Shurpa ของไก่: สูตร

แฟน ๆ ของ อาหารอุซเบกิ จะไม่แปลกใจว่าเราจะมุ่งเน้นไปที่จานแบบดั้งเดิมนี้เป็น shourpa มันคืออะไร? นี้เป็นอาหารจานแรกของเนื้อสัตว์และผัก ในคำอื่น ๆ ซุปเติมและเพียง - น้ำซุปเนื้อ อยู่ทางทิศตะวันออกของมันจะถูกเรียกว่าแตกต่างกัน ใครบอกว่ามันเป็น shourpa และผู้ที่ - chorpo ว่า แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม มักจะถูกนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อแกะ, แต่ตอนนี้เริ่มใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เนื้อหมูเนื้อวัว เสิร์ฟจานร้อน แต่มี shourpa ของไก่ ชื่อดังนั้นที่ผิดปกติของน้ำซุปนี้ถ้าคุณกำลังใช้สัตว์ปีก จานนี้ในสูตรการปรุงอาหารในสถานที่พิเศษ เมื่อเทียบกับค่าใช้จ่ายจะถูกกว่ามาก

อนึ่ง shourpa ของไก่ที่มีอยู่ในเมนูของร้านอาหารจำนวนมากไม่เพียง แต่ตะวันออก คุณสามารถลองในเมืองรัสเซีย

ทำไม shourpa ของไก่จึงเป็นที่นิยม? เพราะมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม จานนี้ไปผลิตภัณฑ์กันดีเช่นเนื้อสัตว์และผัก

คุณสมบัติ

วิธีการสามารถเตรียม shourpa ของไก่? สำหรับการปรุงอาหารมีการใช้งานเช่นเดียวกับในวันเก่า ๆ ในภาคตะวันออกที่มันเป็นจานเหล็กหรือทองแดงหม้อน้ำ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เตา แต่ยังพยายามที่จะปรุงอาหารในไฟ Shurpa ซุปนี้เป็นอย่างเหลือเชื่อมากของหัวหอม ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งบางครั้งก็จะถูกแทนที่ด้วยข้าว

Shurpa ไก่ สูตรแรก

ผลิตภัณฑ์ที่จะใช้หลักสูตรดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง - 600 กรัม, 0.5 กิโลกรัมไก่ (เต้านมที่ดีที่สุดคือการใช้งาน) 2 ยังต้องหัวหอมแครอทขนาดกลาง 2, พริกหยวก - 1-2 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ สีเขียวใช้ดีกว่าของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

วิธีการเตรียม น้ำซุปไก่ shourpa? ใครจะบอก ตอนแรกอกไก่จะต้องล้างและจุ่มลงในหม้อเทสองลิตรของน้ำเย็นและวางบนกองไฟ นำไปต้มเพิ่มพริกไทยดำและเกลือ น้ำซุปที่ปรุงสุกเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นออกวางเนื้อและควรจะเย็นสายพันธุ์น้ำซุปและ re-ส่งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณจะต้องเตรียมความพร้อมมันฝรั่ง: เปลือกหั่นเป็นก้อนเทลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารสำหรับ 15 นาที

ตอนนี้มันเป็นเวลาสำหรับหัวหอมและแครอท: แรกตัดเป็นเส้นที่สอง - วงการ ในกระทะอุ่นเทน้ำมันพืชและหัวหอมทอด เนื้อไก่เป็น อิสระจากผิวและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ เล็กน้อยใส่ออกหัวหอมและเพิ่มแครอท สองนาทีจะยึดมั่นในไฟใส่ไก่ แล้วสิ่งที่ควรจะนำมาผสมอย่างทั่วถึงเปิดขึ้นความร้อนและรอจนไก่เป็นสีน้ำตาลเบา ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและช้อนกี่ของน้ำซุป มากขึ้นแล้ว 5 นาทีระทึกขวัญบ่อย ในเวลานี้มันฝรั่งสุกในกระทะ, เพิ่มที่นี่ควรจะเป็นสิ่งที่จะถูกจัดเตรียมในกระทะ ในความร้อนต่ำส่วนผสมทั้งหมดสุกอีก 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มสีเขียว น้ำซุปมีความพร้อมก็จะถูกเทร้อนและทำหน้าที่ให้กับตาราง

เคล็ดลับ

ตอนนี้เราให้เป็นเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไม่ทราบ วิธีการปรุงอาหาร Shurpa ไก่ ปริมาณของผักสำหรับอาหารจานนี้ควรจะเป็นน้ำหนักที่เท่ากันของเนื้อสัตว์ ช่วงเวลาที่ดี Shurpa หลากหลายของเครื่องเทศ: อ่าวใบทุกชนิดของพริกสีเหลือง ไก่หั่นเป็นส่วนทันที แครอทและหัวหอมไม่ควรถูบนกระต่ายขูดเพราะจานเสร็จจะมีลักษณะเช่นโจ๊ก สำหรับการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง

ผักและเนื้อสัตว์ที่สามารถนำความพร้อมในสองวิธี ตัวเลือกแรกคือผักทอดแยกต่างหากและเนื้อสัตว์และคนที่สองช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดในการปรุงอาหารในภาชนะเดียว พ่อครัวมือใหม่เคล็ดลับอื่น ๆ : Shurpa ปรุงอาหารเปิดฝาที่ผ่านความร้อนต่ำ น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟร้อน แต่ไม่ได้ทันที มันควรจะห่อที่ดีและทิ้งไว้ 20 นาที

อีกทางเลือกหนึ่ง

กระบวนการปรุงอาหารจะไม่ทำให้เกิดความยากลำบากแม้สำหรับแม่บ้านสาว ดังนั้นขั้นตอนต่อไปตามคำแนะนำขั้น - สำหรับผู้เริ่มต้น ส่วนประกอบของอาหาร: ไก่ (ซึ่งก็เพียงพอที่จะใช้เวลาครึ่งกิโลกรัม) สองชิ้นส่วนของแครอท 4 หัวหอม, กิโลมันฝรั่งมะเขือเทศสองเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม shurpa ไก่

แรกที่คุณจำเป็นต้องตัดชิ้นใหญ่ไก่ที่เตรียมไว้ กาต้มน้ำเทน้ำใส่ไก่เอาโฟมชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารเดือด ตัดชิ้นแครอทและหัวหอม - semirings ปรุงอาหารสำหรับ 10 นาทีแล้วเพิ่มผักหลังจาก 5 นาที - มันฝรั่ง สมุนไพรผูกมัดและส่งไปยังหม้อ ขณะนี้กำลังเตรียมการบรรจุ ฝานมะเขือเทศและใส่ในเนื้อหาของหม้อ ทั้งหมดผสม เมื่อมันฝรั่งมีความพร้อมที่จะได้รับพวงของผักใบเขียว (เขามีอยู่แล้วให้คุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาทั้งหมด) และให้ใส่น้ำซุป

ใน multivarka

ที่จุดเริ่มต้นของการสนทนาเกี่ยวกับจานที่ผิดปกตินี้ของอาหารอุซเบกมันบอกว่า Shurpa สามารถปรุงสุกบนกองไฟและ multivarka Koster เพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ไม่ซ้ำกัน หลังจากทั้งหมดเราไม่ควรลืมว่าบรรพบุรุษของเราทั้งหมดอาหารของพวกเขาจัดทำในลักษณะที่ว่า แต่อุปกรณ์ใหม่ที่เรียกว่าอย่างมาก multivarka อำนวยความสะดวกในกระบวนการของการสร้างจานเดิมและอร่อยนี้

ดังนั้นสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถพยายามที่จะให้เท่าที่มีรสชาติอร่อยไก่ปรุงสุกใน shourpa multivarka

การทำอาหารจะต้อง:

• ไก่ - ปอนด์;
• มันฝรั่ง - สามชิ้น;
• แครอท - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• 2 หัวหอม;
• 2 พริก;
• 2 มะเขือเทศ;
• เกลือ
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว

เงินจำนวนนี้จะถูกคำนวณเมื่อวันที่ 5 ส่วน

ในขณะที่สูตรแรกไก่ที่คุณจำเป็นต้องต้มเพิ่มผักและเครื่องเทศ โหมด multivarka เลือกในการที่ง่ายที่สุด - "Multipovar" (30 นาที - สำหรับไก่) หลังจากนั้นอีก 30 นาทีเพิ่มผัก จากนั้นหลังจากที่การเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบควรจะตั้งโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที ก่อนที่จะส่งคุณควรเพิ่มสมุนไพรสับประณีต

วิธีการสมัคร?

และในที่สุดบางคำแนะนำที่มีประโยชน์ วิธีการสมัคร Shurpa โต๊ะได้หรือไม่ เราไม่ควรลืมว่าอาหารจานนี้มาจากทางทิศตะวันออกดังนั้นจึงควรจะส่งในชามหรือจานลึกด้วยการสนับสนุน กินด้วยช้อน ในสนามโต๊ะควรจะสับ, ครีมโฮมเมด, มะนาวหั่นบาง ๆ และขนมปังที่ทำด้วยมือของตัวเอง ตอนนี้ในร้านค้าที่มีความหลากหลายขนาดใหญ่ของขนมปังโอเรียนเต็ล คนมักจะเอาขนมปังไฟลนก้น นี้ยังเป็นขนมปังแบบดั้งเดิมประเทศตะวันออก ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มที่คุณสามารถนำเสนอน้ำแร่น้ำองุ่นแอปเปิ้ลมะเขือเทศ แม้ว่าจะมีควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของผู้ที่จะเป็นที่โต๊ะ หากได้รับเชิญให้กับผู้ใหญ่แล้วไม่มีอันตรายใด ๆ จะนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อสรุป

อาหารของโลกที่มีความหลากหลายเพื่อที่จะสามารถตอบสนองรสนิยมกลั่นมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักเด็กอาหารใหม่ พวกเขาจะได้ชื่นชมความแปลกใหม่และความคิดริเริ่ม เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและปัญหาของคุณ!