ความลับของอิตาลี: polenta สูตรทำอาหาร

อาหารอิตาเลียนอุดมไปด้วยอาหารที่น่าสนใจอร่อยและไม่ซับซ้อน หนึ่งในนั้นคือ polenta สูตรสำหรับการเตรียมของมันเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่เมื่อจานอื่นได้รับการพิจารณาอาหารของคนยากจน นี้ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากชุดคลาสสิกของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่ายมาก: ข้าวโพดซุงน้ำและเกลือ ลองดูสูตรดั้งเดิมของ polenta

คลาสสิก polenta

สูตรอาหารมีพื้นฐานเสมอ สำหรับ polenta พื้นฐานคือ ข้าวโพด groats สิ่งที่ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณต้องอบ polenta ตัวเองก่อน ใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อน้ำ นำน้ำไปต้มกับเกลือ ค่อยๆโรยก้นและกวน ไฟดับสูงสุดนี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อน หลังจากที่คุณเติมก้นแล้วให้เปิดแก๊ส เบียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมผสม polenta ควรข้นและเริ่มขยับไปหลังผนังของกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่โจ๊กที่พร้อมแล้วลงบนจาน - ปล่อยให้เย็นลง จากนั้น polenta จะถูกตัดเป็นส่วน

เห็ด polenta

สูตรของ polenta นี้เป็นจำนวนมาก มันสามารถทำได้ด้วยเห็ดใด ๆ : กับคนผิวขาว, เห็ด, agarics น้ำผึ้ง เตรียมจานกับ chanterelles พื้นฐานที่มีอยู่แล้วปรุง polenta สำหรับซอสที่คุณต้องใช้มัน: มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง chanterelles เห็ด mozzarella, ไวน์ขาว, ครีมและ น้ำมันมะกอก, หอม, เครื่องปรุงรส ในกระทะน้ำมันมะกอกให้บันทึกหัวหอมและกระเทียมที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มเห็ดสับมะเขือเทศสีเหลือง เกลือพริกไทย สตูด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่กระทะถูกตัดออกจากกองไฟให้เพิ่มผักชีฝรั่งและโหระพา ตัด polenta ลงใน slice เติมน้ำมันด้วยน้ำมันใส่ polenta ลงไปและหั่นเป็นชิ้น ๆ ของชีสมอสซาเรลล่า และสตูว์เห็ด ในเตาอบให้ถือจานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วจานจะพร้อม

Polenta - สูตรกับเนื้อสับ

เตรียม polenta เนื้อแสนอร่อยและอร่อย สำหรับนี้ใช้เนื้อดิน ซอสซัลซ่า, เนย, หอม, Parmesan, เครื่องปรุงรส ละลายเนย ทอดในหัวหอมเนื้อสับ เพิ่มน้ำซอสซัลซ่าเล็กน้อยและนำออกมาสักสองสามนาที ในรูปแบบที่เราใส่เนยละลายบน - polenta ตัดโดยชิ้นจากข้างบนเราโรยด้วย Parmesan เรากระจายชั้นของการบรรจุเนื้อสัตว์ที่อยู่เบื้องหลังอีกครั้ง polenta ชั้นชีสอีกครั้งเป็นเนื้อ ชั้นบนสุดสามารถเป็นได้ ต้องราดด้วยชีสและเทลงในเนยละลาย ในเตาอบเค้กจะยืนได้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา

ปลากะพงกับปลาหมึก

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ปลาหมึกถั่วเขียวมะเขือเทศไวน์ขาวน้ำมันมะกอกเคเปอร์กระเทียมผักสีเขียวเกลือพริกไทยและ polenta สำเร็จรูป สูตรอาหารทะเลสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างหรือบางชนิด รายการผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเสริมได้เช่นกับกุ้ง ในกระทะทอดชิ้นใหญ่ของกระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นปลาหมึก (กุ้ง) เทแก้วไวน์ขาวระเหย เพิ่มมะเขือเทศ พวกเขาควรจะเป็นอิสระจากฝูงและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สตู 20 นาที กระเทียมโยนเพิ่มสนาม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ถั่วและ capers กดค้างไว้สักสองสามนาทีแล้วเพิ่มลงใน polenta ที่ร้อน

หวานและเผ็ดร้อนและเย็น - ในรูปแบบใดเป็น polenta ดี สูตรที่มีภาพแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าจานสำเร็จรูปสามารถเป็นได้ถ้าคุณแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อย