Polenta: สูตรอาหารที่ผิดปกติและอร่อย

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

อาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนได้กลายเป็นโจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด เติบโตขึ้นเป็นครั้งแรกในข้าวโพดสหรัฐตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ก็เริ่มที่จะปลูกในหลายประเทศ วันนี้บางคนพิจารณาโจ๊กของเมล็ดของพืชชนิดนี้เป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา มันเป็นที่อยู่อาศัยและมอลโดวาและโรมาเนียและยูเครนตะวันตก ที่เป็นที่นิยมอาหารจานนี้ในอิตาลี นี่เป็นกฎที่มีการเตรียมสภาพคล่อง สูตรโจ๊กข้าวโพด ซึ่งมีชื่อสามัญของ "โพเลนต้า"

ในสมัยโบราณ โจ๊กข้าวโพด เป็นอาหารจานชาวนา ด้วยเมล็ดมีขนาดใหญ่ปรุงโจ๊กหนาซึ่งมีความคล้ายคลึงกับขนมปัง จานนี้และมีชื่อ - ที่ "ขนมปังของคนยากจน"

วันนี้ข้าวโพดหรือปลายข้าวสามารถปรุงสุกจำนวนมากที่แตกต่างกันเป็นครั้งแรกและครั้งที่สอง ร้อนจาน ขนมปังม้วนขนมอบและจำนวนของสินค้าอื่น ๆ

กะเทาะ

อร่อยมากและโจ๊กข้าวโพดบำรุงสูตรที่เรียกว่า "กะเทาะ"

เค็มนำลงไปในน้ำเดือดเทระมัดระวังจำนวนเงินที่ต้องร่อน แป้งข้าวโพด ตอนนี้สิ่งที่คุณจำเป็นต้องผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ละเหี่ยบนความร้อนต่ำบางแห่งถึงสิบห้านาที แล้วกะเทาะควรจะถูกลบออกจากพื้นอีกครั้งให้ละเอียดผสมกับใบมีดไม้หรือช้อน ข้าวต้มควรจะไม่มีก้อนเนื้อเดียวกัน

หลังจากนี้กระทะที่มีฝาครอบ polenta และปรุงอาหารใส่ในอ่างน้ำหรือบนเตาด้วยไฟช้ามากอีกสิบห้านาที เมื่อโจ๊กเริ่มที่จะย้ายได้อย่างอิสระห่างจากผนังของกระทะก็จะแสดงให้เห็นว่าจานที่เตรียมไว้แล้ว แพนกับกะเทาะจุ่มร้อนคว่ำบนกระดานไม้หรือแผ่นจะถูกแยกออกเป็นส่วน (ควรใช้เส้นหนา) และเลี้ยงโดยการเพิ่มเนยชีส sprinkled รดน้ำครีมหรือนมหรือเป็นกับข้าวเนื้อหรือปลา

เพื่อที่จะได้รับการโพเลนต้าแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม - โจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด - สูตรให้สำหรับจำนวนของผลิตภัณฑ์:

- แป้งข้าวโพด - 330 กรัม

- เกลือ - 15 กรัม

- --740 กรัมของน้ำ

ประมาณมาประมาณกิโลกรัมของกะเทาะ

banosh

มีประโยชน์มากสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันรสชาติที่ไม่มีใครเทียบหันข้าวโพด สูตรโจ๊ก ซึ่งรวมถึงการใช้งานของครีม

ในกระทะใส่ครีม, วางมันลงบนกองไฟ เมื่อครีมมาต้มเกลือมันและคนแนะนำร่อนผ่านตะแกรงปลายข้าวข้าวโพดพื้นกลาง ข้าวต้มซ้ายไปละเหี่ยความร้อนต่ำ

Banosh แล้วนวดดีกับพายไม้หรือช้อนเพื่อให้ไม่มีก้อนและโจ๊กได้กลายเป็นเนื้อเดียวกันและ tantalized จนพื้นผิวของมันถูกปกคลุมไปด้วยหยดของไขมันที่เกิดขึ้นขอบคุณครีมเปรี้ยว

banosh พร้อมที่ควรจะได้รับความหนาของกลางเป็นสีเหลืองและรสเปรี้ยวเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ตโยเกิร์ตหรือ

ที่จะได้รับ banosh จริง - โจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด - สูตรของการที่เกี่ยวข้องกับการใช้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์:

- เกลือ - 2 กรัม

- ครีม - 250 กรัม

- ปลายข้าวข้าวโพด - 50 กรัม

อีกประการหนึ่งที่น่าสนใจที่จะลิ้มรสจาน - "polenta โรยด้วยชีส" โจ๊กข้าวโพดสูตรที่เรียกว่า

ในความเดือดเค็มน้ำเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชปลายข้าวข้าวโพดและเทโดยไม่ต้องกวนปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำมาก 12-15 นาที หลังจากนั้นนวดด้วยช้อนไม้ธัญพืชซื้อเครื่องแบบก้อนไม่มีความสอดคล้องและปรุงอาหารสำหรับอีกสิบห้าถึงเคี่ยว - ยี่สิบนาที

polenta เสิร์ฟร้อนและโรยด้วยชีสหรือชีส

โพเลนต้า - โจ๊กที่ทำจาก ปลายข้าวข้าวโพดสูตร การเตรียมการที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานของจำนวนต่อไปนี้ของส่วนผสมต่อการให้บริการไปนี้:

- น้ำ - 180 กรัม

- ดอกทานตะวันหรือเนย - 10 กรัม

- เกลือ - 3 กรัม

- ชีสหรือชีส - 10 กรัม

- แป้งข้าวโพด - 80 กรัม

โจ๊กข้าวโพดนม

เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับที่คุณสามารถใช้สูตรสำหรับโจ๊กข้าวโพดกับนม มันจะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังเด็ก

นมจะมาถึงจุดเดือดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำน้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วตกปลายข้าวข้าวโพดหลับ ไฟจะต้องช้า ปรุงอาหารสำหรับ 5-6 นาที vymeshivaya อย่างต่อเนื่องกับพายไม้หรือช้อน หลังจากเวลานี้ฝาครอบกระทะ (คุณสามารถห่อ) และปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที ถ้าคุณชอบโจ๊กบางเพิ่มผลไม้บด, โยเกิร์ตหรือนมน้อย

ดังนั้นสูตรสำหรับโจ๊กข้าวโพดกับนมให้การใช้งานของดังกล่าวเป็นจำนวนมากของผลิตภัณฑ์:

- นม - 300 กรัม

- ปลายข้าวข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ (กอง)

- เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล

- ตัวเลือก - โยเกิร์ต, น้ำซุปข้นผลไม้หรือนม

คุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและโจ๊กสุกด้วยนอกเหนือจากฟักทอง เพื่อจุดประสงค์นี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ STTs ในกระทะที่แยกต่างหาก ฟักทองควรจะนุ่ม แล้วคลุกลงในน้ำซุปข้นและเพิ่มโจ๊กข้าวโพดเสร็จสิ้นแล้ว ผสมให้เข้ากัน

ให้การทำอาหารและการบริโภคอาหารเหล่านี้ให้คุณจะเป็นที่สนุกสนาน