การปรุงอาหารที่อร่อยน้ำซุป

น้ำซุปสามารถปรุงสุกได้เกือบทุกอย่าง: จากเนื้อกระดูกปลาหรือเห็ดและแน่นอนจากผัก เมื่อคุณปรุงอาหาร broths เนื้อ คุณต้องพิจารณาว่าสารอาหารทั้งหมดจะเหลือเกือบสมบูรณ์ในน้ำซุปของคุณ การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ 20-25 กรัมและจุ่มลงในน้ำเย็นมองหลังการรั่วไหลเพื่อหลีกเลี่ยงความรุนแรงเดือด

ในกระดูกเนื้อสัตว์มีเกลือไขมันและเกลือแร่จำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา เพื่อให้ได้สารอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากกระดูกพวกเขาควรล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเปลี่ยนน้ำ 2 หรือ 3 ครั้ง ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหารคุณต้องใส่กระดูกทั้งหมดลงในจานลึก ๆ ด้วยน้ำเย็นซึ่งคุณจะปรุงอาหาร ปรุงอาหารพวกเขาควรจะเป็นเวลานาน 5-6 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารน้ำซุปจะต้องผ่านการกรองผ่านผ้าพันแผลไม่ให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากกระดูกเข้าไปในน้ำซุปของเรา ผ้ากอซควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นก่อนใช้ ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องล้างผ้าขี้ริ้วด้วยสบู่เนื่องจากสบู่บางส่วนยังสามารถคงอยู่ได้

เมื่อเราปรุงอาหารน้ำซุปจากปลาหรือจากกระดูกเรายังต้องระวังการเดือดไม่ได้เพราะน้ำซุปจะน่าเกลียดสีโคลนและจะทำลายความอยากอาหารของคุณ เมื่อน้ำซุปของคุณเดือดแล้วควรต้มอีกประมาณ 50-65 นาทีจนกว่าจะพร้อม

ไม่ได้เป็นความลับว่าในน้ำซุปที่ปรุงได้ (น้ำซุปไก่อร่อย) คุณสามารถเตรียมซุปเช่นกับธัญพืชพาสต้าก๋วยเตี๋ยวผักรวมทั้งผักจากเตียง แต่ฉันยังคงแนะนำให้ใช้น้ำซุปกับ croutons มันอร่อยมากและจะช่วยให้บ้านของคุณ นอกจากคุณไม่เพียง แต่คุณจะได้รับความสุขจากอาหารที่อร่อยเช่น แต่ร่างกายของคุณจะขอบคุณมากกับคุณและจะจ่ายเงินให้คุณกลับมามีชีวิตที่ดีโดยไม่ต้องเจ็บป่วย

การ์เนอร์ - ข้าวแครอทกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดอกถั่วลิสงไส้กรอกต้องต้มแยกต่างหากจากน้ำซุปของคุณเพื่อไม่ให้มีรสชาติที่ไม่ดีในน้ำซุปของเรา ถ้าคุณมีลูกแล้วก่อนเสิร์ฟจานคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงของคุณในกระทะที่มีน้ำซุปและปรุงอาหารเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรเล็ก ๆ สำหรับน้ำซุปข้าวกับเนื้อสัตว์

กรัมของเนื้อวัว 100 หรือดีกว่าข้าวน้อย ฉันวัดว่าเป็น "กำปั้น" แครอทเล็กน้อยกรัม 10 หัวหอมประมาณ 15 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารน้ำซุปของเราในน้ำเนื้อนำไปต้ม ลองเครียดกันเถอะ เราล้างข้าวของเราในเวลาเดียวกันเรามองไม่ว่าจะมีจุดสีดำหรือเม็ดเกลียดถ้าพบแล้วแยกพวกเขา จากนั้นใส่ในกระทะที่แยกต่างหากและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ ช้อนเพื่อตรวจสอบว่ามันนุ่มในขณะที่คุณควรดูแลหลังจากนั้นเพื่อที่จะไม่ย่อยมัน จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซหรือกะเทาะ (เช่นนี้จะสะดวกกว่า) จากนั้นเพิ่มลงในน้ำซุปของเราแล้วนำไปต้ม เพื่อให้น้ำซุปที่สวยงามของเราเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับน้ำซุปเนื้อกับแครอทและพาสต้า

เพื่อเตรียมน้ำซุปนี้เราจะต้อง: เป็นเสมอเนื้อเดียวกันเนื้อหรือไก่ วุ้นเส้นในก้อนที่ขายในร้านใด ๆ แครอทหนึ่งชิ้นจะเพียงพอ เกลือ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เนย

วุ้นเส้นจะถูกเอาออกจากซองที่ดีที่สุดคือล้างออกด้วยน้ำเย็นและใส่หม้อที่เดือด ให้กวนตลอดเวลาเพื่อให้วุ้นเส้นของคุณ "ไม่ติดกัน" จากนั้นจึงระบายน้ำอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ปรุงอาหารวุ้นเส้นคุณควรล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรงมันจะดีกว่า แล้วใส่แครอทของเราลงในกระทะก่อนที่จะถูด้วยเนย ทำด้วยมือของคุณเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของกระทะจะเท่ากันในน้ำมันและแครอทของคุณจะไม่เผาไหม้ ระวัง! จะดีกว่าให้ปิดกระทะของเราได้ทันทีโดยให้ฝาปิดมิฉะนั้นคุณจะได้รับบาดเจ็บ ในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วใส่แครอทวุ้นเส้นแล้วนำไปต้ม