่วนและเธอ Paella - อย่างแห้ง

เมื่อข้าวจะดูดซับน้ำได้อย่างเต็มที่และจานพร้อมที่วางอยู่ด้านบนของก่อนเตรียม Paella อาหารทะเลและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและวัยรุ่นของความเขียวขจีที่

จานเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มซอส "Salsa" และโรยด้วยไวน์ขาวที่จะทำให้ Paella อาหารทะเลได้รับรสชาติที่อร่อย โดยปกติ Paella เสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรงในกระทะและมีเพียงแบ่งออกเป็นส่วน

สูตรนี้คลาสสิกที่สามารถเสริมความหลากหลายของผักที่มี - ถั่ว, อาร์ติโช้ค, สีแดงหรือสีเขียวพริก อาหารทะเลสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่หอยและกุ้ง แต่ยังปลาหมึกปลาหมึกเล็กและ เปลือกหอย นอกจากนี้ยัง Paella อาหารทะเล ไปได้ดีกับไก่

เป็นที่ชัดเจนว่าแม้จะมีรายชื่อยาวของส่วนผสมสามารถเตรียมความพร้อม Paella อาหารทะเลจะไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปรุงอาหารด้วยความรักและคุณจะประสบความสำเร็จ!