Russula: การปรุงอาหารเห็ดอร่อยนี้ เกลือและดับเพลิง

Russula - มันเป็นเชื้อราที่ดีที่อยู่ในแผ่นสกุล Russula และครอบครัว มีมากกว่า 270 ชนิดซึ่งส่วนใหญ่จะกิน syroezhek, พวกเขามีพื้นที่กว้างของการกระจายและพบว่าในทางปฏิบัติทุกภูมิภาคของรัสเซีย มวล "ล่า" สำหรับพวกเขาที่จะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมและกันยายน พวกเขาสามารถตอบสนองและในป่าเต็งรังและไม้สนบนขอบสำนักหักบัญชีและบนสนาม ที่จะแยกแยะเห็ดที่มีคุณค่าและความอร่อยนี้สามารถกล่าวถึงด้านล่าง หมวกเขาครึ่งวงกลมกับอายุกลายเป็นแบนเพิ่มเติมแบนเล็กน้อยในภาคกลาง ก็มักจะถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 9-10 ซม. เยื่อ russules แข็งแกร่งค่อนข้างแห้งสี -. สีขาวมีกลิ่นหอม ขา - เรียบและมีความหนาแน่น สีของหมวกอาจจะแตกต่างกัน - และสีชมพูและม่วงและสีเทาสีเขียวและสีเหลือง ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีการเตรียม Russula เตรียมความพร้อมของเชื้อราชนิดนี้ไม่ให้ปัญหามากเกินไปและที่สำคัญที่สุดปรุงอาหารทุกคนได้อย่างง่ายดายสามารถเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ หลังจากทั้งหมดมีตัวเลือกมากมาย - ทั้งดับและดองและเกลือและผงฟู

russule อร่อย: วิธีการเตรียมและการรักษา

เชื้อรานี้เป็นเนื้อเปราะสูงเพื่อที่จะรวบรวมและส่งมันเป็นสิ่งที่จำเป็นมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่การระมัดระวังไม่ให้เกิดความเสียหายหรือทำลาย ก่อนที่จะทำความสะอาดเราขอแนะนำให้วางเห็ดในชามที่มีน้ำและปล่อยให้แช่น้ำเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้คุณสามารถได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วล้างพวกเขาจากทรายและโคลน หลังจากนั้นควรจะทำความสะอาด russules มีดคมตัดออกไปทุกสถานที่ที่ไม่ดีและมีหนอนเอาเปลือกออกจากหมวกและลำต้น หลังจากการรักษาและซักผ้าแนะนำเห็ดต้มอย่างละเอียดเป็นเวลา 40 นาทีในการลบความขมขื่น หลังจากการประมวลผล syroezhek ไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมความหลากหลายของวิธี เราบอกคุณเกี่ยวกับความนิยมมากที่สุด Russula สามารถเป็นอาหารจานแยกต่างหากที่น่ารื่นรมย์ - อาหารว่างเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด

Russula การเตรียมความพร้อมของเห็ดดองที่ดีเยี่ยม

ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของว่างเย็นแสนอร่อยที่คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือในน้ำ 2 ลิตร;
• 10 กลีบกระเทียม;
• สมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, tarragon, มิ้นท์

ไม่ว่าคุณจะเป็นวิธีที่เย็นเพื่อเติมเกลือ หลังจากทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและล้าง russule ตัดเป็นแผ่นและวางไว้ในภาชนะสำหรับ brining นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียม, สมุนไพร, เกลือและน้ำ ออกจากเห็ด prosalivatsya 12 ชั่วโมง russules ทั้งหมดแล้วจะมีความสุข เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อมีการร้องขอคุณสามารถเพิ่มเห็ดตัดเป็นบางครึ่งแหวนหัวหอม Bon Appetit!

Russula: ตุ๋นเห็ดปรุงอาหาร

วิธีหนึ่งในการเตรียมความพร้อมเป็นดับ syroezhek ล้างเปลือกและหั่นเห็ดที่ดี เตรียมกระทะลึกวางมันลงบนกองไฟ วางเห็ดในนั้นเพิ่มเล็กน้อยน้ำ, พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลู, ใบแกง ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงผ่านความร้อนอ่อนกวนจานเป็นครั้งคราว ถ้าต้องการให้คุณสามารถเพิ่มเห็ดไม่กี่ช้อนโต๊ะของครีม หากเจตนาของคุณคือการดับ (ไฟ) มันฝรั่งกับเห็ดเราแนะนำให้คุณที่จะปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมดที่แยกจากกันและก่อนให้บริการเชื่อมต่อพวกเขา ก่อน russules ทอดไม่จำเป็นต้องต้มคุณควรทำความสะอาดล้างตัดและใส่ในกระทะน้ำมันร้อน เชื้อราสามารถเพิ่มหัวหอม, เกลือและเครื่องปรุงรส มันฝรั่งทอดควรจะแยกออกจากกันแล้วรวมส่วนผสมในกระทะลึก

ก่อนที่จะเลือกที่ยากเห็ดใบหน้ามือสมัครเล่นเพราะในรูปแบบใด ๆ ของ Russula ซึ่งมีการเตรียมความพร้อมไม่ได้ท้าทายเกินไปที่โดดเด่นอ่อนโยน "บ๊อง" รสชาติและกลิ่นหอม คุณประสบการณ์การทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!