เวลาเท่าไหร่และวิธีการสูบบุหรี่ในไก่โม้รมควัน?

ไก่รมควัน - มันอร่อยและค่อนข้างเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงที่ปรากฏในตารางส่วนใหญ่ของเราเฉพาะในวันหยุด มันสามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานแยกต่างหากหรือเป็นส่วนผสมในสลัด ในบทความนี้เราจะสอนให้คุณที่จะสูบบุหรี่ไก่ที่บ้าน เรามีความมั่นใจว่างานฉลองกับมันคุณสามารถไม่เพียง แต่สำหรับวันเกิดและปีใหม่

ควันบรรจุกระป๋อง

ที่จะสูบบุหรี่เนื้อปลาและสัตว์ปีกได้เรียนรู้มากเวลานานมาก ดังนั้นบรรพบุรุษของเราไม่เพียง แต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ยังมีโอกาสที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน สูบบุหรี่ - ชนิดของการเก็บรักษาด้วยควันเป็นผลจากการที่สินค้าจะใช้เวลาในคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ constraining การพัฒนาของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

เมื่อผลิตภัณฑ์รมควันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขายกเว้นว่ารสชาติของเครื่องเทศที่เพิ่มให้กับพวกเขา พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องระบายความร้อนได้นานถึงสามวันโดยไม่ต้องกลัวที่จะได้รับพิษในร่างกาย นี้มีประโยชน์มากในการเดินทางนาน ต้องเข้าใจสูตรพื้นฐานคุณจะรู้วิธีที่จะสูบบุหรี่ไก่และมักจะสามารถตุนอาหารอร่อยนี้เมื่อเดินทางระยะทางใด ๆ

วิธีการของการสูบบุหรี่

แน่นอนไก่รมควันอร่อยที่สุด (เช่นเดียวกับปลาและเนื้อ) - เป็นหนึ่งที่รมควันทาง fashioned เก่าที่เป็นมาเป็นเวลานานได้รับการรักษาด้วยควันไม้ มันเป็นวิธีการนี้เพื่อให้สินค้าชนิดเดียวกันรสชาติที่แท้จริง

วิธีการอื่น ๆ เรียบง่ายและทันสมัยได้โผล่ออกมาพร้อมกับควันของเหลวที่เรียกว่าซึ่งได้มาจากการรวมกันของควันแทบจะไม่ระอุไม้กับน้ำ ทุกอย่างรมควันขายในร้านค้าผ่านการประมวลผลควันเหลวและเต็มไปด้วยสารกันบูดต่างๆ หลายของพวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มสุขภาพให้กับคุณ บางส่วนของชื่อของพวกเขามีความคุ้มค่า - อะซีโตนฟีนอลดีไฮด์และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ มาก นอกจากนี้การรักษานี้จะช่วยลดสารอาหารทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้มันไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการสูบบุหรี่ไก่รมควันในกรณีที่ไม่มีและโดยไม่ต้องใช้โม้ไม่ได้เป็นควันเหลวมีประโยชน์หรือไม่ ทุกอย่างเป็นแน่นอนถ้าบ้านเป็นเช่นประหลาดใจของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเช่น aerogrill หรือ โม้ไฟฟ้า ในบทความนี้เราจะไม่เพียง แต่สอนวิธีการใช้อุปกรณ์เหล่านี้ นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการที่จะสูบบุหรี่ในไก่โม้รมควันหมักที่แตกต่างกันด้วย ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสินค้าที่มีความชื่นชอบในทางใดทางหนึ่ง

ตรงจากโม้

ถ้าคุณโชคดีและคุณมีโม้หรือความเป็นไปได้ที่จะสร้างมันแล้วสูตรนี้ - สิ่งที่คุณต้องการ! วิธีการสูบบุหรี่ในไก่โม้รมควันจึงได้เปิดออกมาเป็นพวกเขากล่าวยำ? แน่นอนสิ่งที่ทั้งในน้ำดองและการเตรียมการที่เหมาะสมของซากสัตว์ปีก นี้เป็นร้อยละ 80 ของความสำเร็จและรับประกันว่าทุกอย่างจะเปิดออกอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการ pryanoaromatny แรก

เตรียมส่วนผสม ได้แก่ :

• ไก่ - นก 1
• โซล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบเบย์ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น
• ขิงผง - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• 9% น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ลิตร

สิ่งแรกที่ไก่ของฉันตัดมันออกเป็นสองส่วนและค่อยๆขับไล่ - เพื่อให้ข้อต่อและกระดูกกลายเป็นนุ่มและปล่อยของเหลวสมอง

จากนั้นเตรียมความพร้อมน้ำเกลือ เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำจะมีความร้อนในกระทะและใส่เกลือ 2-3 สับกระเทียมกลีบใบกระวาน, ถั่วพริกไทยดำ, จูนิเปอร์เบอร์รี่, อบเชย, ขิง, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและลบจากความร้อน

ครึ่งไก่เพิ่มขึ้นเป็นหม้อขนาดใหญ่หรือชามและเทน้ำเกลือเพื่อที่จะได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ การเก็บเกี่ยวในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

สองวันต่อมาเราจะออกไก่ครึ่งหนึ่งของเราจากน้ำเกลือทำให้พวกเขาแผลเล็กมากและ shpiguem กระเทียม จากนั้นซากครึ่งจะแขวนขึ้นเป็นพิเศษดองและเนื้อสัตว์ Stok แห้งสนิท

แล้วอุ่นเครื่องกับอุณหภูมิสูงสุดของโม้และเริ่มต้นที่จะสูบบุหรี่นกของเราเป็นระยะ ๆ จุ่มในน้ำเกลือสำหรับรสชาติที่มีเสถียรภาพมากขึ้นและรสชาติที่สดใส นานแค่ไหนไก่รมควันในโม้? มันขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ตัวชี้วัดหลักของความพร้อม - เป็น plyonochku สดใสบนผิวไก่เร็วที่สุดเท่าที่จะเริ่มแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย, การสูบบุหรี่เป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยวิธีการเพื่อให้คุณไม่เพียง แต่สามารถสูบบุหรี่ครึ่งไก่ แต่บางส่วนของชิ้นส่วนของ - หน้าแข้งต้นขาปีกหรือเนื้อ

วิธีที่สองเร่ง

รู้ วิธีการที่จะสูบบุหรี่ไก่ ในโม้รมควันคุณสามารถลดความซับซ้อนของสูตร เห็นด้วยไม่เคยมีเวลาสำหรับนกฝึกอบรม ถ้าคุณวางแผนในการรักษาผู้เข้าพักหรือไปในภารกิจที่รมควันและต้มไก่สูตรที่เรานำเสนอ - ตัวเลือกที่ดี นี้เป็นวิธีที่รวดเร็วที่จะอุทธรณ์ไปยังทุกคน นอกจากนี้ก็ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

รู้วิธีการสูบบุหรี่ในไก่โม้รมควันมันเป็นไปได้ที่จะลดความซับซ้อนของวิธีคลาสสิกที่ใช้เวลาสามวัน เห็นด้วยไม่เคยมีเวลาสำหรับนกฝึกอบรม รมควันและไก่ต้มสูตรที่เรานำเสนอไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ดังนั้นเราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ - 1 ทั้งนก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ (โดยเฉพาะน้ำทะเล) - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - อย่างน้อย 3 ลิตร

และไก่และน้ำซุป

สิ่งแรกที่นกของฉันใส่ไว้ในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งไก่ ทำความสะอาดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเพิ่มไก่ เทกลับชื่นชอบรสเกลือและพริกไทย - ทั้งหมดในสัดส่วนเช่นในน้ำซุป

เราใส่ทุกอย่างบนความร้อนสูงรอให้เดือดเราเปิดเผยเปลวไฟให้น้อยที่สุดและระมัดระวังเอาโฟม จากนั้นครอบคลุมที่มีฝาปิดและกระทะปรุงอาหารไก่ประมาณ 40 นาที มันไม่ควรจะเชื่อมเต็มที่ - ค่อนข้างอ่อนหัด

หลังจากเวลาที่กำหนดเราถึงไก่จากกระทะและปล่อยให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการโดยใช้ผ้ากระดาษ, กระดาษของเหลวส่วนเกินได้อย่างถูกต้อง น้ำซุปที่ได้สามารถนำมาทำเป็นน้ำซุปหรือลอดจ์สำหรับอาหารมื้อเย็นมีสีเขียวสับและ croutons

นอกจากนี้ไก่เรือ polusvarennuyu เราในโม้ หากคุณไม่ทราบวิธีการที่จะสูบบุหรี่ไก่รมควันหลังจากเดือดเบื้องต้นตามคำแนะนำเพื่อโม้ของคุณ หากที่ไม่โดยเฉลี่ยกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง ไก่พร้อมมีสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย

รมควันออกมาพิสูจน์แล้วว่า

หากบ้านที่ไม่สูบบุหรี่ - ไม่มีปัญหา! ไก่รมควันกินสามารถในการปรากฏตัวของสิ่งที่จำเป็นในระบบเศรษฐกิจที่เป็นก็ลำบาก มันเป็นเพราะมันจะสร้างชนิดของโม้ในการที่จะเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่ไก่ แต่ยังไขมันเนื้อสัตว์และปลา สำหรับวันนี้เราต้องรายการต่อไปนี้:

• โยนหม้อเหล็ก
• ผู้ถือกระบอกในรูปแบบของดีบุก (ใช้เป็นไปได้ของขวดบรรจุกระป๋อง)
• แผ่นโลหะ
• แท่งไม้
• Alder ขี้เลื่อย

แรกเตรียมนก การทำเช่นนี้ตัดเป็นท่อน ๆ ถูด้วยเกลือและปล่อยให้เวลา 1 ชั่วโมง prosalivatsya ในขณะที่ไก่ "พักผ่อน" เราเริ่มต้นการผลิตโม้เลียนแบบของเรา

มือของตัวเอง

ใช้กาต้มน้ำเหล็กและเทด้านล่างของต้นไม้ชนิดหนึ่งขี้เลื่อย โรยด้วยน้ำและโรยด้วยน้ำตาลน้อยลงไปผัด ขอขอบคุณที่ให้ไก่นี้จะได้รับสีคาราเมลที่สวยงาม

ในช่วงกลางของดีบุกหม้อชุดดีบุกสามารถตัดและจุดต่ำสุดหลุมเจาะในแต่ละด้านจะต้องมีการวางไว้อย่างต่อเนื่องในขี้เลื่อย ด้านบนของการออกแบบนี้ทำให้บาร์ของแท่งไม้ชั่วคราวที่วางมันลงบนแผ่นโลหะหรือชามและเพิ่มขึ้นถึงเนื้อของเราในชั้นหนึ่ง ชิ้นในเวลาเดียวกันจะต้องพอดีแน่นกับอีกคนหนึ่ง ครอบคลุมฝากาต้มน้ำที่เราไปที่จานและทรมาน 60-80 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปาฏิหาริย์ aerogrill

และในที่สุดเรานำเสนอรุ่นของไก่รมควันอีก whipped ใช้ aerogrill และควันเหลว ขณะที่เราได้กล่าวถึงข้างต้นผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้นำประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้ถูกทารุณกรรมอันตรายมากจะไม่เป็น

เราจำเป็นต้อง น่องไก่ ปีกต้นขาหรือแยกออกเป็นชิ้นส่วนของซากไก่ ผ้าขนหนูนก obsushivayut กระดาษของฉันเกลือถูที่ดีและเครื่องเทศและหมักเรื่องที่ชื่นชอบสำหรับ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ควันเหลวไก่ obmazhte และปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาอีก 30 นาที

ใส่ในตะแกรง aerogrill, อุ่นมันถึง 250 องศาอุณหภูมิและวางไก่เพื่อเตรียม กระบวนการการสูบบุหรี่ aerogrill ใช้เวลา 40-50 นาที